Îți împărtășesc o rețetă simplă și dovedită: prăjituri cu prăjituri neobișnuit de delicioase. Gătitul lor va lua puțin timp și vor deveni o adevărată decorare a oricărei mese - chiar și una festivă. Pentru a da tortului cu cremă un aspect solemn, puteți turna o glazură delicată peste ele cu un șarpe subțire. Păstrați eclairs în frigider timp de până la 5 zile și nu-și pierde gustul.
ingrediente:
- făină cusută - 130 de grame;
- apă - 200 mililitri;
- ouă pui proaspăt - 4 bucăți;
- unt - 125 grame;
- un vârf de sare.
- lapte cald - 400 mililitri;
- făină - 2 linguri (cu diapozitiv);
- nisip de zahăr - 180 grame;
- unt - 100 de grame.
- nisip de zahăr - 6 linguri;
- cacao (praf) - 4 linguri;
- lapte - 4 linguri;
- unt (temperatura camerei) - 100 grame.
Pâine prăjită. Rețetă pas cu pas
- Să începem cu pregătirea cremelor. Într-o cratiță se toarnă un pahar de apă (200 mililitri), la care adăugăm 125 grame de unt și un vârf de sare. Aduceți totul la fierbere.
- Apoi adăugați 130 de grame de făină, continuând să gătiți, amestecând intensiv într-un amestec omogen (am preparat o jumătate de minut).
- Sfat: masa rezultată nu poate fi prea groasă, altfel prăjiturile nu vor crește.
- După aceea, aluatul trebuie răcit într-o stare caldă.
- Adăugați la el patru ouă (una câte una), de fiecare dată când frământați cu grijă până când aluatul devine omogen.
- Sfat: dacă ouăle sunt mici, atunci este mai bine să luați cinci bucăți.
- Tigaia este acoperită cu pergament și cu ajutorul unei lingurițe se răspândesc mici bile la o mică distanță.
- Sfat: este mai bine să le răspândiți într-un model de șah, astfel încât să fie coapte uniform.
- Coaceți prăjiturile timp de douăzeci de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi reduceți-le la 160 de grade, uscați încă 10 minute.
- Sfat: în timpul coacerii, ușa cuptorului nu poate fi deschisă, deoarece prăjiturile vor cădea.
- Acum pregatiti crema: puneti un pahar de zahar (180 grame) si doua linguri de faina (cu un tobogan) in cratita, turnati doua pahare de lapte cald (400 grame). Gatiti-va la foc mic pana la ingrosarea maselor. După răcire, se amestecă cu 100 de grame de unt și se răcește timp de câteva minute în frigider.
- Există o altă rețetă delicioasă pentru crema de aer: pregătirea ei este simplă, ingredientele sunt disponibile pentru toată lumea.
- Avem nevoie de: 220 de grame de zahăr, 200 de grame de unt (89%), un ou, 1 pahar de smântână (150 grame, cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%).
- Ouă pură într-un castron cu 220 de grame de zahăr.
- Crema se încălzește la căldură scăzută (nu o puteți aduce la fierbere). Le turnăm într-un castron cu o masă de ou dulce și amestecăm amestecul.
- Se toarnă totul într-o cratiță și se gătește la foc mic, astfel încât masa se îngroașă (pentru aromă, picurăm o esență de vanilie). Plecăm să se răcească.
- Se amestecă 200 de grame de unt până la alb. Adăugați conținutul tăvii și amestecați-o cu un mixer - până când se obține crema de aer.
- Începem să pregătim glazura. Se amestecă șase linguri de zahăr, patru linguri de cacao, 100 de grame de unt și patru linguri de lapte. Gatiti totul la foc mic, amestecand constant.
- Folosind o pungă de cofetărie, umpleți eclairul rezultat cu cremă, apoi fiecare tort este udat cu glazură (puteți lua pentru aceasta un ambalaj obișnuit, tăind vârful ambalajului cu foarfece).
Servim eclairi cu o băutură la masă. Acestea vă vor servi un desert bun și vă vor multumi cu gustul dvs. și oaspeților dvs. Bon apetit. Retete noi pentru produse de patiserie delicioase, precum și glazură și cremă, care vă vor ajuta să le decorați și să le faceți mai delicioase - puteți găsi pe site-ul "Îmi place să gătesc".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: