Laptele este cel mai necesar și mai valoros produs alimentar. În compoziția sa are mulți aminoacizi, mai mulți acizi grași, vitamine diferite, micro- și macroelemente, zahăr din lapte și alte substanțe utile. Pentru funcționarea normală a corpului, un adult ar trebui să includă în dieta sa 25% lapte și produse lactate, iar pentru copii și adolescenți - toți 50.
De ce gătești lapte?
Este necesar să rețineți că laptele este un mediu nutritiv perfect pentru microbi. Două ore după muls se formează bacterii patogene. Ei intră în produs din diferite motive. Aceasta este boala celor mai multe bovine, condiții sanitare nesatisfăcătoare pentru păstrarea animalelor sau necurățenia lor însuși. Folosind lapte contaminat, o persoană se poate îmbolnăvi de diverse boli, inclusiv cele severe. Pentru a se proteja de acest lucru, acest produs valoros trebuie să fie fiert. În procesul de gătit, bacteriile nesigure sunt distruse.
Cum se fierbe lapte
Laptele trebuie gătit într-un castron duraluminic special, cu un fund gros. Utilizați-l numai pentru a lapte lapte, astfel încât laptele cald nu absoarbe mirosuri diferite. În timpul gătitului, acest lichid de ardere arde adesea, deoarece înainte de gătire puteți folosi un număr de trucuri pentru a preveni acest moment urât.
Consultați de asemenea: Cum să gătiți compot corect
Puteți clăti recipientul cu apă rece. Apare un mic film de apă și laptele nu atinge fundul și pereții tăvii. În plus, riscul de arsură va scădea dacă aruncați puțin zahăr în lapte sau untul pe marginea recipientului.
Cât de mult să gătești lapte
Se fierbe laptele într-un foc liniștit. Întotdeauna stați lângă aragaz și, ocazional, amestecați-l. Când vedeți că bulele mici încep să apară pe suprafața produsului - atenție triplă. Foarte curând spuma din aceste bule va începe să urce spre cer. Pe măsură ce se târăște pe pereții vasului, opriți imediat focul și scoateți tava din sobă. Pentru a face acest lucru, luați un prosop în avans, pentru a nu vă arde pe o navă fierbinte.
Dacă laptele este ușor ars, acesta trebuie imediat turnat într-un alt recipient, adăugați puțină sare și răcit rapid. Atunci nu va avea un gust urât.
Vezi și: Află cum să gătești găluște
Depozitarea laptelui fiert
Pentru a menține mai mult laptele fiert, acesta trebuie răcit rapid. Pentru a face acest lucru, puneți cratița în apă rece. Puteți adăuga, de asemenea, zahăr, pe bază de 1 lingură pe 1 litru de apă. Păstrați laptele refrigerat într-un loc neagră și rece, de preferință în vase din sticlă sau vopsite în smalț. Pentru a menține laptele în câteva zile, trebuie să fie gătit seara și dimineața, apoi răcit rapid.
Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale din Rusia a stabilit că un adult ar trebui să bea 116 litri pe an. lapte. Dar utilitatea pentru organism va fi numai atunci când cu lapte nu intrați în ea bacterii dăunătoare. Pentru a împiedica acest lucru, asigurați-vă că faceți lapte!
Cele mai recente și interesante:
Articole similare
-
Cât de mult să gătești lapte, folosiți, rău, rețete de gătit - confortul, armonia, frumusețea și
-
Trebuie să curăț ciupercile de la synovki și cât de mult să gătesc, prăjiți
Trimiteți-le prietenilor: