Cum și unde cresc arahidele
Apartenența la familia de nuc este atribuită prin asemănarea externă, botanica îi face referire la fasole. Ele sunt numite pământ din cauza capacității unice a plantelor de a-și îngroa ovarele în sol pentru a se coace.
Grecii vechi, egiptenii, aborigenii din America de Sud erau familiarizați cu arahidele sălbatice. Valoarea nutritivă a arahidei a fost cunoscută incașilor peruani.
Ei au fost primii care au cultivat boabele sălbatice. Începând cu secolul al XVI-lea, în China și în alte țări din Asia de Sud s-au cultivat nuci neobișnuite de căldură. Mai târziu, o cultură nepretențioasă a devenit larg răspândită în Africa fierbinte.
La întrebarea cum și unde să crească arahide, se poate răspunde astfel: arahide creste bine și dă roade din abundență în soare strălucitor, cu umiditate moderată.
Nucleul său este ascuns într-o fundație uscată, densă, cu constricții și cu un model convex extern sub forma unei pături. O plantă produce până la 40 de păstăi. Recoltarea este colectată prin săparea fasciculelor de fasole de la pământ.
Terenurile întinse sunt alocate plantațiilor din sudul SUA, unde preparatele originale bazate pe rețete antice sunt făcute din arahide. Aproximativ 14 milioane de tone sunt anual recolta de nuc din lume.
Compoziția chimică a arahidelor
Ca orice nuci naturale, arahidele sunt utile unei persoane. Reputația sa bună a fost pusă la îndoială de nutriționiști, deoarece conținutul de calorii al arahidei este ridicat. Dar această reproșare este valabilă și pentru alte fructe cu coajă lemnoasă, adesea având valori calorice mult mai mari.
Refuzul de a folosi un produs util nu merită. Este mai bine să-l folosiți pentru alimente. Compoziția chimică generală a arahidei este convenabil adusă sub forma unei mese simple.
Dintre cele 552 de kilocalorii pe acțiune, proteinele reprezintă 105 kcal, pentru grăsimi - 407 Kcal, pentru carbohidrați - 40 Kcal. Grăsimile nesaturate valoroase reprezintă mai mult de 70% din volumul total de grăsimi din boabe. Colesterolul în ele nu este, deoarece produsul este de origine vegetală.
Kernelurile conțin vitaminele C, E, PP, majoritatea vitaminelor B în cantități semnificative. Proprietățile utile ale arahidei sunt completate cu micro- și macroelemente, printre care: calciu, potasiu, magneziu, fosfor, zinc, fier, seleniu.
Beneficii și daune de arahide
Efectele de vindecare asupra oamenilor sunt furnizate de majoritatea componentelor de arahide. Digestia lor in stomac necesita timp si costuri suplimentare de energie, care armonizeaza procesul de digestie, dar pot dauna celor care au probleme gastro-intestinale.
Grăsimile vegetale naturale normalizează nivelurile de zahăr din sânge, ajută la eliminarea excesului de colesterol.
Utilizarea nocivă a arahidelor se poate spune cu entuziasm excesiv pentru ei. Recomandările dieteticienilor despre cât de mult puteți mânca alune o zi fără a afecta corpul, sunt după cum urmează: nu mai mult de 20 de nuci, aproximativ o lingura cu un tobogan.
O persoană sănătoasă, activă poate crește norma cu 50%. Prea mult de un aport regulat este periculos:
- supraîncărcarea tractului digestiv cu fragmente dense de boabe,
- Congestia sângelui, spasmul vaselor de sânge ale creierului,
- Efectul nociv al stronțiului toxic, care se poate acumula în nuclee,
- excesul de aport caloric, obezitatea.
Posibilele beneficii ale nutrețului de arahide și dăunarea organismului în urma utilizării acestuia sunt luate în grija mamelor însărcinate. Principalul pericol este potențialul alergen al plantei, care afectează fătul.
Statisticile medicale spun că locația nou-născuților pentru alergii este crescută atunci când arahidele sunt incluse în dieta femeilor însărcinate.
Confirmarea necondiționată a acestui lucru nu a fost găsită încă, însă chiar și probabilitatea unei reacții negative a fătului face necesară excluderea alunelor de la alimentație în timpul sarcinii oricărei perioade.
Același lucru este valabil și pentru mamele care alăptează. Mâncat de către o femeie arahide în timpul alăptării afectează direct digestia copilului. Pericolul unei alergii pentru copil depășește beneficiul dorit de produs pentru mamă.
Cum să prăji arahidele în mod corect
Alunele nuci au un gust mai pronunțat. Puteți să le ardeți curățate sau într-o coajă.
Miezurile sparte sunt încălzite în foc, într-o tigaie uscată, amestecând timp de 10-15 minute. Apoi, nucile se toarnă în sacul de pânză și se tachinează ușor, astfel încât cojii sunt detașați.
Pentru a prăji arahide în coajă nevoie de puțin mai mult. Este deosebit de bine să faceți acest lucru în cuptor. Apoi curățați piulițele, adăugați puțin sare.
În mod corespunzător, prăjiturile cu alune înseamnă a da produsului o culoare plăcută de aur și o aromă delicată.
Arahidele deserturi
Dacă combinați arahidele cu pudră de zahăr și ulei vegetal, veți obține o pastă delicioasă.
Dacă adăugați miez de biscuiți, unt și lapte condensat la masa de nuci, atunci puteți forma un jurnal de cremă.
Proporțiile în feluri de mâncare pot fi ușor selectate pentru a gusta și consistența dorită. Aragazurile de arahide sunt bogate în calorii. Pentru a nu risca o cifră, trebuie să respectați măsura. Apoi, alunele vor aduce plăcere bucătarilor și vor beneficia de sănătate.
Ce știți despre caloriile de migdale. compoziția și proprietățile sale?
Pentru a rezuma, puteți observa că știind proprietățile utile și contraindicațiile de arahide, vă puteți bucura de gustul acestui minunat dar al naturii și vă puteți apăra de consecințele neplăcute.
Articole similare
-
Compoziția nuci de Brazilia, beneficiile și proprietățile nuci de Brazilia
-
Prune proprietăți utile și contraindicații, beneficii și rău
-
Conținutul calomniei, proprietățile utile, beneficiile și răul
Trimiteți-le prietenilor: