Rețete de clătite

Desigur, puteți încerca să cumpere lapte de migdale scumpe sau soia, cu toate acestea, în primul rând, nu toate orașele pot fi liber cumpăra (acest lucru este de produse destul de rare și cumpără-le avea succes numai în magazinele de specialitate), iar pe de altă parte, sunt suficient de astfel de produse scumpe. Deci, care este înlocuitorul laptelui în rețete?

Astăzi vom lua în considerare o rețetă excelentă și delicioasă pentru clătite rapide. Cu ce ​​vom frămânța aluatul? Pe apa minerala! Desigur, puteți găti clătitele și apa obișnuită - cu privire la modul în care se face acest lucru, vom vorbi despre mai târziu, dar în acest caz, clătitele se va dovedi ca nu aerisit și delicat.

Clatite polare pe apa minerala practic nu recunosc gustul obisnuit. Dacă doriți să faceți clătite cu umplutură, atunci nu uitați că și ea trebuie să fie slabă. Încearcă umpluturi dulci și gem, cartofi sau alte legume. În opinia noastră, cel mai bine este să combinați clatite slabe cu sosuri dulci. Puteți să le gătiți singuri pentru a vă asigura că gemul nu conține nimic "interzis".

În plus față de baza de prescriptie medicala clatite din Postul Mare, vă vom arăta câteva sfaturi care vă vor ajuta atât pentru începători cât și casnice cu experiență pentru a îmbunătăți lor clatite abilități de gătit. Vă vom arăta cum se răstoarnă în mod corespunzător clatite, modul de a realiza ajurat și subtilități ale testului, este convenabil pentru a stoca aluatul pentru clătite și așa mai departe.

Retetele de clatite vor ajuta bine sa supravietuiti acestei perioade dificile atunci cand doriti o multime de "interzise". În același timp, ele sunt aproape identice cu clatite obișnuite. În plus față de post, aceste clătite pot fi consumate cu o dietă vegană - nu conțin ouă sau lapte.

Sfaturi pentru a face clătite

Reteta pentru clatite slabe pe apa minerala

Pentru a prepara clatite slabe pe apa minerala, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 0,5 litri de apă minerală carbonată;
• 1,5 cesti de faina;
• un vârf de sare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Să începem cu pregătirea aluatului. Combinați toate ingredientele, cu excepția făinii, într-un castron. Se amestecă bine - utilizați viteza maximă a mixerului. Apoi adăugați treptat făină (ideal cernut). Ajustați cantitatea de făină, urmărind consistența clătitelor noastre de patiserie. Amintiți-vă că nu ar trebui să fie prea gros, altfel va arăta mai mult ca o clătite. Se amestecă foarte atent, evitând orice bucăți.

În timpul amestecării, puneți tigaia pe sobă și încălziți-o. Clatite sunt cel mai bine puse direct pe o suprafata fierbinte, si nu doar o tigaie incalzita. Continuați să amestecați aluatul până când tigaia se încălzește.

Când testul nu a existat un nod și pan bine încălzit, perie suprafața cu ulei și începe să se coace clatite. În mod preliminar, puteți alătura aluatul într-o sticlă utilizând o pâlnie - astfel încât va fi mai convenabil pentru tine să-l răspândiți într-o tigaie. Dacă ați pregătit corect aluatul, atunci nu ai nici o problema obtinerea-l să se rostogolească pan - se toarnă doar clatite aluat pentru Postul Mare din centrul și înclinați tava în jurul valorii. Aluatul trebuie să se răspândească destul de repede peste el, fără a avea timp să rămână.

Sfat: astfel încât clatite să nu rămână la tigaie, imediat după ce au turnat aluatul, le hrăniți cu o spatulă. Fii atent - nu rupe clatita. În cazul în care clătite dvs. post nu se lipesc la toate, puteți încerca să le transforma în aer.

În mod ideal, ar trebui sa fie clatite la cuptor aproximativ 10-20 de secunde pe fiecare parte, dar dacă sunt doar de învățare și folosind o tigaie gros, acesta ar trebui să fie copt-le mai mult timp. Urmăriți starea lor de culoare - pe clatite ar trebui să apară o crustă subțire de aur.

Reteta pentru clatite slabe pe apa

• 2 cesti de apa;
• 1,5 cesti de faina;
• un vârf de sare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

În caz contrar, gătitul nu se deosebește de rețeta anterioară. Se amestecă bine toate ingredientele, cu excepția făinii. Nu permiteți neregulile. Apoi săturați făina într-un castron cu preformă de aluat, continuând să utilizați mixerul. Sfat: veți avea nevoie de mâini suplimentare aici. Sunați pe cineva de la gospodărie și întrebați-i să toarne făina într-un castron într-o țărână subțire.

Preîncălziți tigaia la foc mare, ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul omogen fin în sticlă. Când tava arde, se toarnă-i o cantitate suficientă de aluat și unge-l pe tigaie, înclinându-l în toate direcțiile.

Dacă nu utilizați sifon în această rețetă, clătite nu vor fi mai puțin delicioase. Singura diferență este că, fără sifon, aluatul nu va fi suficient de aer pentru a face frumoase modele de pește pe clătite.

Articole similare

• Clatite pe amidon (cu lapte, pe dukanu) retete cu fotografie

• Aluat pentru clătite - o rețetă pentru toate timpurile

• Retete originale pentru clatite si biscuiti pentru Shrovetide

Trimiteți-le prietenilor: