Dragi cititori, salut! Îmi place Rukkola de când am vizitat Turcia. Acolo am încercat mai întâi verdele salatei. Mi-a plăcut gustul răcoritor, ascuțit. Dar când am aflat că o mare utilizare a arugulei pentru sănătate, m-am îndrăgostit de ea și mai mult. Acum, trecând lângă grădină unde crește, am întotdeauna rupe o frunză sau două, și să suplimentez salata sau să o adaug la carne - pește - a devenit obligatorie în aceste lunile de vară. Deci, voi împărți cu dvs. toate proprietățile sale utile, cred că le-ați citit, și o veți iubi.
De unde a venit această iarbă picantă?
Rukkola, o rudă de varză cruciferă, este chemată în diferite moduri: arugula, indow, eruka, salată de rachetă, gândac de semințe, iarbă de muștar. Chiar și numele rukkola este scris diferit, cineva are o rucolla, iar cineva are un rukolah.
Această plantă a venit la noi din țările mediteraneene, deși este foarte populară atât în America, cât și în țările asiatice. Pentru noi, în Rusia, arugula a acumulat 10-15 ani din Italia și mulți s-au îndrăgostit imediat. Cum să nu-i placă: nu numai că a dat un gust special salatelor și sosurilor, dar a fost foarte util pentru sănătate și pentru scăderea în greutate. Dar voi vorbi mai mult despre asta.
Atunci când merge într-un turneu în Ufa, The Bașkiră Natalia Oreiro a dat promotorilor săi RIDER, au fost grav nedumerit: cantareata si actrita a cerut includerea în meniul de rucola salata cu parmezan. Firește, o astfel de arugula, nimeni nu știa.
Este de remarcat că urugulu poate fi cumpărat acum în orice supermarket și puteți să vă semănați în grădina proprie sau chiar să creșteți pe o loggie.
Rukola - bun și rău
Proprietățile valoroase ale arugulei se explică prin compoziția sa chimică, deoarece conține multe vitamine și substanțe nutritive.
Printre vitamine, vitamina K (filochinonă) este esențială pentru hematopoieza normală, creșterea coagulării sângelui și vindecarea rănilor. În 100 de grame există o nevoie zilnică pentru această vitamină. În plus, frunzele plantei conțin acid ascorbic (vitamina C), beta-caroten (vitamina A), vitaminele B, vitamina E (tocoferol).
Compoziția minerală este reprezentată de sodiu, magneziu, zinc, cupru, fosfor, mangan, fier și seleniu. Frunzele tinere sunt bogate în iod, ceea ce este foarte important pentru cei care locuiesc departe de mare.
Gândacul de semințe conține 2,58 g de proteine, 0,66 g de grăsime, 2,05 g de carbohidrați și 1,6 g de fibre cu un conținut caloric de 100 g de 25 kcal. Acest fapt este foarte util pentru cei care au o greutate crescuta si isi urmaresc greutatea.
Utilizarea arugulei pentru sănătate
Ceea ce este util pentru o plantă, trebuie să știți totul. Folosind în salate și adăugând la diferite feluri de mâncare, ne vom ajuta foarte mult sănătatea. Odată cu utilizarea regulată a acestei verde, multe probleme de sănătate pot fi corectate. Proprietățile utile sunt destul de numeroase:
-
- în special arugula îmbunătățește procesele metabolice în organism, în special apă-sare, crește imunitatea;
- are proprietăți bactericide și ucide viruși;
- acesta este un mijloc excelent de prevenire și, de asemenea, poate fi utilizat în tratamentul complex al bolilor oncologice;
- contribuie la îmbunătățirea digestiei datorită fibrelor conținute și prezența vitaminei K promovează vindecarea mucoasei gastrice la gastrită și ulcer peptic;
- intareste sistemul nervos cu stres si depresie prelungita;
- promovează excreția colesterolului "rău" din organism;
- are un efect expectorant în tratamentul bolilor sistemului bronhopulmonar;
- are un efect diuretic;
- crește hemoglobina în sânge și ajută la tratamentul anemiei;
- normalizează nivelul de zahăr din sânge;
- crește lactația la femeile care alăptează;
- sucul si pulpa este utilizat în dermatologie pentru tratamentul licheni, pentru tratamentul călcâielor crăpate, pentru a preveni pierderea parului prin consolidarea foliculii de păr, precum și în tratamentul toc pinteni;
- intareste peretii vaselor de sange, ceea ce este foarte necesar in tratamentul venelor varicoase, precum si cu o presiune crescuta;
- normalizează activitatea prostatei și împiedică dezvoltarea impotenței la bărbați;
- iarba de iarbă este extrem de necesară pentru pierderea în greutate pentru cei care au decis să-și corecteze greutatea - această plantă este bogată în fibre, când este folosită pentru alimente, dă o saturație rapidă.
Harm și contraindicații
Asemenea oricărui alt verde, o salată de rachetă nu poate provoca vătămări grave, cu excepția reacțiilor alergice, aceasta ar trebui să fie acordată atenției celor care au intoleranță la produse cum ar fi napi sau ridichi. Dar ar trebui să fiți atenți și cei care au colită, gastrită cu aciditate ridicată, exacerbarea bolilor renale și hepatice, guta.
Cu mare prudență, ar trebui să tratăm mâinile femeilor însărcinate în fața faptului că pot apărea reacții neprevăzute ale organismului.
Am enumerat câteva situații în care iarba de muștar este contraindicată. Dar dacă mănânci o grămadă de iarbă într-o salată o dată pe săptămână, atunci nu cred că îți va afecta sănătatea. Dar repet: fiecare dintre noi știe rănile sale și dacă observați ceva neobișnuit, atunci ar trebui să vă adresați întotdeauna unui doctor, poate aveți nevoie de o examinare suplimentară.
Salată pe pervaz
Dar este foarte posibil ca oricine să-și crească un rucola în grădina sa și chiar pe un prag de fereastră. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un sac de semințe și să aveți o cutie cu pământ cu adăugarea de humus sau să alocați un grădină în grădină. Iarba în timpul cultivării nu este exigentă, dar nu-i plac pământul prea uscat.
Semințele sunt plantate în sol la o adâncime de 1-1,5 cm, nivelat cu pământ, și udat. De sus, este posibil să se acopere cu un film de polietilenă care este curățat după apariția lăstarilor. Fotografiile apar aproximativ o săptămână mai târziu.
Verdele cresc repede, deci, că pe o masă întotdeauna exista o mustă proaspătă de muștar, se recomandă să-l planteze la fiecare 20-30 de zile.
Pentru salate, este mai bine să folosiți frunze tinere, ele sunt mai suculente. Dar pentru sosuri sau adăugați la feluri de mâncare puteți folosi frunze sau flori mai multe coapte.
Important: frunze, atunci când se pregătesc salate de salată trebuie să se rupă mâinile, sau lăsați-le întregi, deoarece cuțitul de contact într-un material metalic inclus în compoziție, reacționează chimic și verde închis.
Cum se păstrează
Acum, în orice supermarket puteți cumpăra orice verde, inclusiv rukkola. Când cumpărați verdeață, acordați atenție faptului că frunzele nu sunt lenese, nu există multe proprietăți utile rămase în această plantă.
Cumpărați verdele încearcă să se utilizeze mai rapid în mâncare sau să păstreze într-un ambalaj în frigider, dar nu mai mult de o săptămână, departe de alte legume și legume, în caz contrar se va face rău.
Dacă ați cumpărat un rukola într-o pungă de vid, acesta poate fi păstrat timp de până la 10 zile. Verdeața înghețată poate fi stocată mult mai mult.
Dragi cititori, mâncați rukola? Și cine altcineva nu a încercat-o, recomand să o adăugați la dieta ta. Nu veți regreta! Și întrebarea: avem nevoie de iarbă de peste rosu, vom răspunde, da - am nevoie de ea! Și probabil înțelegeți de ce.
Chiar sper că vom continua să comunicăm mult timp, blogul va avea multe articole interesante. Pentru a nu pierde, abonați-vă la știrile din blog.
Fiți sănătoși! Cu tine ai fost Taisia Filippova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: