Glaze pentru un tort - o rețetă cu o fotografie care nu se sfărâmă

Cum să gătești glazura pentru tort, astfel încât să nu se prăbușească și să se crăpească în timpul aluatului? Da, e foarte simplu. Este suficient să utilizați oricare dintre următoarele rețete, în mod clar observa produsele de dozare și aveți o masă de lux, strălucitoare și pufos alb-zăpadă pentru Paste decorarea copt de acasă. Dacă nu vă îndoiți de prospețimea ouălor folosite, puteți face o glazură blândă și pufoasă din proteine și zahăr. Ea va sta frumos pe suprafața tortului și îi va oferi o atracție suplimentară. Când nu doriți să mâncați ouă crude, ar trebui să acordați atenție opțiunilor de gătit fără ou alb, dar cu gelatină, unt și zahăr pudră. Acest glazură va da un film dens lucios și nu va dispărea de câteva zile. Aplicați-o numai la prăjiturile complet răcite care s-au stabilit deja după cuptor timp de cel puțin o oră și au luat o temperatură naturală a încăperii. Pentru a vă asigura că stratul de acoperire a devenit curat, se recomandă utilizarea unei linguri sau a unei spatule fără masă și o perie de silicon pentru cofetărie. Aceasta va ajuta la distribuirea uniformă a masei pe întreaga suprafață și nu lasă urme, divorțuri inestetice și pete pe butoaiele tortului finit.

Pentru glazura pentru tort nu se presara sau agățării, aceasta trebuie să se facă pe această rețetă simplă. Masa dulce va deveni moale, plastic și va minți frumos pe partea de sus. Gelatina va servi ca o legătură pentru componentele rămase și nu va permite zahărului să creeze o crustă densă predispusă la fisuri și defrișări. Puteți aplica glazura pe un tort fierbinte, dar cel mai bine este să decorați când coacerea este complet rece și aluatul se va așeza puțin după cuptor.

Ingrediente pentru glazura frumoasa pe tort, care nu se destrama

alimente de gelatină - ½ tsp
apa fiarta - 3 linguri
zahăr granulat - 100 g

O instruire pas-cu-pas despre cum să faceți glazura pentru prăjituri, care nu se desprinde și nu se va lipi

Gelatina se înmoaie în 1 lingură de apă fierbinte și se amestecă cu o spatulă de silicon până când cristalele se dizolvă complet.
Într-un mic container emailat, combinați zahărul, apa rămasă și amestecați foarte atent cu o furculiță.
Se amestecă gelatina umflată cu masa de zahăr și bătută cu un malaxor, astfel încât să se obțină o masă plastică complet omogenă fără bucăți și cheaguri.
Îndepărtați în glazură o perie siliconică și acoperiți delicat prăjiturile terminate, complet răcite. Distribuiți uniform masa pe suprafață și umpleți-o cu mici elemente ale decorului alimentar (pinioane de zahăr, bile, brusochki etc.).

Gheață de ciocolată pentru tortul de Paști - rețetă fără ouă cu fotografie

Dacă doriți să arate originalitate și de a face tradiționale de copt Paști luminoase vederi, neașteptate, vă puteți pregăti prăjituri pentru acoperire nu clasică de ciocolată albă și exotice. O rețetă pas cu pas cu instrucțiuni detaliate și o fotografie a produsului final vă va spune cum să faceți acest lucru corect. În procesul de pregătire, nu există dificultăți. Trebuie doar să fiți foarte atenți și, menținând masa în foc, să-l amestecați în mod constant, astfel încât să nu ardă pe fundul vasului.

Ingrediente pentru prepararea glazurii de ciocolata pentru tortul de paste

Unt - 50 g
praful de cacao - 3 linguri
zahăr pudră - ¾ din
Suc de lămâie proaspăt stors - 3 linguri

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta pentru glazura de ciocolată pe tortul de Paște

Tăiați uleiul pentru temperatura camerei în bucăți mici, puse împreună într-o mică cratiță cu pereți groși și topiți pe o baie de apă.
Când se dispersează complet, se adaugă o pulbere fină de pulbere de zahăr, se adaugă suc de lămâie proaspăt stoarsă și, în continuu agitare, se continuă încălzirea.
După ce masa este netedă, iar zaharul pudra se dizolva, pune pudra de cacao, pune tigaia la foc mic și continuă să se fierbe, amestecand cu o lingura de lemn pentru a dizolva toate bulgărilor și glazură dobândit consistență netedă.
Glazura pregătită să se răcească pe masa de bucătărie și se aplică pe prăjituri ușor calde, cu ajutorul unei perii de cofetărie. Suprafața trebuie decorată în funcție de gustul propriu, de exemplu, acoperit cu fructe cu coajă lemnoasă, mazare colorată, petale de migdale sau felii confiate.

Glazură de întărire rapidă pentru tort - rețetă fără ouă și cu amidon

Această rețetă pentru glazura de Paști pentru prăjiturile de Paște nu include ouăle. În schimb, ciocolata albă joacă rolul de liant. Densitatea necesară a masei este dată de amidonul din cartofi utilizat în procesul de gătire. Înlocuiți-l cu porumb nu este în valoare de ea, în caz contrar, masa poate dobândi un anumit gust, nu foarte plăcut. Dacă există o dorință de a da glazurii un gust suplimentar, puteți include zahăr vanilină sau vanilie sau adăugați 5-6 picături de aromă de mâncare preferată. La suprafața este crăpată și au păstrat forma, masa de dulce este necesar să se aplice numai la rece rezista la prăjituri. Apoi se înțepenează perfect și păstrează netezimea necesară și strălucirea lucioasă.

Ingrediente pentru ochii rapizi la tortul de Paști fără ouă

ciocolată albă - 100 g
zahăr pudră - 200 g
Unt - 50 g
cartofi de amidon - 4 lingurițe
lapte - 6 linguri

Rețetă pas-cu-pas pentru a face glazură pe tort cu amidon și fără ouă

Pulberea de zahăr sortează printr-o sită de bucătărie, se toarnă laptele, se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mic.
Sparge un baton de ciocolată în bucăți mici de formă arbitrară, arunca în amestecul de lapte de zahăr și se încălzesc până ce ciocolata este complet dizolvat.
Apoi adăugați amidonul, amestecați ușor, astfel încât masa să aibă o consistență uniformă din plastic.
Se răcește ușor glazura și, folosind o perie de silicon, acoperă uniform partea superioară a tortului pentru nefumători.
Pe partea de sus a decora suplimentare cu elemente de decor de patiserie.

Glaze pentru un tort cu zahăr și proteine - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Această rețetă pas cu pas cu o fotografie este un adevărat clasic al genului culinar. Urmând instrucțiunile sale, puteți să faceți rapid o glazură delicioasă, dulce și delicată pentru prăjituri, brioșe sau prăjituri din zahăr și proteine. Este foarte important ca în procesul de gătit să se folosească numai cele mai proaspete ouă, achiziționate de la un furnizor de încredere. Este de mare importanță, deoarece glazura nu este supus unui tratament termic, iar proteinele sunt consumate crude. Cea mai mică abatere de la regulile și normele de depozitare a ouălor poate duce la otrăvire, iar sărbătoarea va fi deteriorat iremediabil.

Ingrediente pentru o rețetă pas cu pas pentru glazura proteică cu zahăr și ou alb

ou alb - 2 buc.
zahăr granulat fin - 200 g
sare - 1/3 linguriță

O instrucțiune pas cu pas despre cum să faci glazură din brânză de vaci și zahăr pe tortul de Paște

Veveritele sunt separate de gălbenușuri și sunt așezate în frigider timp de trei sau patru ore, astfel încât acestea să devină destul de reci.
Dupa trecerea timpului, transferati intr-un vas din ceramica adanca, sare si bateti-l. Mai întâi, tratați produsele pe o spălare cu viteză redusă și creșteți-le treptat până la maxim.
Când masa este condensată, începeți să introduceți zahăr în porții mici. Baterea nu se oprește până când toate cristalele de zahăr sunt solubile în proteine.
Rezultatul ar trebui să fie un amestec pufos, absolut omogen, neîntrerupt, cu o consistență plăcută, plastică și luciu lucios pe suprafață.
Odată ce glazura este terminată, acoperiți imediat prăjiturile răcite și lăsați-le la temperatura camerei, astfel încât masa să se prindă. Serviți produsele de patiserie pe o masă pe plăci de servire frumoase.

Glaze pentru un tort fără ou alb - rețetă cu o fotografie

Ingredientele necesare pentru glazura de Paște fără albus de ou

zahăr pudră - 125 g
zahăr granulat - 125 g
gălbenușuri de ou - 2 bucăți
apa fiarta - 2 linguri

Instrucțiuni pas cu pas pentru prescripție cu o fotografie despre prepararea glazurii pentru un tort fără veveriță

Se amestecă gălbenușele de temperatura camerei cu zahărul sub formă de pulbere într-un recipient profund și se bate foarte bine într-o spumă luxuriantă.
Într-o mică cratiță cu pereți groși amestecați zahărul cu apă și gătiți la o consistență de sirop dens și dens la o temperatură minimă.
Scoateți de pe placă și răciți puțin, astfel încât gălbenușurile să nu se curteze atunci când intră în contact cu un lichid de temperatură înaltă.
Atunci când siropul se răcește la temperatura camerei, se adaugă praful albă bătut cu ou, se amestecă rapid și se acoperă imediat cu compusul culinar gata preparat.

Cum să gătești glazura de fructe de pădure pentru tortul de Paști acasă

Lăcusta lucioasă și atrăgătoare de fructe de pădure este o ocazie excelentă de a transforma un tort clasic de Paști într-un aspect modern și creativ de copt de casă. Un astfel de decor spectaculos arată bine și, datorită acidității pictate ușoare, accentuează cu succes dulceața bogată a aluatului. Dacă nu sunt incluse nuanțele acru în categoria celor dragi, puteți folosi un suc delicios mai gros de căpșuni, zmeură sau chiar piersici. Cu aceste componente, glazura va deveni puțin mai palidă în culoare, dar va avea o aromă drăguță și o aromă mai subtilă, mai seducatoare.

Ingrediente esențiale pentru a face glazura de boabe la domiciliu fără ouă

zahăr pudră - 1 lingură
suc de coacăz proaspăt - 4 linguri
apa fiarta - 1 lingura

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să preparați o glazură din fructe de padure pentru tortul de Paști

Pulberea de zahăr trece printr-o sită de bucătărie într-un recipient ceramic profund.
De asemenea, se toarnă apă fierbinte, suc cald de fructe de pădure și se mănâncă cu grijă cu o furculiță până la o omogenitate completă.
Atunci când toate bulele și bucățile se dispersează, iar masa dobândește o structură din plastic, cu ajutorul unei perii de cofetărie siliconică, acoperă suprafața prăjiturilor complet răcite. Acționați repede, deoarece glazura va înțelege, literal, sub perie.

Vezi și:

div> .uk-panoul ">" data-uk-grid-margin "

Trimiteți-vă prietenilor

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare