Găleata tocată
ingrediente:
- Mullet - 300 g
- Sare de mare - 2 lingurițe.
- Zahăr (nisip) - 25 g
- Pepper parfumat - 10 buc.
- Pepper negru mazăre - 10 buc.
- Pepper roz mazăre - 10 buc.
- Bay leaf - 3 buc.
- Ceapa (100g) - 1 buc.
- Sare - ½ linguriță.
- Ulei vegetal - 30 ml
- Oțet de vin - 60 ml
Scows pline de lumânărică din Odesa Kostya a adus ... Da, da, astăzi vom marinati kefal.U în Marea Neagră acest ryboshki doar mare)) Am prăji, am avânta, am sare și, desigur, Marino. Astăzi vă voi spune una dintre modalitățile de decapare. Pește se transformă licitație suculent, zalozhivaetsya.S lungi de pâine neagră cu un crocant, abur cartofi fierți, um Propriul invidie.
- Luăm pește proaspăt, am celulă cea mai proaspătă (soțul meu are un unchi, un pescar inveterate, așa că am îngropat doar peștele proaspăt)). Puteți lua orice alt pește, cum ar fi heringul, heringul baltic, păstrăvul sau macrou. Peștele trebuie transformat într-un fileu cu piele. Acest lucru se face simplu, cu un cuțit ascuțit de la cap până la coadă, carnea este tăiată mai aproape de creastă. Nu pot să arăt, pentru că eu fac fotografii singure.
- Apoi, un mic pește de sare, luați 1 lingură de zahăr + 1 lingură de sare mare de mare și presărați fileul în timp ce suntem angajați în marinadă.
- Se prepară condimente. Vom avea nevoie de niște mazăre negru, piper dulce și roz, semințe de muștar 1 linguriță și frunze de dafin (o am în stare proaspătă, pentru că avem în stradă cresc copaci de laur, și eu pot rupe întotdeauna vă câteva frunze)). Și vom tăia rondele de ceapă.
- Se face marinada, se toarnă 150 ml de apă într-o cratiță, se aruncă condimentele, se adaugă 1 linguriță de zahăr și 0,5 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, opriți-vă și răciți puțin. În timp ce marinada se răcește, lăsăm peștele într-un recipient nemetalic, introducând inelele de ceapă.
- Într-o marinadă caldă, adăugați 2 linguri de ulei vegetal și 4 linguri de oțet de vin alb 6% (puteți înlocui mărul). Umpleți peștele cu marinadă și curățați-l în frigider. Ea va fi gata în 3-4 ore. Dacă este mai mare, mențineți-l puțin mai mult în marinadă. Mergeți marinata și umpleți peștele cu ulei vegetal. Mâncat instantaneu, trebuie să gătiți mai mult)))
Spune-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: