Un abur este o invenție minunată care vă permite să obțineți disponibilitatea completă a produselor și, în același timp, să vă păstrați toate substanțele și vitaminele utile. Gătitul cu abur este recomandat persoanelor care doresc să conducă un stil de viață sănătos, iar cei cărora le sunt supuse alt tratament termic (de exemplu, prăjirea sau coacerea) sunt contraindicate.
Timpul de gătire în abur a diferitelor produse
În general, timpul de gătire al diferitelor produse într-un cazan dublu depinde de puterea dispozitivului însuși și de dimensiunile porțiunilor pe care urmează să le gătiți. De asemenea, pentru fiecare vapor este o instrucțiune, în care greutatea și timpul de gătire a fiecărui fel de feluri de mâncare sunt indicate în mod clar. Dar, practic, toți acești indicatori sunt aproape unul de altul și vom lua cea mai frecventă valoare pentru porțiuni de dimensiuni medii.
Carnea trebuie să fie gătită într-un cazan dublu timp de cel puțin 60-90 de minute, cu condiția ca acesta este tocat fin pulpa. Bucățile mari nu sunt aburite, chiar dacă creșteți timpul de gătire în două. Preparate din carne, cum ar fi burgeri, chiftele, găluște și bucătar zrazy au nevoie, de asemenea, cel puțin o oră, cu excepția bile de carne de pui, acestea pot fi gata în 20-30 de minute.
Puțin reduce timpul de gătit este posibil atunci când vine vorba de pui, iepure și curcan (există în vedere piesele, nu carcasa întreg). Vaporul lor poate găti timp de 45-50 de minute.
Peștele din abur este foarte delicios, suculent și nu la fel de caloric ca și cum ar fi fost prăjit într-o tigaie. Este pregătit mult mai repede decât carnea și puteți obține o mâncare utilă și nutritivă în doar câteva minute. Deci, mulletul va fi gata în 30 de minute, o bucată de somon gras - în 15 minute, fripturi de somn - în 30-40 de minute. Dar există vase de pește, a căror pregătire va trebui să aștepte puțin mai mult. Deci, ciorchinele umplute vor satisface gustul delicat doar după 70 de minute.
Pe o pereche de preparate excelente se fac nu numai carne și pește, ci și legume. Vitaminele și mineralele, tratate cu abur, nu se prăbușesc, spre deosebire de gătit, când tot ceea ce este util intră pur și simplu în apă. Cu porții medii tăiate pe bucăți mici de legume, timpul lor de gătit într-un cazan dublu este de 30-35 de minute.
Puteți combina diferite alimente și gătiți, de exemplu, cartofi, morcovi și sparanghel împreună. Într-un cazan dublu poți chiar să faci ouă fierte tare, suficient pentru a sta acolo pentru 20 de minute.
Secrete de gătit într-un cazan dublu
Vaporul constă din mai multe boluri, iar acest lucru nu este în zadar. Prezența a două sau chiar trei recipiente vă permite să pregătiți mai multe feluri de mâncare în același timp. În timpul pregătirii cât mai puțin posibil de a interfera cu procesul, trebuie să vă faceți griji în prealabil despre ce anume și în ce ceașcă va fi pregătită pentru dvs.
Produsele cu durată lungă de gătire (carne, unele vase de pește) trebuie așezate în vasul inferior, deoarece cel mai intens și fierbinte abur îi va fi dat. Un nivel de mai sus poate fi legumele, au mai puțin timp de gătit, ceea ce înseamnă că trebuie să părăsească aburul mai devreme.
Pentru fiecare nivel de mai sus, adăugați cinci minute la timpul de gătire principal. Deci, la bolul №2 creșterea va fi de cinci minute, iar la castronul № 3 - zece minute. Acest lucru este de a asigura că produsele sunt aburit, deoarece aburul care trece prin bolurile inferioare pierde o parte din temperatura.
Mai multe informații utile cu privire la metodele și calendarul de gătit diferite feluri de mâncare într-un cazan dublu pot fi găsite pe site-ul nostru în articol nu mai puțin cognitive. Cum să gătesc într-un abur.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: