Încălzirea alimentelor și a băuturilor

Interesant pe site

Când vine vorba de pierderea în greutate, există adesea sfaturi: mai des consumați alimente cu un conținut negativ de calorii. La astfel de produse, multe legume, cum ar fi rădăcina de țelină, varză, verde, sunt incluse. Mananca telina cu patrunjel si slaba - o formula "minunata" pentru pierderea in greutate.

Nervii frustrați sunt o problemă reală și globală a umanității secolului XXI. Problema noastră cu dvs. este de a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.

Corpul cu sânge cald și noi aparțin sângele cu sânge cald, petrec o mare parte din energia sa menținând o temperatură constantă a corpului. În timpul iernii, corpul nostru cheltuiește aproximativ o treime mai multă energie în acest proces decât în ​​vară. Și dacă înghețurile de iarnă sunt combinate cu vânturi puternice și umiditate ridicată, costurile corpului pot crește până la 50% față de vară.

Faptul că înghețăm în timpul iernii, vorbește despre o cantitate insuficientă de energie, că organismul nu poate face față nevoii de încălzire. Există mai multe modalități de a-l ajuta - îmbrăcăminte călduroasă, de exemplu, încălzirea cu cinci straturi de îmbrăcăminte groasă. Există o altă modalitate - de a mânca bine.

Locuitorii din est știu foarte mult despre nutriția corectă - nu pentru nimic, în ciuda nivelului scăzut al vieții, printre locuitorii din est există multe ficat lung. Tratatele științifice orientale au împărțit produsele alimentare în clase în funcție de propria lor energie. Acest concept în practicile orientale nu are nimic de-a face cu conceptele europene de conținut de calorii.

În est, toate produsele, indiferent de temperatură, au propria lor energie - caldă, rece, caldă, neutră. Produsele cu energie rece "ia" energie din corp, "răcește" corpul. Și produsele cu "cald", dimpotrivă, ajută organismul să se încălzească.

Această teorie poate fi tratată sceptic, dar are o mare confirmare experimentală. Și nu numai în Est, ci aici în Rusia. Cu siguranță toată lumea își amintește de practica sa, căldura este pe stradă într-o zi de iarnă, este ușor de a tolera înghețuri după plăcile consumate bogăție, supa de carne de borș. Și dacă supa este mâncat cu un pic de zahăr un cățel de usturoi, vântul puternic și de îngheț pentru a fi incomod!

Mâncarea din borșă, apropo, se potrivește perfect în teoria estică a vesela cu energie fierbinte. Deci, ce teorie estică a nutriției oferă pentru încălzirea corpului și cum este aceasta legată de experiența noastră?

Produse de incalzire

Carnea din Est este considerată un produs de încălzire cu energie caldă. Dar nu toate. Cel mai "fierbinte" este carnea rosie: carne de porc, vita, miel. Din pasăre, opțiunea ideală este o curcană. Orice feluri de mâncare din carne, supă de carne, supe pe supă vor permite să păstreze o căldură mult timp într-un corp și ușor de transferat chiar înghețuri puternice. Practica arată că o supă fierbinte pe un bulion de carne este mai bine să se încălzească decât o bucată de carne prăjită.

Și aceasta este o explicație estică. Supe, în plus față de carne „fierbinte“, există alte ingrediente „fierbinți“ care se completează reciproc pentru a alimenta corpul cu energia necesară pentru a-l în frig.

Cerealele, cerealele, pâinea de secară din punct de vedere al practicilor de la est au o energie caldă. Din punct de vedere al dietei moderne, cerealele sunt carbohidrați complexi. care sunt saturate cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Cea mai bună opțiune pentru consumul de carbohidrați este dimineața. Carbohidrații slabi pentru micul dejun (cereale fierbinți, pâine din făină integrală) vor da un sentiment de plinătate și căldură. Iar după un astfel de mic dejun, puteți ieși în siguranță în stradă, în îngheț.

Seara, carbohidrații ar trebui să fie limitați - aceasta este opinia nutriționiștilor. Carbohidrații, care nu au fost consumați, vor fi rabatate "în rezervă", adică în depozitele de grăsimi.

Legumele în practicile orientale sunt împărțite în fierbinte și rece. Sunt luate în considerare sfecla caldă. cartofi (amintiți-vă compoziția de borsch), usturoi. ceapa. praz, dovleac. conopida și multe altele. Aceste produse, în orice combinație, dar mai bine combinate cu carnea sau cerealele, vor ajuta la menținerea căldurii pentru o perioadă lungă de timp în cea mai puternică îngheț.

Bucătăria din Est este de neconceput fără mirodenii. Mulți dintre ei, potrivit învățăturilor estice, diluează sângele și o fac să se miște mai repede, încălzindu-ne din interior. La astfel de condimente sunt piper (din nou ne amintim borsch) negru și roșu, curry, ghimbir, chimen, șofran.

Din punct de vedere al dietei, aceste condimente au un efect termogen (că sunt calde), accelerează metabolismul. care corespunde pe deplin teoriilor estice.

Dragă, deși nu are legătură cu mirodenii, are totuși și abilități de încălzire. Uneori e suficient să scoți o bucată de miere în pieptene înainte de a ieși pe stradă, astfel încât înghețul să nu pară atât de înspăimântător.

Produsele lactate sunt energii "calde", iar cu cât mai multă cantitate de lapte gras (unt, brânză, smântână grasă), cu atât mai multă energie are.

Pentru produsele europene, produsele lactate reprezintă sursa de grăsimi animale care furnizează organismului o energie curată. În cazul în care o bucată de pâine în dimineața pentru a adăuga un strat subțire de unt, vom obține un mic dejun perfect pentru a păstra cald în diminețile reci. Șansele de a menține căldura mai mare vor fi dacă bucățile de unt se află într-o farfurie cu terci fierbinți.

Dar toate fructele uscate au energie fierbinte. O mână de fructe uscate (stafide, caise uscate) vă vor ajuta să vă încălziți într-o zi rece. Aceeași proprietate este posedată cu compot din fructe uscate și nu este necesar să beți fierbinte pentru a menține capacitatea corpului de a menține căldura.

Încălzirea băuturilor

În principiu, orice băutură caldă se încălzește, fie că este vorba de ceai, cafea sau vin fiert. Apropo, vinul gatit nu trebuie sa fie pe baza de vin rosu, poate fi facut fara alcool. În Europa, unde o mare parte din populație pledează pentru un stil de viață sănătos, ei au învățat de mult timp să pregătească vin fiert pe bază de suc natural de struguri.

Luate împreună, sucul de struguri de vin, de preferință, din soiuri de struguri roșii (Isabella), se încălzește, se adaugă condimente cum ar fi prepararea clasic vin fiert (ghimbir, cuișoare, scorțișoară), zahăr, lăsați infuzat - și o încălzire frumoasă moale vin fiert gata.

În țara de origine a ceaiului, în China, ceaiul verde este creditat cu energie rece - se răcește, deci este mai bine să bei în vară pentru a face față căldurii. Și ceaiul roșu (europenii îl numesc negru) se încălzește. Soiurile chinezești de ceai diferă de soiurile indiene sau ceylon, dar chinezii nu susțin că orice ceai roșu (negru) se încălzește.

Un efect de încălzire și mai mare este furnizat de ceai în combinație cu mirodenii. Excepția este menta, este considerată proprietarul energiei reci și nu este adecvată pentru fabricarea băuturilor de iarnă. Cea mai bună alegere este ghimbirul. Și este de dorit să pregătim ceai de ghimbir cu o rădăcină proaspătă și nu cu pulbere de ghimbir, care va transforma băutura rafinată într-una neatractivă.

Ceaiul din Karkade (trandafirul sudanez) este o altă băutură grozavă pentru o zi de iarnă. În mod tradițional, în Egipt, crocada este beată rece, răcită după fabricație, deoarece egiptenii nu trebuie să se protejeze de înghețuri. În latitudinile noastre, crocada se încălzește perfect, dacă este fierbinte, cu miere adăugată.

Dacă vă întoarceți la rădăcinile naționale, ar trebui să vă amintiți tradiționalul sbiten rusesc. Sbiten este o perfuzie de ierburi cu condimente și miere. În ansamblu, sbitenul rusesc este răspunsul nostru la vinul de grădină de peste mări.

Pentru prepararea a fost adus în jos într-o cratiță să fiarbă câteva minute și condimente (scorțișoară, cuișoare, ienibahar, ghimbir, anason stelat, salvie), se adaugă la ierburi de apă clocotită (oregano, sunătoare). După câteva minute, opriți focul. Mierea adaugă direct la tigaie, câmpul în care sbiten se va răci ușor. Și puteți adăuga la cana la gust.

O versiune modernă de gătit sbitnya - toate ingredientele pus în termos și se toarnă apă fiartă. Puteți adăuga felii de fructe uscate.

Excelentă caldă în cafea de iarnă, care poate adăuga o jumătate de linguriță de coniac sau brandy. Cantități mai mari de alcool in combinatie cu cofeina va duce la efectul opus - după o încălzire dramatică a corpului va crește transferul de căldură, iar persoana va începe să se simtă rece, cu un bang.

O altă opțiune pentru o zi de iarnă este o ceașcă de cacao fierbinte pe lapte. Este important să preparați cacao conform rețetei clasice din pulberea de cacao și să nu preparați surogat solubil.

Articole similare

• Produse de încălzire și răcire

• Cum să păstrați cald în încălzirea înghețului și alimente sănătoase în timpul iernii

• Ceaiul în pungi de deseuri sau un produs demn de atenție, alimente și băuturi, bucătărie,

Trimiteți-le prietenilor: