În colecția mea de recrutare neobișnuite (dacă nu să spun ciudat) - un prieten a menționat recent că a pregătit pentru picnic ceva nou: un cookie rapid pe bere. Desigur, am întrebat despre reacția familiei sale și am aflat că cookie-urile au fost destul de repede șterse și nimeni nu părea beat.
Serios, reteta pentru biscuitii delicioase din bere a fost inventata cu mult timp in urma, dar noi nu ne-am obisnuit, asa ca combinatia de cuvinte foarte inalta pare neobisnuita.
Apoi a venit ziua când vom dărâma stereotipurile, pentru ca o prostie să te priva de o mare delicatețe din cauza prejudecăților și bârfe despre Babkin copii beți să mănânce cookie-uri. Există două versiuni ale testului pentru bere, de dragul cookie-urilor, ne vom concentra pe cele mai ușoare, mai rapide și mai puțin calorii. Deci, să începem.
De fapt, acest cookie se pregătește nu numai pentru bere, dar, de asemenea, cu margarina sau ulei de floarea soarelui, și ca produs finit, după coacere nu mai este un pericol pentru copii sau adulți, pentru că întreaga cantitate de alcool evaporat în condiții de siguranță într-o fază de încălzire timpurie .
Timp de gătit: 20 de minute.
Timp de preparare: 60 de minute.
Numărul de persoane: 15 - 20.
Conținut caloric pe 100 g: 250 - 350 kcal.
Aparate de bucatarie
Dacă este posibil, pregătiți în avans vase, instrumente și unelte pentru prepararea biscuiților pe bere:
- o tavă largă cu o acoperire neaderentă de diagonală de 24 cm,
- tăiat film de polietilenă și hârtie de panificație,
- forme pentru formarea de cookie-uri,
- mai multe boluri (de preferință adânci) cu un volum de 350 până la 950 ml,
- ceaiuri și linguri de masă, cântare de bucătărie sau alte unelte de măsură,
- prosoape, bumbac sau lenjerie,
- un cuțit ascuțit, un bolț de lemn, o sită fină și o oțelărie.
Dacă este posibil, pregătiți mixerul (mixerul) pentru a facilita sarcina de a frământa perfect unele componente importante ale testului.
Veți avea nevoie
- 1 ou de pui;
- 150 ml apă fiartă;
- 900 - 950 g făină de grâu;
- 150 g zahăr granulat;
- 250 ml de bere vie;
- 150 ml ulei de floarea-soarelui;
- 5 g de bicarbonat de sodiu;
- 10 g de vanilină.
- 100 g de nuci de măsline.
Nuci poate lua orice brand, doar asigurați-vă că nucile proaspete au fost pre-calcinat într-un cuptor sau într-o tigaie, un soi cu o crustă amară opărite cu apă clocotită și a scăpa de ea (de migdale este, în general, este necesar). Pentru șlefuirea nuci, puteți utiliza atât un procesor de bucătărie, cât și un măcinător simplu de cafea, preconfigurat pentru cea mai rapidă putere.
Secvența de pregătire
- Berea este scoasă din frigider cu 30 de minute înainte de începerea procesului.
- Soda se adaugă la făină și se cernă printr-o sită cel puțin de două ori.
- După aceea, se toarnă vanilina în făină, se amestecă cu miez.
- Uleiul de floarea-soarelui este amestecat cu apă răcită.
De asemenea, puteți adăuga o pulbere de copt pentru test în loc de sodă, dacă există una în bucătărie. Pulberea de copt va "reacționa" mai repede la bere și va face aluatul mai delicat și mai delicat. De asemenea, nu este recomandat să "stingeți" sifonul cu oțet, pentru a nu face prea putine cookie-urile.
aluat:
- Zahărul este umplut cu ouă, amestecat cu o chiflă sau o lingură.
- Apoi puneți misha la o viteză medie de aproximativ un minut.
- Fără a opri blenderul, adăugați bere și o lingură de făină cusută.
- De îndată ce aluatul a devenit mai mult sau mai puțin omogen, începeți cu piesele pentru a adăuga restul făinii.
- Continuăm aluatul de frământare cu mâna, scoțând blenderul.
- Apoi, în câteva recepții, se toarnă în apă cu ulei de floarea-soarelui.
- Se amestecă un aluat omogen, neted și non-lipicios.
- Îl împachetăm în folie de polietilenă și o lăsăm la temperatura camerei undeva timp de o oră.
De asemenea, această rețetă poate fi gătite foetaj la bere, numai atunci va trebui să cumpere tarta într-un magazin, bine decongelare, se adaugă aproximativ 100 ml de bere și două linguri de făină, se amestecă în câteva straturi și se lasă „odihna“ pe paru- trei ore. Apoi, din nou, un pic "mash" și de a folosi în această rețetă.
Formarea cookie-urilor:
- Clătim prosopul, ștergeți-l cu un prosop de bumbac.
- Apoi căptușește-l cu hârtie de copt, îndoiți marginile astfel încât să nu se aprindă.
- Eliberăm aluatul de pe film, tăiem bucata și o rostogolim pe masă.
- După ce ajungem la grosimea stratului de aproximativ 5-6 mm, începem să tăiem biscuiții cu un cuțit sau forme speciale.
- Cu precauțiile, puneți piesele finite pe o tavă de copt.
- Reziduurile se formează din nou într-o minge și se rostogolesc pentru a obține stratul de grosime dorită.
- Din nou tăiați un cookie dintr-o formă potrivită.
- Trecem la foaia de coacere și tăiem încă o bucată din masa totală a aluatului.
- Facem același lucru cu el ca și cu prima bucată de aluat.
- Direct pe o foaie de copt, stropiți cuțitele cu praf de nuci, apăsând ușor.
Acum este doar momentul în care puteți să vă decorați cookie-urile în plus, fără a deteriora structura. Dacă nu vă plac nucile, amestecați o lingură de zahăr pudră cu o ciorbă de scorțișoară sau ghimbir și presărați cu acest amestec de butuc. În plus, este posibilă aplatizarea fină a cofetăriei sub formă de asteriscuri sau inimi pe suprafața biscuiților brute, în timp ce se încearcă să nu se zdrobească forma produselor.
coacere:
- Cuptorul este reglabil pentru încălzire până la 180-190 de grade.
- Coaceți aproximativ 15 minute, verificați vizual pentru disponibilitate.
- Cookie-urile trebuie vopsite într-o culoare roz deschisă.
- Dacă este necesar, prelungiți timpul de coacere.
- Scoatem cookie-ul terminat din cuptor, lăsați-l să se răcească pe o foaie de copt.
- Apoi treceți-l cu diapozitive la un fel de farfurie frumoasă pentru depunere.
E terminat! Cookie-urile tale parfumate sunt gata! Veți vedea imediat că această operă de artă nu are nevoie de o decorare suplimentară, cu excepția faptului că este mai frumos să o decorați pe un platou.
Pentru a face acest lucru, prietena mea folosește felii de lamaie și portocală, precum și un mic fruct de fructe de pădure - se obține o vedere foarte apetisantă, în special pentru un pescăruș sau o cafea.
În plus, puteți trimite, de asemenea, un cookie cu lapte condensat sau gem: Recent, îmi place în mod special, și cred că combinația de biscuiți dulci gem de fructe cu acest bine!
Consultați-vă cum să amestecați corect și să coaceți un excelent, nimic ca un biscuit pe bere într-un timp scurt și fără utilizarea de ingrediente costisitoare.
Din moment ce am început să vorbim despre produse de patiserie delicioase și foarte neobișnuite, aș vrea să vă sfătuiesc cu privire la câteva alte exemplare excelente ale produselor pe care le veți putea surprinde atât rudelor, cât și prietenilor. Încercați să coaceți cookie-urile de morcov cu un gust unic, care într-adevăr nu arată ca morcovii, ci și minunate, dar neașteptate Cookie-uri în saramură.
În plus, aș fi byaka, dacă nu mi-aș aminti despre rețeta excelentă pentru faimosul bucătar italian Cook Savoyardi. pe care le cunoaștem aproape din plin, dar nu au gătit deloc.
În plus, experimentele mele recente au fost legate de coacerea reușită a rețetei unice de Coconut Cookie și doar de cookie-ul uimitor de cookie-uri de prescripție. Toate retetele sunt testate pe deplin în condiții de "luptă", nu bucătari prea experimentați, așa că nu vă fie teamă că nu vor lucra pentru dvs. - este pur și simplu imposibil!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: