Puer este un ceai unic care este foarte diferit de toate celelalte soiuri și tipuri de ceai. Esența puerului este în proces de fermentație, care este supusă la prepararea ceaiului. În plus, Puer este oxidat și este complet sau parțial oxidat cu ceai. Pentru a descrie procesul de oxidare și fermentație, chinezii au folosit un termen. Cu toate acestea, una dintre principalele diferențe de acest tip de ceai este că este produsă de o anumită tehnologie numai în Yunnan. Puer poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp și poate deveni mai bun decât asta. Curățirea puerului îi dă numai valori. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum să gătești un puer. deoarece corectitudinea preparării sale poate depinde nu numai de gust, ci și de efectul consumului, care într-o oarecare măsură este special și unic. Înainte de pregătirea pu-er, este necesar să se efectueze o pregătire preliminară, deoarece acest lucru poate necesita un cuțit special, niște ustensile și pentru prepararea și utilizarea directă a acestei băuturi. Prepararea puerului începe cu separarea cantității optime de ceai presat pentru berii ulterioare. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit special, care rupe bucăți de puer și este procesat de abur până când devin moi de umezeală și căldură. Proiectarea cuțitului pentru Puera permite ruperea bucăților de ceai cu frunze minime de frunze. Apăsat Puer trebuie să fie încălzit cu abur până când se rupe în părți, după care trebuie să fie uscat. Apăsat Puer are de obicei o calitate diferită a foii în centru și pe suprafață, care trebuie luată în considerare atunci când rupeți bucățile de pe tortul plat.
Cum să gătesc puerul
La pregătirea puerilor, trebuie luate în considerare numeroasele nuanțe, deoarece, așa cum am menționat deja, cum să gătești Puer poate depinde de gustul lui. Brewing Puer urmărește metoda lui Gong Fu Chu în Gaiwan sau în vasele de lut Isinskaya. În același timp, temperatura optimă a apei ar trebui să fie de 95 de grade pentru o calitate scăzută Puer și 85-59 de grade pentru o calitate superioară Puer. Timpul de fabricare a berii ar trebui să fie de 12-30 minute la primele brățări și la 2-10 minute la ultimul. O astfel de fabricație lungă are un anumit efect și diferite nuanțe de gust, care pot apărea cu diferite cantități de bere. Datorită procesului îndelungat de fermentație și oxidare lentă, nu există nicio amărăciune în Puerh, care este inerentă altor tipuri de ceai. Unele pufere pot fi preparate de până la 20 de ori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: