Popular în blog
Puer este un ceai nobil, iar pentru a obține o perfuzie delicioasă și efectul cel mai benefic, la început este necesar să se obțină apă bună și mâncăruri de calitate. Pentru puerouri, feluri de mâncare din orice materiale sunt potrivite, dar dacă doriți să beți Puer în fiecare zi, atunci este mai bine să luați ceainicul din lutul Ysin.
Principiile de bază ale berii
Apa poate fi o primăvară, îmbuteliată, filtrată, principalul lucru fiind că nu avea mult metale grele. Utilizați ustensile metalice și după ce nu este recomandat un lut slab.
- Apa este încălzită la o temperatură de 90-95 grade și imediat drenată într-o sticlă termos. Încălzirea este nedorită.
- Clătimem vasele și le încălzim cu apă clocotită.
- Pe un vas în volum de 200 ml. am pus 7-10 grame de puer. Aceasta este o lingură cu coada.
- Umpleți ceaiul cu apă fierbinte și scurgeți imediat. Așa că îl ajutăm să se deschidă, spălând praful și fâșiile (dacă există).
- Apoi se toarnă din nou apă fiartă, se așează timp de 3-5 secunde și se fuzionează.
- Cu fiecare al treilea preparat, timpul de exploatare este dublat.
Cum de a face un puer presat
Acest Puer are frunze mai mari în comparație cu Pueras și este de obicei dens presat. Prin urmare, atunci când berea, puteți pune o foaie puțin mai puțin uscată și ușor crește timpul de fabricare a berii. Pentru a face deliciul presat Puer, avem nevoie de un cuțit pentru Puera sau un șurub special. Cu ajutorul acestor elemente, puteți rupe o bucată de dimensiunea dorită în mod egal și fără a afecta frunzele.
- Folosind un puerknife sau mâinile sparge o bucată de 5-7 grame.
- Se toarnă apă rece și se lasă ceaiul să se umfle câteva minute, sau se toarnă apă fierbinte și se scurge imediat.
- Se toarnă apă fiartă în 95 de grade și se apasă timp de 7-10 secunde.
- Fiecare al treilea timp de preparare al perfuziei este mărit cu 5 secunde.
Cum se prepară comprimatele
Brewer puera sub formă de cuiburi mici (xiao atunci) este ușor diferită de gătit tradiționale, datorită materiilor prime mici și presarea puternică a tabletelor. Vom lua în considerare două căi principale în funcție de scop.
Într-un termos de 1,5 litri:
- 1-2 comprimate trebuie mai întâi să fie înmuiate cu apă clocotită și apoi să se pună o sticlă cu termos.
- Se toarnă apă la o temperatură de 90-95 grade și insistă timp de 1,5 - 2 ore.
- Dacă ceaiul nu se bea în timpul următoarei ore, este mai bine să-l separați de frunzele de ceai. În caz contrar, perfuzia poate deveni prea puternică și poate începe să fie amară.
Într-o ceainică sau o piuliță cu un volum de 150-250 ml:
- 1 comprimat (xiao) apoi înmuiați cu apă fierbinte timp de 5-10 secunde.
- Turnați apă la 90 de grade și apăsați timp de 5-7 secunde.
- Creșteți timpul de perfuzare cu fiecare bere timp de 2-3 secunde.
Cum se fierbe Puer
Gatitul este universal pentru toate tipurile de puer, dar merită să ne amintim că atunci când gătești, ceaiul își arată mediul de aur, deci nu se recomandă să gătești soiuri costisitoare.
Pentru gătit vom avea nevoie de:
- Un arzător cu gaz sau un foc potrivit. Controlul cel mai precis al flacării este important, astfel încât vechile sobe de gaze nu vor funcționa pentru noi.
- Un cazan din sticlă rezistentă la căldură sau un bowler.
- Un termos și un vas pentru înmuierea unei frunze de ceai uscat.
Procesul de gătit este împărțit în două etape principale - procesul de preparare a apei și perfuzarea ceaiului. Dar, înainte de a intra în acest proces, trebuie să pregătim tot ce ne trebuie:
- Setați un foc slab și fixați flacăra.
- Într-un gaiwan sau un ceainic, înmuiați puerul.
- În ceainic, se toarnă apa, lăsând spațiu, aproximativ 350 ml.
Când totul este gata, puteți începe să gătiți Puera:
- Fierbeți cu apă mai întâi încălzită timp de 30 de secunde peste foc și apoi lăsați-o să fiarbă.
- După 5 minute, scurgeți apa din vas, unde a fost înmuiată cu Puer.
- Apoi așteptăm până când bulele de dimensiuni medii încep să apară pe apă și se pregătesc să facă o pâlnie (pâlnia este făcută printr-o lingură obișnuită sau prin căpușe dintr-un instrument de ceai).
- În pâlnia care rezultă, adormiți puerul înmuiat și lăsați ceaiul să fiarbă timp de 3-5 minute.
- Apoi, lasă ceaiul să mai stea câteva minute și verifică gustul.
- Dacă este aranjat totul, infuzia gata preparată se toarnă într-un termos și se continuă cu băutul de ceai.
În cazul în care gustul prezentului nu vă pare expresiv, atunci puteți da ceaiului un alt punct. Dacă am supraîncărcat brusc pescărușii, atunci poate fi diligiabil cu apă.
Apropo, este foarte delicios să gătești lapte, principiul gătitului este același, laptele este cel mai bine folosit acasă. Dacă luați un magazin, utilizați un conținut de grăsime de cel puțin 2,5%.
Trebuie remarcat faptul că acestea sunt doar principii generale și, în funcție de gradul de materii prime și de presarea puerului, durata optimă de preparare este diferită. Ia un ceai frumos!
Cum să pregătești în mod adecvat Puer presat să bea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: