Când am aflat că țara de sorbet a fost Turcia, am fost surprinsă. Îmi părea întotdeauna că un desert a fost inventat de cineva care, ca și copil, nu a mâncat suficient zăpadă. Apoi, aceasta în sus, și le place să facă acum, ce vrei, cu excepția faptului că nu va deveni la fel ca și un cetățean grav într-un costum și cravată, greblat mâna cu snowbank zăpadă și trimițându-l în gură. Atunci a venit ideea să pună această zăpadă în vase și să o servească sub forma unui desert deosebit. Cu toate acestea, când cineva a încercat zăpada de la kremanka, a fost dezamăgit: gustul nu este deloc același. Ca un copil, zăpada mirosea de îngheț, de un an nou și de basme. Și acum el a devenit cumva proaspăt și nici nu a scos. Dar să nu pierdeți o asemenea idee în zadar? Apoi, în loc de apă, piureul de fructe, amestecat cu sirop de zahăr, a fost înghețat. Acum a fost o altă chestiune. Dulce, colorat zăpadă de fructe pe masa festivă - oh! a fost doar un miracol. Mai ales în mijlocul unei veri fierbinți ...
Dar din păcate, în realitate, totul era complet diferit. Din timpuri străvechi în China și apoi în țările arabice calde, a fost servit un sherbet - o băutură răcoritoare făcută din șolduri de trandafiri, trandafiri sau dulciuri cu mirodenii adăugate. Din Turcia sherbet a venit în Franța, unde a fost redenumit sorbet (sau Sorbet). Băutura orientală a început să fie înghețată și servită drept desert pentru masa festivă.
Acum, în Franța este foarte popular sorbet de piure de fructe cu adaos de alcool. Faceți sorbets atât cu cremă, cât și cu ouă. Vom pregăti o versiune clasică pentru dvs. - un sorbet de var cu piure de kiwi de fructe. În loc de sirop ca îndulcitor, luați miere.
Când se îngheață, sorbatul cu miere nu trebuie să fie agitat la fiecare două ore pentru a zdrobi cristale mari de gheață: mierea în sine nu le va permite să se formeze. Deci sorbetul de lamaie se va dovedi a fi omogen de la sine, fără nici un efort suplimentar din partea noastră. Singurul lucru care trebuie făcut este să amestecați sorbetul cu câteva ore înainte de servire, pentru că avem nevoie de zăpadă de fructe, nu de gheață de fructe.
Metoda de obținere a sorbului de lamaie
Lămâile sunt aruncate cu apă clocotită și tăiate în jumătate.
Folosind o lingură, stoarceți sucul din lămâi. Nu aruncam coaja.
Kiwi este decojit și tăiat în felii.
Folosind un blender, gustăm kiwi.
Adăugați sucul de lamaie la kiwi.
Apoi turnați miere într-o mică picătură. Toate se amestecă cu grijă. Consiliul. Cantitatea de miere pe care o puteți ajusta, făcând astfel viitorul desert dulce sau acru.
Pentru ca în desertul nostru să nu existe semințe de kiwi, ștergem masa rezultată printr-o sită fină.
Într-un recipient de alimentare din plastic se toarnă masa finită și se pune în frigider timp de 12 ore. Apoi scoatem, amestecăm și punem încă 2 ore.
Cu grijă, cu ajutorul unei lingurițe, îndepărtăm pielea de la lămâi din film. Astfel, primim kremanki originali din coaja de lamaie.
Gata de lamaie șerbet DECOMPOSE așterne un diapozitiv în castron nostru improvizat, decorează cu frunze de menta si se serveste imediat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: