Pelmeni cu brânză

Brânză ca umplutură

Găluște clasică. precum și manti și khinkali. cu siguranță face cu carne. Cu toate acestea, vegetarieni sau cele de pe o dieta, atunci când produsele lactate permis, găluște de carne cu brânză - aproape găluște, ajuta considerabil să diversifice masa. În plus, cu o umplutură pe bază de brânză, puteți face găluște ascuțite - va fi atât original, cât și util.

Găluște de găluște cu brânză

Iată trei rețete pentru găluște. Principala cerință este de a face un aluat pentru găluște, astfel încât acesta să fie elastic, să se rostogolească bine, dar să nu fie lipicios la mâini și pinii de rulare.

Prima reteta pentru găluște este clasică. Un pahar de apă caldă, trei cești de făină (vezi tipuri de făină) prime de grâu, o linguriță de sare, o lingura de floarea-soarelui sau alt ulei vegetal. Sarea este dizolvată în apă, ulei în apă. Se amestecă un aluat foarte abrupt și se tese intens timp de cel puțin cinci minute. Restul făinii se duce la bord - astfel că aluatul nu se lipeste. Apoi, acoperiți aluatul cu o pungă de plastic și lăsați-l să se fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră și, de preferință, o oră. În timp ce aluatul pentru găluște este insistat, facem o umplutură pentru găluște.

A doua rețetă pentru găluște. O jumătate de cană de apă caldă, o jumatate de cana de iaurt scăzut de grăsimi, trei cești de făină de grâu, un ou, o linguriță de sare, o lingura de ulei vegetal. Apa este amestecat cu iaurt, se dizolvă sare, se toarnă ulei, amestecati amestecul este ușor ou. Din nou se framanta aluatul, rostogolindu-l din când în când într-o clătită și pliere până când nu murdări. Și de a face de umplere pentru ravioli până când aluatul rezultat infuzat ora polchasa-.

Și, în sfârșit, a treia rețetă. probabil cel mai bun aluat pentru ravioli. Reteta pentru test este în două variante și atât pentru lapte. O jumătate de pahar de lapte amestecat cu un pahar de apă, o soluție de linguriță de sare, ulei vegetal și se toarnă ou și aproape că nu se amestecă biciuire. Două cești de făină, mesim, adaugand treptat faina de fiecare dată când aluatul începe să se murdări. Amestecat - odihnati aluatul pentru a prepara si a face umplutura. A doua versiune a rețetei test pentru ravioli caracterizat prin aceea că este nevoie de un pahar de lapte și două ouă. Pentru mine este într-adevăr cel mai bun aluatul pentru ravioli - și este subțire laminate și gust de licitație, iar în cazul în care din întâmplare găluștele pentru a digera, sau lăsați galustele într-un bulion, acesta nu este și nu schiopateaza răspândire. Aluatul foarte gustos, în special pentru găluște cu brânză. Vă recomand.

Bomboane cu reteta de brânză 1

De fapt, acum puteți face umplutura - în timp ce aluatul se odihnește. Umplutură clasică pentru găluște cu brânză. Luăm 200 de grame de brânză de soiuri tari. Trei pe ras. Mici sau mari - nu contează. Curățăm capul de ceapă de dimensiuni medii. Și se prăjește în unt până la transparența galbenă. Opriți tigaia, se toarnă brânza rasă și se amestecă. Acesta poate fi un pic de sare și piper, se adaugă alte condimente - chiar și ardei roșu fierbinte se toarnă - va fi găluște neobișnuite cu gust picant.

Dacă vă place brânză, soiuri moi - nu-l rindeluit pe o răzătoare, și pur și simplu taie o bucată dintr-un dreptunghi 2x2 cm, o înălțime de aproximativ 1,5 centimetri, primnogo marginile ușor ascuțite, și pune pe aluatul, se presara deasupra ceapa prajita.

Apropo, astfel de găluște nu poate fi doar o farfurie independentă și să devină un aditiv excelent în borscht, care nu conține carne. Sau în supă rapidă. Sau în supă de pui în loc de găluște.

Pelmeni cu brânză rețetă 2

A doua rețetă pentru găluște cu brânză include usturoiul și morcovii. Aluatul pentru găluște este făcut conform celei de-a doua rețete (a se vedea deasupra aluatului pentru găluște cu brânză). Facem morcovi mici. usturoi - curățați capul. 150 de grame de brânză și morcovi trei pe o răzătoare, usturoi mărunțit fin (dar nu zdrobește usturoi). Poți să stropești puțin și să te aprinzi puțin. Puteți adăuga un mic ou printr-o răzătoare sau mărunțit fin. Toate amestecate și umplute ușor. Apoi, ca de obicei din masa de umplere, facem bile și le transformăm în aluat - facem pelmeni. Luați în considerare cât de important este atunci când modelați ravioli să nu lăsați aerul înăuntru - va face ca găluște să plutească înainte sau chiar să-l rupă.

Pelmeni cu brânză rețetă 3

A treia rețetă pentru ravioli cu brânză include din nou ceapa și ciupercile. Mai bine decât ciupercile albe, dar chanterelles și chiar și campioni sunt potrivite. ! 00 grame de brânză trei pe o răzătoare mare. Ciupercile se taie foarte bine, se toaca fin ceapa. Lu trecător în unt și aproape imediat adăugați ciuperci tocate și se prăjește împreună. Opriți focul, sare - piper ușor, atunci când este puțin rece, adăugați chipsuri de brânză și se amestecă, etanșând masa.

Dar aceste găluște cu brânză sunt pur și simplu uimitor de combinate cu un borscht vegetal de sfeclă, dacă le gătești chiar acolo în ultimele cinci minute. Ceva această rețetă de supă se va asemăna celebrului borscht vechi.

Pelmeni cu șuncă și brânză

Ventilatoare de gust pikant aș recomanda în umplutură adăuga un pic de chimen. poți negru chimen.

Pelmeni cu brânză Adyghe

Puteți adăuga jumătate de cățel de usturoi pe cubul de brânză Adyghe apăsând-o în centru.

De asemenea, este destul de gustos să renunțați la brânza Adyghe printr-o mașină de tocat cu ierburi și masa rezultată să fie folosită ca o umplutură.

Apropo, aceste pelmeni sunt perfect obținuți în unt.

Pelmeni cu suluguni

200 de grame de suluguni tăiate în cuburi de 2 centimetri. Prăjiți cu mirodenii - puteți zdrobi usturoi, semințe de chimen sau nu se presara. Întoarceți-le în aluat și rotiți mai strâns, astfel încât să nu existe aer în interiorul gălușcii. Cand sunt fierte, pot fi mancate cu orice sos caucazian. Astfel de găluște sunt de asemenea excelente prajite.

Gătite gătite cu brânză

Dintre toate soiurile de ravioli cu branza, prajite bun la toate, cu excepția, poate, o bază de rețetă 2 - în cazul în care umplutura cu branza, morcovi și usturoi.

Pentru găluște de prăjire ar trebui să încercați să sculptați o formă mai rotunjită și ușor aplatizată. Este preferabil să se prăjească în unt, dar este posibil, de asemenea, pe o floarea-soarelui, rotind găluște, deoarece prima parte este gata.