Găluște de găină - rețetă pas cu pas cu fotografie

Găinuțele sunt de obicei făcute cu carne de vită, dar îmi place să o înlocuiesc cu o umplutură de pui suculentă. Urmați această rețetă și veți învăța cum să gătiți găluște de găină mai bine decât orice altă carne.







INGREDIENTE

  • Buzunar 2/3 Ochelari
  • Smântână 1 Art. o lingură
  • Apă caldă 2 Cupe
  • Ouă 2 bucăți
  • Sare 0,5 Art. linguri
  • Făină 7 Ochelari
  • Pui de carne de pui 790-800 grame
  • Ardei piper negru 1/4 lingurițe
  • Ulei vegetal 2 Art. linguri
  • Bec 1 bucată
  • Pătrunjel proaspăt 1 Sheaf
  • Usturoi 3 dinte

Bateti la viteza medie, amestecati zerul, smântână, apă caldă, ouă și jumătate lingură de sare, toate componentele trebuie bine amestecate.

Cu un mixer (cu un dispozitiv de fixare cu cârlig), aplicați la masă 4 cesti de făină. Se amestecă la viteză medie a amestecătorului până se amestecă bine.

Adăugați încă 3 cupe de făină (una câte una) până când toate ingredientele sunt combinate. Se adaugă restul de făină la 1 lingură până când aluatul nu se mai lipsește de feluri de mâncare. Se amestecă 5 minute (timpul total de amestecare este de aproximativ 20-25 minute de la adăugarea făinii).







Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Acoperiți aluatul cu o folie sau un prosop.

Pentru umplere, se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se pune un foc mare. Adaugati ceapa tocata. Se toarna pana se toarna auriu si moale (4-5 minute). Se adaugă usturoiul și se fierbe încă un minut, apoi se scoate ceapa și usturoiul din foc.

Se amestecă împreună: pui tocată, ceapă prăjită și usturoi, sare de 4 (linguriță parțială), un varf de cutit de piper si 2 linguri patrunjel tocat.

Din aluat tăiați o bucată de grosime de 2,5-5 cm. Strângeți o minge de aluat de dimensiunea unei gume de mestecat și rotiți-vă într-un cerc (3 cm în diametru). Dacă este dificil de derulat, presărați știftul de rulare și suprafața de lucru cu făină.

Puneți 1 lingurita de umplutură pe aluat. Taiați marginea aluatului sub formă de semilună. Strângeți cele două colțuri împreună - și veți obține o formă clasică de pelmeni.

Transferați găluștele într-o placă de tăiat cu ulei. Aranjați găluștele uniform pe bord, presărați cu făină și fierbeți sau puneți-le în congelator.

Aduceti apa la fiert într-o cratiță (în cazul în care un ceainic mare, se adauga 1 lingura de sare daca pan chetyrohlitrovaya - 1 linguriță). Adăugați găluște proaspete sau congelate și aduceți la fierbere. După ce găluștele au apărut, fierbeți timp de 3 minute sau mai mult (până când carnea este complet gătită).







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: