Paella este întotdeauna o adevărată lovitură, nu există gloanțe. Carnea și peștele oferă o combinație uimitoare, iar aroma picantă a corizo-ului de carnați leagă toate gusturile. În această rețetă puteți folosi orice pește sau fructe de mare care vor fi la îndemână - paella va fi delicioasă în orice caz, indiferent dacă folosiți pește scump sau ieftin.
1 Îndepărtați temeinic și spălați midii (sau alte scoici). Dacă folosiți calmarul sau peștele, tăiați-le în bucăți de 3 cm. Tăiați frunzele de pătrunjel, mănâncați-le și tăiați tulpinile mari. Taiati puiul in bucati mici. Tăiați chorizo și bacon. Coaceți, tăiați în jumătate, tăiați ceapa și usturoiul.
2 Se toarnă 1,5 l de apă clocotită într-un borcan sau o tigaie, se dizolvă cubul de bulion în el. Puneți un fontă puternică sau un cazan, turnați puțin ulei de măsline în el. Se adaugă patrunjelul, puiul, chorizo, șuncă și se amestecă. Gatiti aproximativ 5 minute până când puiul este rumenit. Puneți ceapa și usturoiul, gătiți timp de încă 5 minute.
3 Se adaugă șofranul, orezul, un vârf de sare și piper, se amestecă bine. Se toarnă bulionul fierbinte și se aduce la fierbere, amestecând și răzuindu-se bucățile lipite de fund. Acoperiți, reduceți căldura și gătiți până când orezul este sudat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
4 Când orezul este aproape gata, adăugați fructe de mare și mazare și stoarceți sucul de 1 lamă. Gatiți încă 5 minute, încercați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper și puțină apă - orezul nu trebuie să se usuce prea mult.
Serviți paella pe masă în aceeași vesela în care se pregătea, astfel încât toată lumea să se impună și să nu uitați restul de lămâie.
Nutriție Fapte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: