Paella, rețetă pas cu pas cu fotografie

INGREDIENTE

• tomate de marime medie - 4 buc.
• piept de pui (cu piele) - 2 buc.
• ceapa - 1 ceapa
• ciupit din Chile
• pinch de șofran
• usturoi - 3 cuișoare
• 1, 2 litri de bulion de pui
• 400 de grame de orez
• 2 ardei dulci roșii
• pătrunjel
• 200 de cârnați de vânătoare
• 100 g bacon afumat
• frunze de dafin (mici)
• 18 creveți mari
• ulei de măsline - 4 articole din l.
• Unt - 50 g
• lămâie
• sare
• 125 ml de vin alb
• 24 midii în cochilii
• 450 de grame de calmar
• 1 linguriță. boia de ardei

PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE

Preîncălziți supa de pui în tigaie. Se adaugă șofranul, se amestecă și se lasă să se topească bulionul.

Ciupercile din chiuvete se spală bine cu o perie, se pune într-o tavă cu vin și se fierbe la foc mare timp de 3 minute. Scurgeți supa într-un recipient separat.

Sânul trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți mici. Cârnații tăiați în bucăți de bucăți de subțiri subțiri de 1,5 cm grosime.

Într-o tigaie foarte mare și adâncă se încălzește 3 linguri. l. ulei, carne de pui, 5 min. Transferați pe plăcuță.

În aceeași tigaie prăjiți șuncă și cârnați, 5 min. Transferați la placa de pui.

Se curata ceapa si usturoiul. Ardeii se spală, miezul se îndepărtează, carnea se taie în cuburi mici. Se prajesc în aceeași ceapă, usturoi și ardei, 5 minute.

Clătiți bine orezul în mai multe ape. Se toarnă într-o tigaie cu legume. Adăugați sare, chili, boia de ardei și frunze de dafin. Se amestecă și se fierbe, amestecând constant, 2 min.

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Puneți în tigaie pui prajit, cârnați și slănină. Se toarnă supa și lichidul, care se fierbe cu midii, cu șofranul. Se amestecă, se acoperă cu o foaie și se pune cuptorul timp de 20 de minute.

Între timp, preparați fructele de mare. Sculele se spală bine, se îndepărtează pelicula exterioară și plăcile interne chitinoase. Taie inelele de calmar cu grosimea de aproximativ 0.7 cm. Scoateți creveții de la creveți și scoateți scoici. Spălați roșiile și tăiați în bucăți mici. Spălați patrunjelul, uscați-l și tăiați-l.

Încălziți untul în cratiță, prăjiți creveții mai întâi, 3 minute. Apoi adăugați calmarul și gătiți la foc mare timp de 1 minut. Scoateți din căldură.

Scoateți paella din cuptor, adăugați midii în cochilii, roșii și patrunjel.

Puneti creveti si calmar, amestecati cu spatula si calduti cu foc mediu, 5 min.

Spălați lamaie, bateți cu apă clocotită, tăiați în felii mari și serviți la paella.

Articole similare

• Paste - alfredo - cu boabe de corzi - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Placinta de miere într-o grabă - o rețetă cu o fotografie pe

• Turcia coaptă cu portocale - rețetă pas cu pas cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: