În cazul în care cumpărați legume și fructe în vara - în magazinul obișnuit, magazinul acasă sau preferați-le pe piață și pe târgul de weekend? Și cum să alegeți legume în sezon, când sunt vândute și roșii domestice, castraveți de pământ, și producția de ferme de sere și legume și fructe importate? Consilii și recomandări pentru selecția celor mai utile legume din magazine, supermarketuri și piețe locale sunt împărțite de directorul de dezvoltare al grupului de companii "Valley of Vegetables" Elena Beraya.
De unde să cumpărați legume? supermarket
În orașul modern, multe gospodine preferă supermarketurile din cauza locației convenabile și a calității serviciilor. Dar ce știm despre calitatea legumelor în magazinele mari? Cum să alegi legume în supermarket?
1. Încredere-ți sentimentele. Recunoașteți o roșii sau un castravete de calitate vă vor ajuta pedunculul: simțiți mirosul legumelor în contact cu acesta. Dacă simțiți mirosul viu al unei legume coapte - cumpărați-l în siguranță. Când alegeți castraveți, simțiți peduncul, care este considerat garanția prospețimii lor. Dacă este prea moale - merită să renunțe la cumpărare.
Mulți cred că prezența unui peduncul în roșii este o garanție a prospețimii sale, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Periile sunt momeli pentru cumpărători, deși nu se desprind de roșii chiar și atunci când putrezesc, așa că acordați atenție prospețimii crengii. Acesta nu ar trebui să fie rupt și verde: numai aceasta garantează prospețimea roșiilor.
2. Legume frumoase? Nu totul este aurul care strălucește, prin urmare, evită roșii lucioase: sunt tratate cu parafină, care nu este de fapt spălată, și poate cauza stomac supărat sever.
Există opinia că roșiile de burgundă sunt mai gustoase și mai utile decât cele roșii, dar culoarea burgundă înseamnă doar un singur lucru: vor fi păstrate mai mult, iar gustul va da în mod evident fraților roșii. Amintiți-vă de principalele lucruri: natura nu creează forme ideale, deci legumele ideale conțin 99% substanțe nocive.
Dacă mergeți pentru legume proaspete care nu sunt cultivate în sere, este mai bine să țineți cont de sezonul actual și să vă amintiți că produsele interne sunt mai utile.
Siguranța legumelor. OMG-uri și aditivi E
În supermarketuri puteți vedea cartofii egipteni, varza albă tunisiană, ardeii israelieni - toate acestea nu sunt întotdeauna un produs de calitate și merită. Țările importatoare și-au adoptat propriile standarde de calitate. Astfel de produse intră pe piața internă în mod constant și adesea la prețuri scăzute, dar ele nu pot beneficia de organism. Potrivit ratingului Rospotrebnadzor, legumele cele mai des nesigure provin din următoarele țări:
Furnizorii din aceste țări au încălcat în mod repetat cerințele sanitare.
În ghidul consumatorului Greenpeace puteți găsi o listă completă de suplimente dăunătoare pentru OMG pentru organism. OMG-urile pot afecta dezvoltarea bolilor grave, deși permit agronomilor să creeze produse care sunt ideale din punct de vedere al marketingului: netedă, strălucitoare, dar, din păcate, lipsită de gust și inutilă.
În multe produse încep cu litera E:
- E322, conținut în ciocolată,
- E150 sau caramel,
- E153, E473, E475, E476b, E477, E479a,
- E101 și 101A și altele.
Numai 14 tipuri de produse OMG sunt permise în țara noastră, care sunt sigure pentru consum. Țările străine au o altă listă de OMG-uri permise și nu sunt întotdeauna în siguranță.
Legume de pe piață
De la mass-media, uneori audem despre scandaluri legate de excesul de pesticide din legume din magazine și alegem să mergem pe piață, unde totul este mai natural. Dar acest lucru nu înseamnă că nu există legume pe piață care conțin substanțe nocive - doar acolo sunt mai puțin verificate. Cei care merg pe piață pentru legume - sfaturile noastre.
1. Cum sunt păstrate legumele. Temperatura ideală pentru depozitarea legumelor este de 10, 12 grade. De asemenea, este important modul în care acestea sunt stocate. De exemplu, tomatele trebuie să se bazeze în cutii mari cu paie „covor“ în profunzime - dacă nu-l vezi de la vânzător, este cel mai bine să se abțină de la cumpărare. Cel mai bun depozit pentru castraveți este cutiile de carton, acoperite cu polietilenă, care nu va permite ca umezeala excesivă să pătrundă pe fructe. Astfel de castraveți își păstrează calitățile utile mai mult decât altele.
Un sfat special privind alegerea legumelor pe piețe este să se concentreze asupra interesului insectelor. Dacă o mulțime de muște zboară în jurul unui cort de legume, este un semn prost, deoarece simt că produsele sunt stricate. Dar poate exista o altă situație, în cazul în care nici o zbura nu zboară chiar la roșii sau castraveți - înseamnă că mărfurile nu sunt naturale.
2. Trucuri ale vânzătorilor. Cumpărați legume pe piață mai bine cu vânzătorii dovediți sau familiari. Unii comercianți fără scrupule pun legumele în apă cu gheață, ceea ce vă permite să măriți masa bunurilor cu 15-20%. Această înșelăciune poate fi evitată dacă strângeți ușor roșiile: dacă simțiți că se simte ca o pungă de apă, nu o cumpărați. Adesea, vânzătorii iau mărfurile la ghișeu și pot să-și pună jos legumele putrede - să nu fie leneși înainte de cumpărare pentru a le reconsidera pe toate.
În piețele apar adesea legume și roșii din orice țară, în funcție de dorința vânzătorului. Pentru a vă asigura de originea produsului, consultați calendarul de "maturare" a legumelor cu luni.
3. Încredereți-vă intuițiilor și dispozitivelor. Din păcate, mărfurile necertificate sunt adesea furnizate pe piețe, așa că întotdeauna să fii în gardă și să urmați sfaturi simple atunci când cumpărați castraveți și roșii. Și ascultați-vă inima, care, combinată cu experiența gospodăriei, vă va spune ce roșii și castraveți să cumpere.
Roșiile sunt legume foarte sensibile, iar culoarea lor depinde în mare măsură de ceea ce au fost hrănite: strălucirea nenaturală indică faptul că o varietate de substanțe periculoase au fost folosite în timpul cultivării. Culoarea fructului trebuie să fie uniformă atât pe exterior, cât și în tăiat, și pe pielea roșiilor - fără vene albe și puncte negre.
Pentru a vă proteja pe dvs. și pe cei dragi de la achiziționarea de produse de calitate slabă, încercați să cumpărați legume de la un producător specific al cărui produs este supus unei certificări și inspecții obligatorii de către serviciile sanitare. Este mai bine să cumpărați bunuri de la o companie bine stabilită care livrează produse către marile lanțuri de magazine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: