Supa de cartofi - rețete de încredere

Supa de cartofi - principii generale de gătit

Supa de cartofi - una dintre cele mai populare supe, deoarece este foarte simplu de a pregăti, și nu necesită produse dificile sau costisitoare. Judecând după numele vasului, devine clar că principalul ingredient aici este cartofii. Supa gatiti orice supa de carne (pui, vita sau porc), pe o supa de legume sau doar apa, care pentru gust poti arunca o pereche de cuburi de Bouillon. În plus față de cartofi din farfurie include alte legume: ceapa, friptura standard de morcov (deși nu pot pre-fry), ardei gras, roșii, țelină, și orice ierburi pentru gust. Supa de cartof carne poate include nu numai carnea fiartă, care prepara supa, dar, de asemenea, șuncă, chiftele, șuncă și așa mai departe .. In supa de cartofi vegetarian este adesea adăugat la orice ciuperci proaspete, fasole verde, găluște, brânză, etc. Sutele de cartofi sunt de obicei lichide sau sub formă de piure de supă, iar felul de mâncare este servit atât la cald, cât și la rece. Supele pe bulionul de carne sunt mai bine servite în formă fierbinte sau caldă. Principiul principal al preparatului de supa de cartofi - gătit cartofi în apă sau bulion și de stabilire ulterioară a legumelor sau a altor umplutură feliat.

Supa de cartofi - pregătirea mâncării și mâncărurilor

Pentru a găti supă de cartofi, trebuie mai întâi să se pregătească feluri de mâncare necesare și alte accesorii de bucătărie: o oală mare, tigaie pentru passirovki, tăiere bord, razatoare, cuțite și peelers. Puteți servi supă în plăci adânci obișnuite, decorând vasul cu ierburi proaspete felii proaspete.

Prepararea produselor constă în curățarea cartofilor și a altor legume și tăierea lor ulterioară. În supele de legume, cartofii sunt de obicei tăiați mai mult, dacă există o mulțime de alte ingrediente în supă, atunci este mai bine să tăiem cartofi în cuburi mici sau cuburi. Morcovii se freaca pe o rasina sau se taie in cuburi, iar ceapa se toarna. Toate celelalte ingrediente pot fi tăiate după gustul tău. De asemenea, este necesar să procesați cu atenție carnea (clătiți, îndepărtați pielea și filmele și tăiați carnea în bucăți) dacă supa este gătită pe bulion de carne.

Rețete de supă de cartofi:

Rețetă 1: Supă de cartofi

Această supa de cartofi simplă, dar în același timp foarte gustoasă va putea găti chiar și o gazdă începător. Principalul lucru este să urmați o anumită secvență în stabilirea produselor și să alegeți corect proporțiile. Carnea poate fi luată oricare, în acest caz porc folosit.

• Carne de porc - 650-700 g;
• Cartofi - 14-15 bucăți mici;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Pasta de tomate - la gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Sare - la gust;
• verdeață;
• Usturoi - 2-3 cuișoare;
• Lecho (opțional).

Carnea se spală și se taie în bucăți mici. Puneți carnea într-o tigaie într-o cantitate mică de unt. Puteți adăuga puțină apă și puteți scoate ușor carnea de porc sub capac. În timp ce carnea este roșie, se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se toacă morcovii pe o răzătoare. Răspândim legumele împreună cu o cantitate mică de lecho la carne. Pentru a gusta amestecul de sare și piper de carne și legume. Când carnea este rumenită și legumele dau aromă, trebuie să adăugați pastă de tomate. Toate se amestecă cu grijă, se toarnă apă fiartă și se toacă până când carnea este gata. Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. În apă fiartă se toarnă cartofii și se gatesc până se moale, apoi se pune carnea cu legume și se fierbe supa timp de încă 12-14 minute. După ce supa de cartofi este infuzată, se poate servi cu ierburi fin tăiate.

Rețetă 2: Supă de cartofi cu brânză

O supă de cartofi este ușor de pregătit, dar nu afectează gustul. Mâncarea devine bogată și în același timp delicată, astfel încât supa este consumată cu plăcere atât de adulți, cât și de copii.

• 4 cartofi mari;
• Ceapa - 1 buc.;
• Apă -2,5 litri;
• 1 morcov;
• 80 g de brânză topită;
• 2 linguri. l. unt;
• 2 linguri. l. grâu semolina;
• 1 lingura. l. tomate;
• Pământ moale - la gust;
• sare;
• Frunza de brad.

Congelați congelați în frigider. Puneți un vas de apă pe sobă, în timp ce apa se fierbe - curățim și tăiem cartofii mici în cuburi mici. Se toarnă cartofii în apă clocotită și se fierbe până se termină. Ceapa este curățată și mărunțită fin, morcovii se freacă cu o răzătoare mare. Răspândiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal și treceți pe focul fin. Când ceapa devine aur și dă o aromă, trebuie să adăugați pastă de tomate (dacă nu există pastă - va face ketchupul obișnuit). Toate se amestecă și trec timp de încă 3 minute. Brânza crudă răcită se freacă cu o răzătoare mare. Într-o oală cu cartofi terminați, răspândim friptura de legume, brânză și stropim cu grijă manga. Sareti sare, piper dupa gust si adaugati frunze de dafin. Se amestecă bine până se dizolvă brânza. După 6-7 minute, puteți opri încălzirea și puteți lăsa antena să insiste. Serviți supa de cartofi cu ceapă verde sau patrunjel.

Rețetă 3: Supă de cartofi cu file de pui

La prima vedere, se poate părea că aceasta este cea mai frecventă supă de pui cu legume. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Această supă de cartofi diferă de cea obișnuită, cu o tehnologie ușor diferită și o comandă de gătit. Rezultatul este o supa complet diferita, dar si foarte gustoasa.

• 6 cartofi mici;
• File de pui (pe o oală mică puteți lua jumătate);
• 1 cap de ceapa;
• 1 morcov;
• Smântână pentru servire.

Cartofii sunt curățați, 3 bucăți frecate pe o răzătoare mare, iar alte 3 se taie în cuburi. Am pus cartofii într-o cratiță mare. File de pui spălat și tăiat în bucăți mici. Răspândiți puiul într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când se face. Puteți să preparați carnea nu cu sare și piper, ci cu condimente speciale pentru pui. Se taie puiul preparat pe cartofi, se toarnă toată apa și se pregătește gătitul. Ceapa măruntaie fin, iar morcovii se freacă cu un răzuitor mare. Prăjeți legumele în ulei vegetal până când culoarea aurie este de culoare aurie. Am pus pasivarea terminată într-o cratiță la carne și cartofi. Când supa se fierbe, adăugați mai mult piper și sare la gust și gătiți timp de 8-9 minute. Pentru câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați cu verzile melkonshinkovannuyu. Sosul de cartofi pregătit este servit cu smântână și pâine de secară.

Rețetă 4: Supă de cartofi cu chifteluțe

Această supă este iubită de toți membrii familiei fără excepție. Mâncarea poate fi administrată chiar copiilor, deoarece acestea includ cele mai simple produse: legume, chifteluțe și un minim de condimente.

• 1 morcov și ceapă;
• Cartofi - 3-4 bucăți mici;
• Sare și piper negru - la gust;
• Frunza de bara - 1-2 bucati;
• verdeață;
• Carne de vită sau de carne de porc - pentru gust;
• Ulei vegetal;
• 1 ou.

Ceapa cu morcovi este curatata, zdrobita si amestecata cu ulei vegetal. Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici și alergați într-o oală cu apă fiartă. Din carnea tocată, facem mici chifteluțe și le aruncăm pe cartofi. Este mai bine să le pregătiți în avans: amestecați carnea tocată cu ouă, sare, ceapă și piper, faceți mici bile și puneți-le în congelator. Chiftelele se gatesc pentru aproximativ 25 de minute. Apoi puteți adăuga la prăjitura de supă de legume, laurushku și verde mărunțit. Gatiti supa timp de 6-7 minute, dupa care incercati si, daca este necesar, adaugati sare si piper. Supa trebuie să se fierbe timp de 10 minute, apoi să se servească cu ciorbă de ceapă verde și pătrunjel sau mărar tocat.

Rețetă 5: Supă de cartofi cu piper

Foarte versiunea originală a supă de cartofi populare. Supa este foarte, bogată, apetisantă și parfumată. Cârnații din Viena dau supă un gust ușor și afumat.

• 2 cârnați vienezi;
• sare;
• Cartofi - o lire;
• 1 ceapă;
• 100 g de grăsime cu vase de carne;
• 1 piper alb;
• Litru de bulion pe cuburi;
• Piper negru - la gust;
• verdeață;
• Ulei vegetal pentru prăjire.

Tăiați cartofii în cuburi mici și rulați în bulion fierbinte pe cuburi. Se gateste cartofii pana devin moi. Între timp, se toacă ardeiul bulgară în fâșii subțiri, ceapă - semințe, slănină - și fâșii. Mai întâi se prăjește în grăsimea de ulei vegetal. Apoi treceți ceapa și piperul în grăsimea topită. După câteva minute, am pus cârnații într-o tigaie, tăiată în bucăți lungi. Curățăți cârnații cu legume timp de încă 2-3 minute. Verificăm cartofii, dacă sunt sudați - îl frămânem chiar în cratiță cu crustă. Puneți conținutul tăvii în supă și aduceți-l la fiert. Solim și gustați felul de mâncare. Servim supa fierbinte cu patrunjel tocat.

Supă de cartof - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi

Cel mai important lucru în supa de cartofi este să fierbe cartofii în mod corect. Legumele ar trebui să fie moderat moi, dar nu greu și nu prea fiert. Alimentarea cu combustibil este cea mai bună pentru a începe atunci când cartofii sunt aproape fierți. Dacă se pregătește supa de cartofi, atunci în acest caz cartofii trebuie fiți gatiți foarte atent, astfel încât să fie mai ușor să-l frămânți mai târziu. Dacă doriți ca mâncarea să devină mai picătoare - adăugați brânză tare rasă la supa fierbinte. gust bogat si aroma supei da mirodenii și condimente: Adăugați țelină uscate rădăcină și pătrunjel, amestecul de ienibahar, mărar uscat sau gata pentru asezonare supa. Dar, cu sarea trebuie să fie atent - este mai bine pentru a obține un pic supa sărat insuficient, dar toată lumea va fi în măsură să sare o parte din propriul lor gust.

Articole similare

• Cartofi eclairs reteta simpla de gatit

• Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

• Rețetă pentru supa de cartofi cu mazăre și crutoane ca în grădiniță

Trimiteți-le prietenilor: