Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

În cartea mea de bucate

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

O farfurie bună este un zâmbet de cartofi cu umplutură de carne. O cină completă, în cazul în care aveți carne și garnitură, sunt combinate într-o singură formă. Rămâne să tăiați salata - și puteți servi prânzul la masă.







Cartușul zrazy cu carne tocată nu este dificil și nu lung. Personal pentru mine, cel mai dificil moment al gătitului este să-i mucegălez, dar aici poți face totul în 5 minute cu o anumită abilitate. Felul este uimitor de gustos, frumos, confortabil (puteți să-l luați cu dumneavoastră la o gustare). Copiii îmi plac în mod cert zrazy de cartofi :)

Mulți care au încercat să pregătească zrazes de la cartofi se plâng de aluat lipicios și inutil de cartofi. Această problemă este rezolvată de o viclenie, cu ajutorul făinii. Chiar înainte de formarea de bulgăre chiftea de cartofi piure de cartofi (aluat de cartofi) se prăbușește în agonie și nu se mai lipește de mâini, prin urmare acțiuni suplimentare cu privire la modelarea zrazy nu sunt doar lumina, dar chiar interesant.

Permiteți-mi să vă spun și să vă arăt vizual cum să pregătiți fulgi de cartofi umpluți cu carne tocată și veți vedea că nu este nimic dificil în această rețetă.

ingrediente:

  • 1,2 kg cartofi
  • 350 g carne tocată (am porc)
  • 0,5 becuri
  • 0,5 morcovi
  • 3 linguri de făină (și puțin mai mult)
  • 1 ou
  • 3 linguri de pesmet
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjire
  • sare
  • piper ardei

Cartofi zraziți cu carne tocată, rețetă pas cu pas

Curățăm cartofi, tăiem în sferturi, turnați apă și începeți să gătiți pe foc mediu. Sare în acest stadiu de gătit nu este adăugat.

Pentru umplutură avem nevoie de aproximativ 350 de g de carne tocată, am carne de porc, dar puteți folosi pentru prepararea de orice fel de carne - carne de vită, pui, curcan sau umplutură mixtă. În general, orice carne care se găsește în congelator este perfectă ca o umplutură pentru gustările de cartofi.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Dar pentru umplutura avem nevoie de mai multe morcovi si ceapa.

Morcovi mici sau jumătate mari (versiunea mea), curățați și tăiați în cuburi mici. În general, puteți folosi o răzătoare sau un grund cu un blender. Ceapa este, de asemenea, tocat fin.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Într-un vas încălzit se adaugă câteva ulei de floarea soarelui și primul morcov prăjit și ceapa până când fierte (aproximativ 3 minute, la foc mediu cu agitare frecventă), apoi continuați să adăugați umplutura și umplutura pentru friptură zrazy carne până la preparate din carne. Carnea tocată în procesul de prăjire trebuie spartă cu ajutorul unei spatule în părți mai mici. Mai intai va deveni palid si lasa o cantitate mica de suc, atunci sucul de carne se va evapora si carnea tocata va fi maronie. Aceasta va însemna că umplutura pentru zraz este gata.







Solim și piperul de umplutură de carne la gust.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Așteptăm până când cartoful este complet gata și se scurge tot lichidul rămas.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Aruncați cartofi în cartofi piure. Așteptăm, când se va răcori puțin și apoi vom adăuga trei linguri de făină și un ou și, de asemenea, vom gusta aluatul de cartofi.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Continuați să topiți aluatul de cartofi (cartofi piure) până când este neted.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Într-un vas adânc, umplem 2-3 linguri de făină, în cealaltă - câte pescăruși.

Folosind o lingurita, luati aluatul de cartof (lingura cu un tobogan) si imprastiati aluatul intr-un castron de faina. Atunci întoarce-o. Acum, aluatul va fi în mod obișnuit umplute cu carne tocată și nu va rămâne pe mâini. Mâinile trebuie să fie uscate în același timp.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Aplatizați aluatul de cartofi într-un tort plat, unde în centru va fi o canelură pentru carnea tocată. Am impus o lingurita de umplutura (fara diapozitive) si fixam marginea pattei. Zrazy este foarte pliabil și moale. Forma finală le va fi dată după o cădere a pesmetului.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Puneți fiecare boabe în breadcrumbs de la biscuiți, apoi cu palmele îi dăm forma finală oblică oblică. Am răspândit zâmbetele pe tablă.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Încălziți tigaia și adăugați ulei de floarea-soarelui (aproximativ 20 ml, dar pregătim focurile odată ce adăugăm puțin ulei).

Se prăjește cartofi zrazy cu o umplutură de carne pe foc mediu de la două părți la o crustă de aur. Roastați deodată de mai multe ori, în cele din urmă veți obține aproximativ 3 pași de prăjire.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Am 13 cămăși de dimensiunea palmei unei femei. Toate neted și drăguț. Stocăm cartofi zrazy cu carne tocată în frigider timp de cel mult 2 zile.

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Și la masă servim zrazy de cartofi cu smântână sau sos de roșii. Bon apetit!

Cartofi zâmbiți cu carne tocată (rețetă pas cu pas cu fotografie)







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: