Supe din fructe de mare ca nici un alt perfect se potrivesc satietate, ușurință și beneficii. Cu fructe de mare, se prepară supe de orice tip, indiferent dacă este vorba de un bulion de pește clar, cu crutoane și creveți, supă de pește groasă, supe șterse și cremoase.
Desigur, cele mai delicioase sunt obținute acolo unde sunt creveți proaspeți, crabi, midii, squid cu sepie, caracatițe și alți bastardi marini. Nu pentru nimic, supele cu fructe de mare sunt cu siguranță prezente în bucătăriile din regiunile de coastă ale diferitelor țări.
Provence franceză este renumită pentru bouillabaisse sale. în regiunile de coastă din Italia brew kachukko, în Croația - umbla. Pe coasta atlantică a Statelor Unite, în New England, pregătiți o supă de pește cu fructe de mare - prăjituri. Sosurile asiatice cu fructe de mare se disting. parfumat, uneori destul de ascuțit și foarte gustos!
Fructe de mare se combină în mod surprinzător cu o varietate de arome - de la anasonul delicat până la varul de kaffir proaspăt, de la fenicul simplu până la curry comprimat.
Baza pentru supă cu fructe de mare este cel mai adesea pește sau supă de pui. Dacă supa este preparată din creveți prime, puteți proceda după cum urmează: cochilii de creveți prăjește în amestec de smântână și ulei vegetal, împreună cu ceapa tocate, țelină, morcov, chimen dulce. apoi turnați apă și fierbeți timp de patruzeci de minute la căldură scăzută. Tulpina - și baza aromatică pentru supă este gata.
Dar orice fructe de mare supa te duci pregătit, precum și orice fructe de mare sau folosite - proaspete, congelate sau proaspete alimente conservate - amintiți-vă, acestea sunt foarte delicate, și timpul de tratament termic ar trebui să fie minim necesar. Apoi asigurați-vă că sunteți delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: