INGREDIENTE
- Pentru umplere:
- 5 becuri medii
- sare
- sare, piper negru și roșu la gust
- 500 g pulpă de oaie
- 2 grătare
- 2 lingurițe. agrișă
- 2 linguri. l de ulei vegetal
- 300 g de bacon de oaie
- 1 bucată de coriandru proaspăt
- Pentru test:
- 1 sfecla rosie
- 0,75 cana apă rece
- 2 cesti de mazăre
- 3 cesti de făină de grâu
- 2 lingurițe. uscatoare
- 1 lingura. l. busuioc uscat
- Pentru ponturi:
- ulei vegetal
- 6 becuri medii
- 2 lingurițe. chimion
- cartofi - 3 bucăți
- ou - 1 buc.
- 1 linguriță. mentă
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Pregătiți umplutura. Năpustele se înfundă pentru noapte. Scurgeți apa, năutul și clătiți și fierbeți timp de 30 de minute. în apă sărată. Aruncă-te într-o gaură, răci-o. Se curata ceapa, se toaca. Spălați carnea și tăiați în bucăți. Treceți carnea cu ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă cu năut, mirodenii, sare, piper. Puneți la frigider.
Pregătiți o kaila. Tăiați pieptul în felii. Sfecla si strugurii curatate, taiate in benzi. Se curata ceapa si cartofii, taiati in cuburi.
În cratiță încălziți untul, puneți pieptul și ceapa. Se prăjește timp de 10 minute. amestecand ocazional. Se adaugă sfecla, strugurii și cartofii, se amestecă, se prăjește timp de 5 minute. Adăugați afine, zir, busuioc, sare, piper. Se amestecă, se toarnă 2 cesti de apă, se aduce la fierbere. Cilantro tăiat fin, se adaugă la cratiță, se amestecă, se acoperă și se îndepărtează de căldură.
Pregătiți aluatul. Într-un castron, sortați făina, se toarnă în apă, conduceți în ou, adăugați sare. Frământați aluatul abrupt, acoperiți cu un prosop umed, lăsați timp de 30 de minute. Rulați aluatul într-un strat de 2 mm grosime. Diamante tăiate cu o latură de 5 cm.
Puneți pe fiecare pastilă de 1 lingură. l. umpluturi de carne cu năut, îndoite în jumătate pentru a face triunghiuri alungite.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește găluștele timp de 3 minute. Puneți șervețelele. Hushanii pregătiți se pun într-o tavă de saut cu o carapacea, închideți capacul și fierbeți timp de 30 de minute. Scoateți din căldură, lăsați timp de 10 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: