Astăzi, Rusia ocupă primul loc în producția și consumul de castraveți murate. În produsele alimentare conservate de producție internă se adaugă până la 13 tipuri de condimente, care oferă castraveților un gust mai bogat.
Castravetele sărate nu sunt doar produse delicioase. Acestea conțin fibre utile, acid ascorbic, magneziu, potasiu și pectine. În ciuda faptului că mulți dintre noi pentru a alege un borcan cu castraveți mici dimensiuni, cele mai delicioase fructe sunt foarte tineri, a căror dimensiune este cuprinsă între 9 și 11 centimetri.
În unele fabrici din Rusia, produsele sunt produse din castraveți, aduse din India și China. Pentru a se asigura că legumele nu se fermentează în timpul livrării, acestea sunt tratate cu dioxid de sulf. Astfel de castraveți devin albicios atunci când sunt păstrați.
Băncile cu castraveți murate uneori explodează. Acest lucru se datorează unui tratament termic insuficient, în urma căruia bacteriile rămân în produs, ducând la apariția procesului de fermentație. Datorită conservării necorespunzătoare, apare tulbureala soluției saline, precum și apariția unui film de mucegai pe legume. Acoperirea albă pe castraveți este inofensivă, dar înainte de a mânca un film de mucegai trebuie îndepărtat. O marinadă tulbure indică o deteriorare a produsului.
Există, de asemenea, o fermentație lactică benefică caracteristică oricărei legume în timpul conservării ei. Intestinul conține acid lactic și bacterii de acid acetic. 70% din imunitate este în intestinul uman. Atunci când crește aciditatea generală, rezistența organismului la otrăvirea alimentară crește, de asemenea. Consumarea oțet și murături în cantități moderate, o persoană devine suficient de aciditate în intestine, promovează o mai bună digestie și de a consolida imunitatea. De asemenea, sarea, care este implicată în metabolism, este de asemenea utilă. Dar trebuie să ne amintim că utilizarea de sare nu ar trebui să fie excesivă.
1. "fețe de masă-Samobranka"
2. "Lorado"
3. "4 anotimpuri"
4. "Veres"
5. "Unchiul Vanya"
6. "Bazar verde"
7. "Romashkino"
8. Zakuson
9. "Din inimă"
10. Melen
Castraveții trebuie selectați într-un recipient din sticlă. Numai în acest fel puteți lua în considerare produsul în magazin și puteți alege un produs de calitate. Toate fructele trebuie să aibă aceeași dimensiune, grosime și lungime. Culoarea poate varia de la verde la verde de măsline.
În funcție de modul de producție, castraveții sunt împărțiți în sărate și marinate. Compoziția castraveților de sare include sare de masă și mirodenii. Compoziția ideală a castraveților murate este castraveții, apa, condimente și sare. Marinarii castraveți sunt preparați pe bază de oțet, cu adaos de condimente aromatice.
Un miros acid acut la deschiderea băncii indică faptul că castraveții s-au deteriorat deja. Nu există niciun astfel de produs în niciun caz imposibil. Castraveții mei preferați sunt dense, dar nu groși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: