"Cum în piață sunt butoaiele. Modul rece "
• chimen dulce, frunze de coacăz negru, cires, stejar, tarhon, piper negru, frunze de dafin, usturoi și hrean frunze - gust
Pentru 1 litru, 500 ml de soluție salină din apa de izvor:
• 2,5 linguri. linguri de sare
Castraveții se scufundă timp de 2-3 ore în apă rece. O parte din condimente, cu excepția mazăre piper negru, pus pe fundul cutii, apoi pune castravete și pe partea de sus a acestora - condimentele rămase. Umpleți cutii cu soluție salină rece și lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei.
Apoi se scurge saramura si, fara sa se spala castravetii, se toarna o noua saramura rece in varf de borcane, adaugand mazare piper negru. Închideți borcanele cu capace din plastic și păstrați-le într-un loc răcoros. Pentru saramura in apa de izvor rece, dizolvati sarea si amestecati bine.
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
CALDUL DE CĂRȚI Pentru conservare, această metodă este potrivită pentru capsuni roșii, pistrui, rumeni, ciuperci. Înainte de decapare, ciupercile (cu excepția ghimbirului și rujulei) se scufundă în apă rece pentru o zi, schimbând periodic apa. Adăugați puțină apă în apă. Apoi uscați ciupercile și continuați
Modul de afumare rece Fumatul rece de pește se realizează la temperaturi destul de scăzute - nu mai mari de 25-40 de grade. Durata fumatului este de 2-3 zile. În cazul metodei reci, este cel mai des folosit pește sărat de sărare obișnuită. Smoch pește și
Tomatele rapid (proces rece) în 10 litri de apă: 500 g de zahăr, 300 de grame de sare, 10 aspirine, 0,5 litri de 9% oțet -nogo.Sahar, sare, aspirină, oțet a fost dizolvat în apă rece. Borcanele sunt plasate condimente (după cum se dorește), roșii, se toarnă saramura, capace și sigilate capron
Modul rece Nu puteți să sărați ciupercile într-un mod firesc condiționat, care trebuie fierbe pentru a elimina substanțele toxice. Ciupercile care conțin suc amar și caustic sunt recomandate să se înmoaie câteva zile sau să fiarbă. Cu toate acestea, cu înmuiere prelungită
Murături „Cum să tambur de piață. Metoda rece »• • 4-5 kg frunze de castravete mărar de coacăz negru, cires, stejar, tarhon, piper negru, frunze de dafin, frunze de usturoi și hrean - vkusuNa de 1 litru 500 ml apă sărată apă de izvor: 2,5 • v . Se înmoaie lingura soliOgurtsy
Volnushki murate cu usturoi, mărar și coacăz frunze „mod rece în Karelia» • volnushki, usturoi, mărar, frunze de coacăz și sare - la vkusuGriby curata de pe sol și frunze, a pus într-un vas emailat și umple-l cu 3 zile de apă rece,
Modul rece de a culege ciuperci Aici, aparent, este necesar să vă reamintim că este imposibil sarea ciuperci într-un mod rece, care necesită fierbere pentru a elimina substanțe toxice. Ciupercile care conțin suc amar și caustic, în multe instrucțiuni culinare, se recomandă să se înmoaie
Modul rece de a culege ciuperci Acest fel de sare rozhiki, pistrui, ciuperci și russula. Înainte de sărare, ciupercile sunt înmuiate, iar siropurile roșii și roșcate nu trebuie să fie înmuiate. Stemurile sunt înmuiate în apă sărată și acidulată (10 g de sare și 2 g de acid citric pe 1 litru de apă) timp de 2
Ciuperci de stridii salate (metoda fierbinte) 1 kg veshenok, 60-100 g sare, 1-2 linguri. l. oțet, învelit pentru 5-10 minute, capacele sunt transferate în borcane sterile și turnate cu saramură fiartă: pentru 1 kg de ciuperci, 60-100 g de sare, piper, condimente pe gust. După aceea, cutiile sunt închise
Rece întărire Metoda ciuperci Ingrediente: 1 kg de ciuperci, 25 g de semințe de mărar, 40 g soli.Dlya sărare această metodă volnushki adecvată, Russula, ciuperci și gruzdi.Ryzhiki russule și se spală în mai multe ape și clare de moloz. Volnushki ciuperci și macerat timp de 2 zile la rece
Ciuperci murate, rece Cu acest proces de sărare se utilizează de preferință ciuperci, ciuperci, podgruzdki, volnushki, Russula, chimion negru, svinushki.Otobrat puternic și fungi nechervivye neperezrelye taie toate sau o parte din rădăcini, se clătește cu apă rece. toate ciupercile
Ciupercile sunt sărate, în mod fierbinte, astfel că sunt adunate mai ales pește sărat, bufete, ciuperci și ciuperci. Ciupercile sunt sortate, alese puternic, fără crăpături și neprotejate; îndepărtați complet sau parțial rădăcinile; tăiați pălăriile mari pe jumătate; cu atenție și
Ciuperci de ciuperci de salata (la rece) Pentru prepararea felului de mancare veti avea nevoie de: ciuperci de stridii (capace) - 1 kg; sare - 60-100 g; condimente - pentru gust. Pentru muraturi folosiți pălării de ciuperci. Se presară partea de jos a vaselor cu sare și se pun capacele de ciuperci cu plăcile în sus, turnând fiecare rând cu sare.
Ciuperci de ciuperci de salata (cale fierbinte) Pentru a pregati felul de mancare veti avea nevoie de: ciuperci de stridii - 1 kg; sare - 60-100 g; 6-9% otet - 1-2 linguri. Ambalate timp de 5-10 minute, puneti capacul in borcane sterile si turnati saramura fiarta: 1 kg de ciuperci - 60-100 grame
Ciuperci de ciuperci cu ciuperci (la rece) Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de ciuperci de stridii - 1 kg; apă - 1-2 cești; 30% oțet - 50-70 ml; sare - aproximativ 1 lingura; piper negru - 10 mazăre; frunze de dafin - 2-3 bucăți; ceapă - 1-2 bucăți; condimente - pentru gust.
Castraveți de castraveți 50 kg de castraveți, 1,5 kg de mărar, 150 g de usturoi, 250 de grame de hrean (rădăcini), 50 g de ardei; Condimente - frunze de hrean, coacaze, pătrunjel, țelină, estragon, busuioc (6% în greutate din castraveți); pentru 10 litri de apă - 700 g de sare. Sortați castraveții, clătiți bine
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: