Desert într-un croissant

Mousse desert într-un croissant

Pentru jeleu portocaliu

Suc de portocale proaspăt stors - 150 g
Zahăr - 20 g
Gelatină pulbere - 5 g
Apă pentru gelatină - 20 g

Tort de burete de dovleac

Semințe de dovleac caramelizat

Zahăr - 50 g
Apă - 10 g
Semințe de dovleac (decojite) - 60 g

Mousse vanilie-portocalie

Suc de portocale proaspăt stors - 180 g
Jumătate de vanilie
Galbenus - 55 g
Zahăr - 50 g
Lapte praf - 15 g
Unt - 20 g
Gelatină pulbere - 5 g
Apă pentru gelatină - 20 g
Crema 33% - 150 g
Lichior Cointreau - 12 g

Sirop pentru impregnare

Suc de portocan proaspăt stors - 90 g
Zahăr - 20 g

Pentru decorare

Felii de portocale
Frunze proaspete de menta

Închideți Print ingredients

Cu câteva zile în urmă am decis să trateze nativ - a făcut portocaliu kremanke mousse de desert. mai degrabă oarecum transformat kremanki deoarece porțiuni. De fapt, aceasta este aceeași dată tort, singura prezentare - individuală. Și pentru a face mai ușor și mai ieftin, care nu este de a avea de a găti cireasa de piele pentru capacul superior, nu este nevoie de a inventa un decor sofisticat, si nici forme de cofetărie scumpe care nu avem nevoie, dar că, până kremanok - .. Acum, in magazine propunerile de buget în masă. Nu este nevoie să vă faceți griji că fibrele vor curge inegale sau spumă. Și gustul - bine, tort mousse naturale, joacă! Lucrarea, care joacă perfect jocurile lor diferite texturi și accente vin în timp. Foarte, foarte gustoase, licitație și luminos, în același timp! Și se pare frumos. Acest desert este destul de posibil să se facă la comandă, dacă înlocuiți sticla și nu este ușor de transportat kremanki pe pahare de plastic, pentru Trifle. În opinia noastră, într-adevăr mare pentru petreceri și petreceri care vizitează: nu este nevoie să taie tortul, mizerie în jurul cu feluri de mâncare. Și, în ciuda faptului că beneficiile desertul nostru kremanke mult, dacă totuși doriți să-l facă ca un tort, este foarte posibil, mi-ar fi doar ușor crescut cantitatea de gelatină în mousse, doar câteva grame. Toate componentele de desert sunt delicioase pe cont propriu, și pot fi de asemenea folosite pentru a crea cozonaci. Aceasta este desertul de toate meseriile!

Ca parte nu este nimic prea complicat, dar este perfect combinat cu unul de altul. tort de dovleac, dovleac Praslin (așa-numita altfel zdrobite nuci caramelizate sau semințe, stare pasta neraportate, care, la rândul său, a numit praline), jeleu de portocală și spumă portocalie incredibil delicios cu vanilie naturala. Această poveste, băieți! Gustul de dovleac în sine aproape inexistentă, așa că, dacă nu-ți place, nu vă faceți griji, nu ezitați să luați: în primul rând, este încă util, și în al doilea rând, ceea ce dă o culoare frumoasă! El este foarte mult în temă, pentru că atunci când este vorba de deserturi, este important ca acestea nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, atractive. Cu toate acestea, în cazul în care dovleac nu face nimic (nu în sezon), puteți face un tort simplu si clasic burete, adaugand o coaja de portocala naturala, este de asemenea bun.

Ei bine, vom pregăti împreună acest desert?

Să facem un jeleu portocaliu!

El are nevoie de timp pentru a "apuca", așa că începeți mai bine cu el și faceți-o în avans, să zicem, cu o zi înainte.

Savurează 5 g de gelatină pulverizată (am Dr Oetker) în 20 g de apă rece.

Apoi, avem nevoie de 150 de grame de suc de portocale proaspăt stoarse. Încerc să folosesc pentru deserturi numai sucuri naturale proaspete stoarse, nu ambalate. Din tot ce am putut, presat manual în prealabil, imaginați-mi doar nivelul meu de masochism culinar? :) Și acum (mă laud la tine un pic :)) Am avut un super-ajutor - un storcător. și eu ador eu! Este pentru tot: pentru fructele citrice și pentru toate celelalte fructe și legume. Nu este tare, constantă, ceea ce este important pentru mine cu bucătăria mea mică - compactă! Streamlined, ca o capsulă spațială :) Pentru mine - este doar un lucru indispensabil. Cine este interesat și care, ca mine înainte, suferă fără un juicer, faceți clic pe link-ul către Ozon.ru. Acolo, și o descriere detaliată, precum și caracteristicile tehnice, precum și alte recenzii ale acestui dispozitiv remarcabile.

Așa că am pregătit portocale. Un pahar mic și jumătate.

Și cu ajutorul unui storcător, ea a scos repede sucul.

Apoi mousse din nou. Și începem din nou. De fapt, aici controlați cât de mult și ce să puneți, principala cauză este uniformă și că toate componentele sunt suficiente pentru dumneavoastră.

Umplut kremanki plasat în frigider timp de 5 ore sau mai mult. Și apoi scoatem, dacă doriți, se presară semințele noastre zdrobite în caramel, se decorează cu o felie de portocală și frunze de menta și se servesc!

Și apoi obțineți recenzii bine meritate!

Foarte gustos! Și frumos! Îmi place.

Din cantitatea dată de ingrediente, am primit 4 croissante întregi cu un volum de 300 ml fiecare. Descrierea sa dovedit a fi lungă, iar procesul de gătit poate părea complicat, dar, credeți-mă, nu este deloc! Gătitul este mult mai ușor decât este aici pentru a picta :)

Și sper rețeta și instrucțiunile vor fi de folos. Nu-ți fie frică să schimbe ceva, pentru a ajusta dulceața pe gustul dvs., adăugați unele ingrediente în desert, sau, dimpotrivă, să excludă ceva. Eu împărtășesc cu voi ideea, dar după gătit și, în special, produse de cofetărie - creativitatea reală, și nimic nu împiedică să transforme această idee, ținând cont de preferințele lor. Este necesar, desigur, cunosc elementele de bază, dar într-o bună - pentru a înțelege chimia și fizica! (Oh, dragi profesori, mă pocăiesc, pocăiesc, pentru a asculta cu o jumătate de ureche și spuneți-vă lucruri „stupide“ nu sunt utile pentru mine, viitoarele filologii, în viața mea! Și viața, așa cum era obiceiul lui, mai bogate planurile noastre.) Dar! Desert kremanke - doar ceva care este mare pentru experimentare și încercare: după cum am spus, dacă, să zicem, nu aveți suficient de gelatina (sau va fi suficient de puternic) sau biscuiți va inegale, antena va avea loc în continuare! Dar nuanțe în textura, cum ar fi o notificare, cel mai probabil, numai tu singur. Observi, amintiți-vă, data viitoare va lua în considerare și reluarea! Dar cred că totul va fi bine, totul va fi sigur și să se bucure de ea!

Și eu, prin tradiție, îi mulțumesc mult dragi lui Ales, a cărui revistă este încă una dintre cele mai preferate și cele mai inspirate. În paginile lui am găsit rețeta pentru o spumă minunată, deși am pregătit-o puțin în felul meu. Zana mea, mulțumesc!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare