Cu vinetele pregăti un număr incredibil de feluri de mâncare: sunt prăjite, fierte, marinate, coapte, coapte și diferite salate. Și nu este surprinzător, deoarece vinetele sunt perfect combinate cu legume, carne, ciuperci, brânză. Vinete deosebit de bune în combinație cu brânză. Asta spun ei, s-au găsit unul pe celălalt. Vinetele cu brânză sunt pregătite pur și simplu, consumate rapid. De aceea, probabil că există o mare varietate de rețete pentru gătitul de vinete cu brânză. Un ajutor important în pregătirea vinetei va fi un cuptor sau un multivark (în modul "Hot" sau "Coacere"), precum și aerogrill.
Pentru prepararea de vinete cu brânză, puteți cumpăra fructe de o varietate de soiuri, cel mai important, să acorde o atenție la aspectul lor. Acestea ar trebui să fie fără pete și deteriorate, netede, elastice și neregulate. Puteți găti legume cu sau fără piele. Înainte de gătit vinete trebuie neapărat să taie, sare bine și se lasă în apă timp de 30-40 minute la amărăciune la stânga, altfel conceput antena vă puteți răsfăța cu ușurință. În plus, după înmuiere vinete în apă, se recomandă să se usuce bine, atunci acestea vor fi mai bine prăjite. Dar există rețete și fără înmuiere.
Dacă rețeta prevede pentru prăjit sau stewing, trebuie amintit că vinete absoarbe o mulțime de ulei și se prăjesc mai bine la foc mare, fără capac, atunci va fi clare, împiedică pătrunderea uleiului. Apoi, puteți reduce căldura și puteți găti până când sunteți gata.
Asta-i tot, și acum vă oferă câteva variante pe tema: "Vinete cu brânză".
Vinete cu brânză și usturoi
Vinete umplute cu brânză
ingrediente:
300 g de vinete,
2 ouă,
150 g de brânză,
30 g unt,
½ linguriță sare.
Mod de preparare:
Spălați și uscați vitele, tăiați pedicelurile și tăiați în 2 părți. Scoateți semințele și fierbeți vinetele în apă sărată. În acest timp, pregătiți umplutura. Se fierbe ouăle și se toacă se toarnă, se prăjește grătarul de brânză și se amestecă cu ouăle. Umpleți masa rezultată cu unt. Vom amesteca brânza de ouă, pune-o pe o foaie de copt, lubrifiată anterior și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 5 minute.
Vinete cu brânză "Tenderness"
Vinete coapte cu brânză și roșii
ingrediente:
750 g de vinete,
250 ml de lapte,
150 de grame de roșii,
100 g de brânză,
25 g de mărar,
25 g de patrunjel,
4 linguri ulei vegetal,
1 ou,
1 lingura. făină
sare - la gust.
Mod de preparare:
Coaja de vinete, sare și se lasă timp de 20 de minute. Apoi, scurgeți sucul, prăjiți vinetele în ulei vegetal. După prăjire vinete pune pe copt, se presara mai ales pe răzătoare de cașcaval ras, mărar și pătrunjel tocat mărunt, bucăți de roșii de Lay top și se coace într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20 minute. Când iese timpul, turnați sosul de vinete, preparat din prajit în restul făinii de unt, lapte și ouă. Se presara cu brânza rămasă, verde mărunțit și se coace până se termină.
Vinetele se rotesc cu brânză și nuci
ingrediente:
2 vinete,
100 g brânză cremă,
100 g de nuci tocate,
ulei de măsline - cât de mult va dispărea.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele subțiri, presărați cu sare și lăsați timp de 15 minute pentru a obține amar. Apoi se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Acoperiți tava cu folie, presărați-o cu ulei. Pentru fiecare felie de vinete, puneți o bucată de brânză, presărați cu nuci zdrobite, înfășurați în role și fixați cu o scobitoare. Coaceți în cuptor timp de cel mult 5 minute.
"Pinnacles" pe o bagheta de vinete, brânză și roșii
ingrediente:
1 vinete,
2 roșii mici,
100 g de brânză,
1 ou,
1 baghetă,
50 g de ulei vegetal,
verde și sare - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele în felii subțiri și se prăjește într-o tigaie încălzită, cu o cantitate mică de ulei timp de 1 minut pe fiecare parte. Bagheta tăiată în felii de 1 cm grosime, se toacă verde în mod fin, se amestecă cu ouă, sare și bici cu o furculiță. Se amestecă fiecare bucată de baghetă în acest amestec și se prăjește în ulei vegetal. Puneți bucăți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Bucăți de baghetă pune pe o tigaie, a pus pe partea de sus a fiecărei felii de roșii, un pic sărat ea, apoi o bucată de brânză și termină prăjit compoziția vinete. Coaceți turletele într-un cuptor încălzit până la 180 ° C timp de 15 minute, apoi puneți-le într-un vas și decorați-le cu verdele.
Vinete congelate cu brânză și ceapă
Vinete marinate cu brânză în italiană
ingrediente:
2 vinete,
1 buchet de busuioc,
100 g de brânză,
3 linguri ulei vegetal,
sare - la gust.
Pentru sos:
3 cuișoare usturoi,
1,5 lămâie (suc și coajă).
Mod de preparare:
Spălați vinetele, uscați și tăiați în felii subțiri. Sare bine și lăsați timp de 15 minute, apoi clătiți. Pe ulei încălzit prăjiți felii de vinete pe ambele părți. Spălați busuiocul și uscați-l. Lăsați câteva frunze pentru decorare, altele tăiate în benzi subțiri. Pentru sos, se toacă mărunt usturoiul și se amestecă cu busuioc felii, suc și lămâie. Felii de vinete fierte se toarnă sosul gătit și se lasă timp de 15 minute. Apoi, puneți-le pe un vas, presărați cu brânză rasă și decorați cu frunze de busuioc.
Vinete congelate cu brânză și șuncă
ingrediente:
4 vinete,
4 roșii,
250 de grame de șuncă,
70 g brynza,
100-150 g de brânză tare,
2-3 linguri ulei vegetal,
Unt, sare, piper roșu - pentru gust.
Mod de preparare:
Se taie bine șunca. Roșiile se ard, coaja și se taie în felii. Spălați vinetele spălate și decojite de-a lungul jumătății și prăjiți timp de 10 minute într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Apoi, puneți-le într-un vas de coacere, sezon cu sare, piper la gust, puneți sunca și roșii tăiate în ele. În partea de sus se presară brânză zdrobită, amestecată cu brânză frecat cu brânză rasă și se pune o bucată de unt. Puneți vinetele în cuptor și coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.
Vinete cu brânză și șampițe
Vinete cu brânză de tip napolitană
ingrediente:
vinete,
parmezan ras,
sos de roșii,
făină,
ulei vegetal,
sare.
Mod de preparare:
Alegeți o vinete de mărime medie, coajați și tăiați în 6 părți. Sare ușor, tigaie în făină, se prăjește în ulei, apoi se scoate din tigaie și se lasă să se scurgă. Acoperiți fundul tăvii cu un strat de brânză rasă, turnați un strat subțire de sos de roșii. În partea de sus cu jumătate din vinete pregătite, apoi repetați totul: un strat de brânză, un strat de sos, vinete. Mai presus de toate - un strat de brânză. Înainte de servire, țineți o cratiță mică peste foc, astfel încât brânza se topește și se amestecă cu sosul de roșii.
Vase de vinete umplute cu brânză, carne și orez în limba austriacă
ingrediente:
400 g de vinete,
200 g de brânză,
100 de grame de carne fiartă,
1 lingura. orez fiert,
1 ceapă,
2 ouă,
ulei vegetal, sare - la gust.
Mod de preparare:
Vinete tăiate în jumătate, tăiați carnea în cruce. Puneți vinetele într-o tăietură și prăjiți în ulei vegetal. Apoi, cu o lingură scoateți pulpa, se taie, se amestecă cu ceapă pre-fiartă, orez fiert și carne. Adăugați o mulțime de sare, piper, ou crud și amestecați totul bine. jumătăți vinete umple umplere, se presara generos cu branza rasa, se stropesc cu ulei și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C până la cuptor gata.
Vinete vinete cu brânză
ingrediente:
2 vinete,
2 ouă,
100 brynza,
2 linguri făină
2 linguri ulei vegetal,
patrunjel și verde mărar, sare, piper negru - pentru gust.
Mod de preparare:
Spălați vinetele, coaja, felii de-a lungul lungimii, sare și lăsați timp de 30-40 de minute. Apoi strângeți sucul și prăjiți fiecare felie. Brynza ștergeți o sită, bateți 1 ou, adăugați verde mărunțit, piper și amestecați bine. Feliile de vinete prăjite conecta amestec obținut Pairwise, rola în făină, baie în ou bătut într-o tigaie și se prăjește în ulei fierbinte pana se rumeneste.
Salată de vinete cu brânză
ingrediente:
5 vinete mici,
100-150 g de brânză,
4 linguri ulei vegetal,
sare - la gust.
Mod de preparare:
Coaceți vinetele în cuptor, răciți, coajați și tăiați fin, apoi le prăjiți timp de 3-4 minute în ulei vegetal, amestecând constant. După aceea, se răcește, se sare și se presară cu brânză rasă pe o răzătoare mare.
ingrediente:
1 kg de vinete,
1 kg de roșii,
1 buchet de busuioc,
100 g de brânză tare,
300 de grame de mozzarella,
3 cuișoare usturoi,
2 ouă fierte,
ulei vegetal, sare, piper negru - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele de-a lungul felii de 5 mm grosime, sare pe ambele părți, se rostogoleste unul pe celălalt și se lasă în această formă timp de o oră, pentru a obține amărăciune. Tomatele se toarnă timp de 1 minut cu apă fiartă, coajă, tăiate în cruce și scoateți semințele. Taiați pulpa de tomate în cuburi și puneți-le într-o cratiță. O treime din busuioc este tăiată în benzi și adăugată la tigaie, acolo, de asemenea, trimiteți usturoiul trecut prin presă și se toarna masa rezultată până la grosime. Sare și piper. Vinetele se usucă ușor, se usucă cu un prosop de hârtie și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Ouăle prajite pliate pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie frecat. Se toaca marunt restul de busuioc, mozzarella si ouale fierte taiate in felii subtiri. În forma lubrifiată, puneți un strat de vinete și presărați cu brânză rasă, apoi puneți felii de ouă și mozzarella, turnați-le cu sos de roșii și presărați cu busuioc tăiat. Apoi, un strat de vinete și apoi alternați straturile. Coaceți caserola în cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de gătire, presărați cu brânză rasă rămasă.
Aici sunt - vinete delicioase cu brânză. Gatiti si gustati aceste feluri de mancare cu placere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: