Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria italiană este, desigur, lasagna. Astăzi împărtășesc una dintre cele mai comune variante ale rețetei pentru acest fel de mâncare minunată - lasagna simplă și delicioasă cu pui și vinete. Și tu poți să pregăti cu ușurință acest fel de mâncare în bucătăria ta, dacă ai o descriere detaliată, pas cu pas a fotografiei din rețeta mea.
- 350 de grame de piept de pui (fără piele);
- 1 vinete (mărime medie);
- 150 ml de bulion de pui;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 0,5 de ardei dulci roșii și portocalii;
- ½ linguriță de sare;
- ¼ linguriță piper negru;
- 250 de grame de brânză semi-solidă.
- 2 bucăți de ouă de pui (D-0);
- 200-250 de grame de făină de grâu;
- 1 lingura de ulei de măsline;
- un vârf de sare.
- 70 grame 72,5% unt;
- 1,5 linguri de făină de grâu;
- nucșoară pe vârful cuțitului;
- un vârf de legume uscate (opțional);
- 700 ml de lapte 3,6%.
Cum să gătești lasagna cu pui și vinete
După cum se știe, lasagna este o farfurie formată din straturi de aluat subțire, asemănătoare cu carnea, ciupercile și / sau umplutura de legume, cu diferite brânzeturi și sosuri. Prin urmare, începem să pregătim amestecând aluatul.
Cum sa faci aluat pentru lasagna
Intr-un bol pentru aluat se toarnă 200 de grame de făină, în centrul găurii face, de a conduce oul, se adaugă sare și se adaugă uleiul de măsline și se frământă aluatul. Dacă este să rămânem la palmele, apoi mergeți mai departe și se toarnă făină. Aluatul terminat pentru lasagna acoperim, astfel încât nu este vreme-bătut și lăsat în pace.
În plus față de acest test, pentru stratul vasului puteți folosi aluatul filo.
Cum să pregătești umplutura pentru lasagna
Într-o tigaie în ulei vegetal, treceți legumele feliate, adăugându-le la rândul lor. În primul rând, ceapa, apoi morcovii și, apoi, vinetele cu piper. Când legumele sunt bine prăjite, se toarnă bulion de pui, se adaugă bucăți de piept de pui și toate condimentele. Rotiți aproximativ 5-7 minute și opriți.
Cum sa faci sos de lasagna cu lapte
În ladă se topește untul, se toarnă făina și se amestecă rapid totul cu o mătase. Apoi se toarnă laptele rece, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu. Chiar înainte ca sosul să fie gata, adăugați toate condimentele.
Cum să faci lasagna acasă
Cuptorul este comutat în modul 200 °. Ungeți forma de sticlă și începeți să colectați vasul. Aluatul este împărțit în trei bucăți și laminat în straturi subțiri. În partea de jos a mucegaiului, se toarnă un mic sos.
Puneți primul strat de aluat pe sos, împrăștiați exact jumătate din umplutura pe el, presărați 1/3 din porțiunea de brânză rasă și turnați sosul peste ea.
De asemenea, facem al doilea strat de aluat și de umplutură. Apoi, acoperiți totul cu un al treilea strat de aluat, presărați cu brânză și restul sosului. O mică brânză este lăsată să se presară cu lasagna înainte de a fi pregătită.
Coaceți lasagna cu pui și vinete timp de aproximativ 45 de minute. 5 minute înainte de al scoate din cuptor, presărați restul de brânză deasupra.
Tăiați delicioasa lasagna gătită complet la domiciliu și bucurați-vă de o felie de mâncare italiană.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: