Bună ziua, dragi prieteni.
Conservarea tomatelor se face de către fiecare hostess. Din această legumă gustoasă și foarte utilă pregătește o mare varietate de feluri de mâncare - lecho. salate, paste, suc de rosii, etc. Roșiile tocate în borcane de litru sunt un altul foarte popular, care a devenit popular cu gospodinele pentru caracterul său practic. La urma urmei, există posibilitatea de a încerca mai multe rețete, iar astfel de tomate nu se "culcă" niciodată în bancă, așa cum se întâmplă adesea cu cutii de 3 litri.
Puteți face acest lucru în moduri diferite, folosind ingrediente suplimentare. Vă oferim câteva rețete delicioase, cele mai populare și la prețuri accesibile din stocul de legume:
1. Roșii marinate pentru iarnă fără sterilizare
Parfumurile aromate, picante și foarte gustoase, pregătite conform acestei rețete, vă vor mulțumi tuturor. Nu durează prea mult timp și cheltuieli pentru a le pregăti.
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fructe mici. Deci se potrivesc mai mult în borcane. În plus, roșiile de dimensiuni mici sunt mai dense și rămân în formă în timpul tratamentului termic și nu se sparg.
Deci, acest lucru va necesita:
- Apă - 1 litru.
- Pătrunjel verde - câteva ramuri.
- Culoarea mărarului - 7 buc.
- Usturoi - 3 felii.
- Ripe tomate - 1,2 kg.
- Otet de concentrație de 9% - 15 g.
- 2 muguri de garoafă.
- 6 mazăre de piper dulce.
- Sare - 2 linguri fără alunecare.
- Lavrushka - 2 buc.
- Zahăr ½ cești.
Cantitatea dată de produse se calculează pe borcane de 2 litri.
Sterilizați recipientul în orice mod convenabil. Puteți clăti și arde în cuptor sau bate cu apă clocotită.
Clătiți bine fenicul și patrunjelul, uscați și puneți rezervoarele de fund în partea de jos. Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți și puneți-l acolo. Adăugați la această masă de ardei dulce, cuișoare și lauri.
Clătiți roșiile și puneți-le bine în borcane, dar ca să nu explodeze.
Se toarnă apă în recipientul metalic - puțin mai mult, se fierbe și se toarnă legumele cu apă clocotită. Acoperiți piesa cu un capac și lăsați timp de un sfert de oră. Se scurge apa de fierbere înapoi într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se amestecă, se fierbe din nou. Se toarnă în oțetul de fierbere și se toarnă se toarnă în borcane. Sigilați conservarea, puneți pe capace, înfășurați și lăsați până la momentul răcirii complete. Pentru a stoca un preparat din roșii este recomandat într-o premisă rece.
Reteta pentru o tomate macinata intr-un borcan de litri ar trebui sa fie in arsenalul fiecarei gazde. La urma urmei, acest martor picant și parfumat, fără sterilizare, poate deveni nu numai un ornament, ci și o evidențiere a oricărei mese. Pentru a face o astfel de conservare este posibil și cu acid citric în loc de oțet. Produsul finit este mai util.
2. Roșii marinate cu tomate marinate
Pentru a pregăti această gustare clasică, veți avea nevoie de:
- Ripe roșii sunt de dimensiuni medii.
- Umbrele de mărar.
- Rădăcină și foaie.
- Frunze de coacăz negru.
- Ardei iute.
- Un pic de piper amar.
- Apa.
- Sare - 30 g.
- Zahăr - 60 g.
- Oțet - 50 ml.
- Mazăre piper negru - 7-8 buc.
- Bay leaf - 2 buc.
Numărul de componente este calculat pe o capacitate de trei litri.
Clătiți cele mici și fără a distruge roșiile, străpungeți-le în locul tulpinii de fructe cu o scobitoare.
Îndepărtați usturoiul. Curățați rădăcina de hrean și tonați-vă cu paie. Clătiți piperul dulce și amar, scoateți tulpina și semințele, tăiați în inele. Clătiți frunzele de hrean și coacăz, uscați.
Clătiți bine cu un borcan, cu apă fiartă împreună cu capacul. Împărțiți ierburile și condimentele în două părți: una care se află pe fundul recipientului, iar cealaltă deasupra roșiilor.
Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Se toarnă legumele de marinare fierbinți, se acoperă și se pune într-un castron pentru sterilizare. Se fierbe țagla timp de 10 minute, se toarnă oțet peste cap și roll.
Apoi, toate prin tehnologie standard - întoarceți apusul soarelui cu fața în jos, împachetați-o și așteptați până se răcește. Roșiile dulci sterilizate cu oțet pot fi depozitate într-o cămară sau într-un subsol.
3. Roșii prăjite cu ardei grași și ceapă
Un borcan de un litru de produs finit va necesita:
- Tomate - 0,5 kg.
- Salată de ardei - 150 g.
- 6 mazăre de piper negru.
- 2 muguri de garoafă.
- Un bec mic.
- Muștar și coriandru - două ciupiți de fiecare componentă.
- Lavrushka - 1 foaie.
- Usturoiul este un cap mic.
- 1 morcov.
- Marar si patrunjel - 2-3 sprigs.
Pentru 1 litru de marinadă: oțet de mere - 30 ml, zahăr - 30 g și sare - 15 g.
Pentru a se potrivi cât mai multe roșii în borcan, se recomandă utilizarea fructelor mici. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți roșii de cireșe.
Pregătiți toate ingredientele: clătiți verdele, coajați ceapa, usturoiul și morcovii. Gut semințele de piper și tăiate în sferturi.
În partea inferioară a recipientului sterilizat se află mirodenii, morcovi și ceapă tăiate în inele. Următorul este un marcaj strâns al unei roșii. Puteți acoperi legumele cu verdețuri.
Se toarnă într-o cratiță de apă, se adaugă ingredientele uscate - sare și zahăr. Se fierbe umplutura si se adauga otetul la capat. Se toarnă roșiile cu saramură de fierbere, se acoperă cu un capac de protecție. Pentru a steriliza borcanele în decurs de 15 minute și se rostogoleste. Stocați roșiile parfumate cu mustar și coriandru la temperatura camerei.
4. Conservarea tomatelor decapate cu topuri de morcovi
Aceasta este o rețetă destul de simplă și ușoară pentru pregătirea tomatelor pentru iarnă, care poate fi gătită rapid și delicios.
Produse necesare pe o capacitate de 3 litri:
- Ripe și roșii dense.
- Topuri de morcovi - 7 tulpini.
La baza unui borcan de sticlă curată se așază iarba spălată și uscată. Umpleți rezervorul cu fructe pregătite.
Apoi, trebuie să pregătiți o marinadă. Pentru 1 litru de produs vor fi necesare: zahăr - 50 grame, sare - 25 grame, oțet - ½ ceasca.
Se fierbe apa într-o cratiță, se toarnă ingrediente uscate în ea, se adaugă oțet la sfârșit. Se toarnă legume cu saramură, se rostogolesc și se înfășoară. Răciți produsul în depozit în subsol.
5. Roșii marinate cu ceapă și unt în italiană
Pregătiți acest fel de mâncare picantă pentru iarnă poate fi destul de rapid. Acest lucru nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
- Tomate - 1,1 kg.
- 2 capete de ceapa.
- Ulei vegetal - 60 ml.
- Zahăr - 10 g.
- Usturoi - 4 felii.
- Sare - 15 g.
- Marar, patrunjel.
- Piper negru macinat.
- Oțet de mere - 15 g.
În vasele metalice, se toarnă uleiul, oțetul, se adaugă ceapa mărunțită, usturoiul tocat, verdele tăiați fin, condimentele, sarea, zahărul.
Clătiți roșiile. Tăiați fructele mici în jumătate, cele din mijloc în sferturi. Transferați tăiatul de legume într-o cratiță, se toarnă peste salina preparată. Conform acestei rețete, marinada ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi complet legumele.
Puneți produsul în frigider timp de o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor fi îmbibate cu mirodenii.
Conform acestei rețete, otetul de cidru de mere poate fi înlocuit cu oțet balsamic. Apoi, gustarea se va dovedi a fi mai puțin acută. Cu cât roșiile vor mai marina, cu atât vor fi mai aromate și mai gustoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: