Între cele două feluri de mâncare, cu plăcere mâncat pentru prânz și la masă, mă place să notrez rețeta de curry cu orez. Spiritele spumante fac cel mai obișnuit terci, considerat de mulți ca fiind proaspăt și fără chip, o farfurie magnifică. Și se va potrivi chiar și celor cărora nu le place o abundență de condimente, deoarece curry poate nu numai că arde, dar și destul de moale. Trebuie doar să știți cum să vă apropiați de gătit.
Înțelegeți termenii
În țara noastră, rețeta curry cu orez presupune prezența obligatorie a unei componente de carne. Cu toate acestea, la domiciliu, în India și în țările învecinate, currul este doar un sos. Și este potrivit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Pentru vegetarieni - numai legume, pentru alții nu este interzisă carnea. Cel mai adesea pui, dar puteți experimenta orice. Apropo, este chiar orez cu curry, reteta care include pepene verde - și se dovedește nu numai exotice, dar, de asemenea, foarte gustoase.
Pentru a găti acest sos indian este un proces lent și supărător. Și adevăratul curry este foarte scurt. Prin urmare, indienii pregătesc o bază, numită daag și nu își pierde proprietățile timp de două săptămâni și o lasă să meargă încet.
Home curry
Acest curry include mai mult de trei duzini de condimente diferite. Pulbere gata, vândute în magazinele noastre - o asemănare mizerabilă a originalului. Dacă doriți să încorporați rețeta naturală de curry cu orez și să gustați gustul adevărat al mâncărurilor indiene, încercați cel puțin o dată să pregătiți singur sosul.
Curry în Lankan
Această versiune a felului de mâncare are un gust deosebit de delicat și picant. Luați o jumătate de kilogram de pui, de preferință - coapsa, cu ei curry se transformă cel mai suculent. Carnea este tăiată bucăți foarte mici, în paralel, patru dinți de usturoi și o pereche de bulbi sunt rupte. Într-o cratiță cu carne pusă fiartă în conformitate cu rețeta descrisă mai sus. Numărul său - după cum doriți, pentru început puteți încerca să turnați o jumătate de pahar. Puiul este turnat până la acoperirea completă cu apă de cocs. Pentru a face acest lucru, de la piuliță într-un recipient separat, laptele este drenat și pulpa este străpunsă de mixer și stinsă. Sucul este diluat cu apă la o cantitate de un pahar pe cocos. După amestecarea conținutului, cratița este așezată pe foc timp de o jumătate de oră. Atunci când se prepară o curry de pui din Sri Lanka cu orez, rețeta variază numai în ceea ce privește depunerea de cereale. Unele gospodine cred că ar trebui să fie gătite cu pasărea. Apoi completați orezul în funcție de timpul indicat pe ambalaj. Altele - că cerealele sunt preparate separat. În acest caz, orezul finit este plasat cu cinci minute înainte ca recipientul să fie îndepărtat de pe placă, simultan cu turnarea laptelui de nucă de cocos. Va necesita un geam incomplet, aproximativ 150 ml.
Rețeta pentru curry japonez cu orez
Modificarea mâncărurilor indiene de către oamenii din Țara Soarelui Rising are un gust foarte pictat. Un kilogram de pui este eliberat din oase, grăsime și piele, după care este tăiat. Atât carnea cât și oasele se pun într-o cratiță, se toarnă în apă rece și se fierbe timp de aproximativ zece minute de la fierbere. Ceapa este tăiată cu jumătăți de rădăcini, morcovi și trei cartofi - cuburi. Legumele sunt prajite până la gătit. Dacă doriți, puteți frige ghimbir și usturoi, zdrobit și luate pentru a gusta cu ei. Când totul este gata, bucățile de pui sunt așezate, umplute cu bulion și umplut cu sos de curry. Va lua o jumătate de pahar.
Dacă utilizați o pastă de cumpărături de curry, apoi pre-amestecat două linguri de paste, pudra de curry lingura, aceeași cantitate de ghimbir măcinat, linguriță de sare și piper. Toate acestea sunt crescute în formă fierbinte.
Când vasul viticol se fierbe, focul este înșurubat și tigaia este lăsată în foc pentru o treime de oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul injectat o jumătate de măr ras pe o răzătoare fină, o lingură de miere, sos de soia și pasta de tomate. Unul și jumătate de cești de orez sunt gătite separat. Puteți, de asemenea, să o serviți separat; dacă doriți un vas comun, încărcați orezul în pui cu cinci minute înainte de servire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: