Știați că tradiția cuptor tort, precum și pentru a sufla în lumânările de pe ea, a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Dar, foarte curând acest desert a încetat să mai fie exclusiv o masă festivă și să se bucure de gustul său nu a fost necesar să se aștepte pentru o zi de naștere. Astăzi, putem să ne mulțumim cu un astfel de tratament aproape în fiecare zi. În plus, o mare varietate de produse de patiserie dulci în magazine „cajoles“ chiar și dinte dulce cele mai exigente.
Dar, indiferent ce poate spune, dar pregătit cu mâinile sale, acest desert dulce este întotdeauna mai solicitat. Astăzi vă oferim o rețetă pentru un tort, testat de ani de zile - este un "prinț negru".
Elemente, domnilor
Uneori, pentru a găti un desert delicios, trebuie să-și petreacă în bucătărie aproape toată ziua, în timp ce cheltuielile nu este doar o cantitate mare de timp, dar, de asemenea, bani pentru mâncare. Dar nu este vorba despre "eroul nostru" de astăzi.
Ingrediente pentru el, sigur, vor fi găsite în frigider la fiecare hostess medie. Și procesul în sine va putea chiar bucătari neexperimentați. Iată câteva opțiuni populare:
La chefir. Aceasta este o opțiune clasică, care oferă prajituri ușoare, aerisite, combinate cu o cremă blândă. Veți avea nevoie de:
- kefir - 250 ml;
- făină - 1 articol;
- zahăr - 1,5 articole;
- ou - 1 bucată;
- cacao - 1 lingură;
- smântână - 250 g;
- unt - 200 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit. Pentru aluat, bateți oul cu 1 lingură. zahăr, adăugați kefir și cacao și amestecați pentru a face masa omogenă. Pulberea de cacao poate fi înlocuită cu o baie de apă topită cu ciocolată neagră (50 g).
După aceasta, turnați treptat făina și sifonul (trebuie să-l stingeți). Beat până când toate bucățile au dispărut. Nu vă faceți griji, aluatul se va dovedi a fi lichid, ar trebui să fie așa.
Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute. Pregătirea, ca de obicei, poate fi verificată cu o scobitoare sau o potrivire. Pierce un biscuiți, dacă există un aluat pe baston, atunci este nevoie de mai multă coacere pentru a coace.
După ce tortul sa răcit, tăiați-l în jumătate și aplicați cremă. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu zahăr, apoi adăugați smântână și amestecați bine. Nu mai utilizați răspândirea sau margarina, acestea se agravează în mod semnificativ gustul, și rapid zastynut fără a permite tort să se înmoaie.
Lubrifiați abundent prăjiturile, amintiți-vă să vă bucurați de părțile laterale și decorați-vă la discreția voastră. Pentru aceasta, puteți folosi tunsurile de nucă de cocos, fructele, fructele confiate și chiar dulciurile.
Puteți să vă diversificați rețeta adăugând puțin blocaj și 10-15 g amidon în stadiul final al preparării aluatului. Cu un biscuit de gem va deveni mai elastic.
Pe smântână. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- smântână - 500 g (250 g pentru aluat și 250 g pentru cremă);
- făină - 1 articol;
- zahăr - 400 g;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 50 g;
- cacao - 2 linguri;
- soda, sapata cu otet - 1 lingurita.
Ouăle bate cu zahăr până la formarea de spumă, după ce se pune smântână și cacao, se amestecă și se începe adăugarea de porții de făină cernută. Când aluatul este gata, turnați-l în matriță și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute. Cel mai bine este să utilizați o formă divizată, astfel încât va fi mai convenabil să obțineți un biscuit și veți fi siguri că nu se va sfărâma și că nu se va rupe.
Pentru impregnare, trebuie să bateți smântâna cu zahăr și, dacă doriți, adăugați puțină vanilie. Ungeți cu grijă prăjiturile și decorați-le cu ciocolată topită sau glazură albă.
Varietate de umpluturi
Un "Prinț negru" simplu și ieftin ar putea deveni o decorare a unei mese festive, dar un gust special va fi acordat umplerii:
- Prune + nuci + alcool. Prăjiturile trebuie să fie coapte conform unei rețete tradiționale și după înmuiere cu lichior. La cremă se adaugă prune uscate și nuci zdrobite.
- Cherry + sirop. Biscuiții sunt șterși cu sirop și ciresul este pus într-un strat. Acest tort ar trebui să aibă timp să se ridice, astfel încât să fie bine înmuiat.
- Cireș + lapte condensat + smântână + ciocolată topită. Această variantă a cremei va face tratamentul mai rafinat. Este necesar să biciuiți toate ingredientele cu o măturică, să le răspândiți abundent pe un biscuiți și să așezați o cireșă mărunțită peste un strat subțire (poate fi folosită în conserve, proaspete sau congelate).
Apetisant și simplu "Black Prince" gătit la domiciliu, mâncare excelentă pentru oaspeți și un plus frumos pentru ceaiul zilnic de băut pentru gospodărie. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: