Ați întâlnit o astfel de situație atunci când bucăți de brânză neutilizate acumulate în frigider? Aici, la mine sa întâmplat așa. înainte de a descoperi această rețetă pentru mine. Versatilitatea este că puteți lua orice brânză - cel puțin enzimă, Deși mozzarella, este posibil și brânză feta, și brânză picant, și poate fi un amestec de diferite tipuri (rusă, olandeză.) - cel mai important, că brânza este bine topita.
Durata totală de gătit - 0 ore 45 minute
Timp de gătit activ - 0 ore 45 minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 g este de 522 kcal
Servi - 40 de porții
cum să gătești gogoși de brânză
Mozzarella - 500 g
Parmezan - 3 linguri
Ou de pui - 1 buc.
Făină - 100 g
Oregano - 0,5 tsp.
Biscuite de paine - pentru gust
Ulei vegetal - 0,5 l
Din moment ce această rețetă a luat deja în mod credibil rădăcini în familia noastră, atunci nu acumulez resturi uscate și inutile de brânză. Cumpăr brânză special pentru această rețetă - Mozzarella și Djugas (cum ar fi parmezan lituanian). M-am oprit la felul ăsta de brânză și ai putea să te uiți (experimentați) "pachetul" tău.
Brânza trebuie frecat: Mozzarella - pe un răzuitor mare, Djugas - pe un răzuitor fin.
La această prăjitură de brânză se adaugă un ou mare și se amestecă bine totul.
Apoi se toarnă ingredientele uscate - făină cernută și cantitatea dorită de condimente uscate. Eu iau oregano - Îmi place foarte mult de el, dar puteți utiliza cu ușurință alte condimente - usturoi, busuioc, cimbru - totul depinde de preferințele de gust.
Frământați aluatul. Se va dovedi a fi destul de densă, strâmtoasă - nu vă temeți.
Aluatul este împărțit în patruzeci de piese, fiecare apoi rulat într-o minge mică.
Aceste bile de brânză sunt apoi rulate în pesmet.
Acum puteți începe să prăjiți aceste brânzeturi. O mai bună, desigur, face acest lucru într-o friteuza specială, dar dacă nu, atunci nu ezitați să ia o mică cratiță cu fund gros - îngust și cu laturile mari, cu ulei vegetal și va părăsi mai puțin.
Vărsăm untul în tigaie atât de mult încât bilele de brânză care cad în el plutesc liber. Se încălzește la foc mediu până la 150 de grade. nu există un termometru special? Apoi, pentru a seta temperatura dorită, introduceți o mică bucată de pâine albă în uleiul fierbinte. Dacă este prăjit timp de aproximativ un minut - uleiul este temperatura potrivită.
Pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului, bilele de brânză sunt cel mai bine prăjite în loturi mici.
De îndată ce devin aurii, imediat sunt scoși cu zgomot.
Serviți-le aproape imediat, chiar și fierbinte - lăsați puțină surplus de ulei în șervețelele de hârtie.
Aceste gogoși crocante, de brânză, sunt un aperitiv minunat, popular, fierbinte pentru o petrecere pentru bere sau vin. De asemenea, ele pot fi servite cu o salată proaspătă, ca o garnitură.
Ei bine, pentru o aromă suplimentară, gogoșii de brânză pot fi de asemenea serviți cu câteva sosuri preferate - usturoi, dulce și acru. sau chiar un ketchup regulat.
Reuniuni delicioase pentru tine!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: