Stew este un nume comun pentru feluri de mâncare preparate din bucățele mici de orice fel de mâncare - carne, pește, legume. În același timp, ingredientele sunt mai întâi prăjite puțin și apoi fierte. Astăzi vă vom spune cum să preparați o ragut de pui în funcție de diferite rețete interesante.
Stew găluște clasic găluște, după cum urmează:
- Tăiați un pui mediu în bucăți mici. Oase tăiate cu un cuțit de bucătărie mare.
- Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal și prăjiți puiul până la maro auriu.
- Se pune carnea într-o cratiță profundă, iar pe uleiul rămas se prăjește becul tăiat (1 mare sau 2 mici).
- Pune ceapa la carne la tigaie, se toarnă o lingură de ulei și încă mai concurat pe ea morcov (1 mare), se taie în bucăți mari.
- Morcovi prăjiți, de asemenea, pune într-o cratiță, adăugați la el un pahar de apă fierbinte sau de supă de pui.
- Se topește carnea timp de 15 minute, apoi se sare și se arde cu gustul.
- Acum, deplasați cratița în cuptorul preîncălzit și aduceți tocanul la gata.
Această tocană este bine să serviți cu orez friabil fiert sau cartofi piure. Nu uitați să presați o farfurie gata cu orice ierburi proaspete.
Tootă de pui cu sos de miere este atât de delicioasă și neobișnuită încât este pregătită pentru sosirea oaspeților și a servit drept mâncare principală.
- Faceți un sos de 5-6 cuișoare de usturoi zdrobit, 2 lingurițe. l. pasta de tomate, 2,5 linguri. l. sos de soia, 3 linguri. lichid de miere.
- Bucăți de pui (greutate totală de 1,2-1,3 kg) ori într-un castron adânc, se toarnă sos și se amestecă bine. Lăsați vasul într-un loc răcoros timp de 2 ore.
- În timp ce carnea este marinată, tăiați în felii mari ardei dulci (3 buc.) Și ceapă (2 buc.). Separat, se macină 5-6 frunze de busuioc și 3-4 frunze de menta - iau verde proaspete.
- Puneți carnea prăjită în ulei vegetal (3 linguri) până la aur.
- Într-o oală groasă cu pereți, puneți jumătate din legume, adăugați puțin și piper. Puneți legumele pe carnea de pui și pe ea - legume sărate din nou.
- Dish se toarnă sosul, care a rămas în castron după decaparea cărnii și a apei calde. Lichidele se varsa atat de mult incat este la culoare cu stratul superior de legume.
- Se rotește tocanul sub capacul închis timp de 15 minute, apoi încercați să-l sare. Dacă nu este suficient - adăugați. În același timp, puneți verdele în tigaie și scoateți-l timp de încă 5 minute.
- Opriți focul sub vase și nu deschideți capacul timp de 10 minute - în această perioadă, toiagul va absorbi toate aromele și aromele neobișnuite.
Dacă aveți un cartof și câteva varze după gătitul borschului, atunci pregătiți și al doilea curs - ragutul în mod rustic. În loc de un pui întreg, puteți folosi picioarele de pui.
Pregătiți tocanul astfel:
- 500 g de bucate tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal (2 linguri). Sare și piper atunci când crusta apare pe carne.
- Puneți carnea într-un cazan adânc, iar pe restul de ulei se prăjește ceapa și morcovii tăiați (câte o bucată fiecare).
- Când legumele devin moi, adăugați la acestea 300 g de varză, tăiate în panglici largi - se prăjește totul până la o culoare maro.
- Pana la varza, ceapa si morcovi fierte intr-un cazan cu pui, loc bucăți mari de cartofi (numai 500 grame) și se umple vasul cu două cești de apă clocotită.
- De îndată ce tocul începe să fiarbă, transferați legumele din tigaie în acesta.
- Se toanează vasul până când cartofii sunt moi, la sos și la sfârșit se gustă și se adaugă 100 g de smântână și 2 linguri. orice ketchup de tomate.
Tocană de pui poate fi plasat și alte legume: vinete, dovlecei, suc de fructe, napi, conopida, fasole verde, ciuperci. Totul depinde de preferințele dvs. Un alt sfat: daca gatesti tocană din magazin de pui, apoi urmați în mod clar sfaturile noastre cu privire la timpul de stingere. Dacă cumpărați carne de pui pe piață, atunci creșteți cu 20-30 de minute. Pui de carne au mai dure, dar gustul este mult mai bogată, iar mirosul vasului finit - incredibil de bogat și savuros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: