Cu câțiva ani în urmă, au încercat castraveți cu ketchup din Chile de la prietenii lor, le-a plăcut. Acum le pregătim în fiecare an. Un dezavantaj al unei astfel de conservări este că se termină foarte repede.
Astăzi vă ofer două rețete dovedite pentru recoltarea castraveților pentru iarnă cu ketchup Chile.
Delicios castraveți marinați cu ketchup Chile
Castraveți foarte gustoși, cu un gust ușor acut, a cărui rețetă va atrage iubitorii de gust plin de pâine.
Pentru a pregăti castraveți cu ketchup Chile va trebui:
- Castraveți - câte vor intra.
Marinada pentru borcane de 4 litri:
- Ketchup Chile (300 grame);
- 1,5 litri de apă;
- Un pahar de oțet de 9%;
- Un pahar de zahăr;
- Două linguri de sare.
- 2 catei de usturoi;
- Hârtie de hrean;
- Umbrelă de mărar;
- 5-6 mazăre de piper dulce.
Pregătiți legume pentru conservare
Pentru conserve este mai bine să folosiți castraveți nou colectați de dimensiuni mici. Clătiți-le cu apă curentă, lăsați-o înmuiată în apă rece timp de 2-3 ore. Acest lucru este făcut pentru a face castraveți crocante. Le-am tăiat "fundul".
Stăteam pe fundul cutiilor cu coajă de mărar, de cal, de ardei iute și de usturoi. Puneți castraveți în borcane, apăsând strâns unul la altul.
Am pus-o astfel încât să existe cât mai puține goluri. Dacă castraveții sunt mari, le puteți tăia de-a lungul mai multor părți.
Pregătiți marinada
Se toarnă apă în oală, se dă fierbere, se adaugă ketchup, zahăr, sare. Am amestecat totul bine. Așteptăm ca marinada să fiarbă, fierbe timp de 3-5 minute. La sfârșit, se toarnă în oțet și se amestecă.
Umpleți marinada fiartă cu borcane de legume până la vârf.
Puneți borcanele într-o oală cu apă încălzită, astfel încât acestea să nu explodeze datorită diferenței de temperatură. Apa trebuie să acopere mai mult de jumătate din recipient. Acoperiți cu capace. Sterilizați timp de 10-15 minute.
La sfârșitul sterilizării, scoatem borcanele din apă și le rostogolim.
Este posibil să se păstreze o astfel de conservare cu ketchup la temperatura camerei.
Castraveți cu ketchup Chile fără sterilizare
Această rețetă este destinată pregătirii borcanelor de 4 litri de castraveți.
- Castraveti de dimensiuni mici;
- Câteva frunze de coacăze;
- Câteva cuișoare de usturoi;
- O umbrelă mică de mărar.
Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:
- 8 linguri de ketchup
- 75 mililitri de oțet;
- 100 grame de zahăr;
- 5 linguri de sare.
Castraveți preparați ca în rețeta anterioară: spălați, înmuiați în apă și tăiați fundul.
Luăm patru borcane curate, sterilizate, așezăm în ele frunze de coacăz, mărar, usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de laur, piper negru.
Apoi, punem castraveți în cutii. Dacă folosiți legume mari, trebuie să fie tăiate în bucăți.
Umplem borcanele cu castraveți cu apă fiartă abundentă. Este necesar să se toarnă puțin apa de fierbere, astfel încât banca să se încălzească uniform și să nu explodeze. Umplem castraveții până la vârf. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați timp de 30 de minute.
După un timp, folosind un capac special cu găuri, scurgeți apa din cutii într-o cratiță. Adăugați zahăr, sare de oțet și ketchup. Am amestecat totul bine.
Puneți tigaia cu marinada pe foc și aduceți-o la fierbere. Apoi, turnăm marinada fiartă în borcane cu castraveți.
Tragem borcanele cu capacele. Castraveți cu ketchup Chile rândul său, pus pe capace. Am înfășurat pătura în această poziție și lăsăm-o până când răcirea se răcește complet.
Cu succes aveți goluri, stare bună și un apetit plăcut.
Articole similare
-
Roșii asortate și castraveți pentru iarnă, rețete cu fotografii
-
Castraveți cu chili - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătesc
-
Marinate castraveți cu busuioc pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: