Turnarea este un spirit de fructe sau de boabe, numit în oameni încă tinctură, lichior rus sau vin fortificat. Deja multe generații din Rusia fac vitamine de casă, ale căror rețete nu îmbătrânesc până în prezent. Aceasta este reteta noastra in Notebook va fi dedicata modului de a face o hrană acasă. Turnându-le din fructe, piatră sau fructe de pădure, există lichioruri pentru alcool, vodcă sau pur și simplu obținute prin fermentarea boabelor cu zahăr. Turnarea, precum și lichiorurile, pot fi adăugate la ceai, cafea, sos de carne sau pește. Chiar și înmuia desert (tort sau tort uscat) - un lucru frumos!
Până la preparare (maturare), lichiorurile sunt împărțite în maturitate târzie, la maturare și maturare precoce.
Lichiorii de maturitate pot fi preparați din fructe de măsline, unele fructe de padure cu piele densă și nuci. Acest măr, pere, precum și tinctură de castron. Cele mai multe soiuri de coacăze vor fi, de asemenea, suficient de lungă pentru a insista. Perioada de maturare a tincturii de fructe cu maturitate târzie este de 3-6 luni.
Rețeta de mijloc-lichioruri sunt, în principal fructe cu sâmburi și unele fructe de pădure: cireșe, prune, porumbe (Goldan), caise, afine, coacăze, cătină, tuica de prune numit Slivovica mature, vișinată Ternivka sau aproximativ în același timp, 1,5-2 luni.
Plăcile de maturitate precoce (crescând rapid) insistă asupra cireșelor, murelor, zmeurii, căpșuni, afine, căpșuni timp de aproximativ o lună.
Rețetă pentru umplerea de la treierat
Când începeți să cântați o boabe, întotdeauna vă gândiți să o eliminați.
Gemuri deja gătite, un număr mare de fructe de pădure sunt depozitate în congelatoare, deci de ce nu pregătiți o bucată de casă! Vom face hrana (tinctura) de spini cu mâinile noastre.
Dacă aveți oaspeți neașteptate și nu aveți nimic de tratat, puteți folosi întotdeauna tinctura pregătită de mâini. Este deosebit de cald faptul că recolta este recoltată în banda dvs., probabil pe un teren, mai degrabă decât adusă dincolo de mare.
Pentru tinctura poate fi folosit absolut orice bace sau piatra fructe: cireșe, zmeură, agrișe (cum ar fi rosu si verde), tot felul de struguri, caise, coacaze. Ternosliv în rețeta lichiorului poate fi înlocuit cu o prună.
Am folosit un vas de 10 litri pentru pregătirea cartofului, dar puteți face o tinctură în cutii de 3 litri. sau orice container convenabil pentru tine.
ingrediente:
Procesul de gătit:
Reteta pentru toate lichiorurile este aproximativ aceeași și simplă. Boabele sunt spalate cu grijă, le puneți pe un prosop, astfel încât apa să fie bine de sticlă și absorbită.
Apoi am pus ternosul într-un borcan, se toarnă straturile cu zahăr. Așa că am pus toate fructele de mere aproape de gâtul borcanului.
Cu siguranță puteți pune mai puține fructe de padure, dar întotdeauna așez un borcan complet la prepararea sosului de fructe de pădure.
Despre zahăr în umplutură voi observa aici că: lichior dulce sau gust acru, se poate dovedi nu numai pentru că puțin sau multă zahăr adăugați la ea. Aici se va juca un alt factor, materia primă în sine. Dulci prune sau vișine - aveți nevoie de zahăr pentru a regla la gust. Acest lucru se poate face într-un moment în care lichidul preparat este îmbuteliat. Sudarea siropului din zahăr și băutură, apoi adăugarea gustului într-o sticlă.
Golful de spini sau prune cu alcool, închideți capacul borcanului. Nu uitați să puneți capacul la data fabricării tincturi dvs. (pentru a ști când ați pregătit și când este posibil să se îndepărteze proba) și scoateți vasul într-un loc întunecos, timp de cel puțin 1 lună (fără a se limita la perioada de perfuzie).
Apoi scurgem tinctura, încercăm zahărul, dacă este necesar, îl poți adăuga, îl poți turna în sticle sau decantoare frumoase și o servi la masă.
Un lucru mai mult. După ce ați golit tinctura, pietrele de piatră pot fi turnate din nou, tinctura nu va fi mai rea decât prima.
Pentru o fotografie pas cu pas, reteta pentru pregatirea la domiciliu este multumita de Svetlana Burov.
Notebookul nostru cel mai delicios dorește apetitul tuturor!
Cum înțeleg, spinoasă - asta e tocilarul? Un nume popular pentru o prună mică, mai mare decât un ghimpe. Îmi amintesc cum în Bulgaria li sa dat o astfel de umplere cu numele tradițional "Slivyanka". Și îmi place colțul de faptul că poate să stea în pod până în primăvara devreme și nu se face nimic cu ea. Și ce gem de gust! Dar n-am încercat cuiul din ea. A gustat cireșele și murele. Dar cu spinoasa (imi pare rau!) Nu a trebuit.
Svetlana, vă mulțumesc foarte mult pentru rețete. Aveți întotdeauna o boabe întregi în tincturile dvs.? Și am fost sfătuit aici să frământăm structura, pe care am făcut-o, acum cred că este corect? Este probabil să fie noroios. Poți să sfătui ceva?
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 1.02MB / 0.00073 sec
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: