Cum să gătești castane - gătire pas cu pas, o rețetă reală, rețete foto - culinare

Alegeți castane de dimensiuni mari cu o piele lucioasă omogenă. Fructele mici sunt, de asemenea, delicioase, dar cu siguranță vor exista dificultăți în curățarea lor. Dacă veți servi castane naturale la masă, nu veți avea nevoie decât de sare mare. Frământați castanele, înmuiați în apă sărată care fierbe și gătiți până la moale.







Pregătiți puiul. Scorch, clătiți, uscați, sare. Se taie cimbrul proaspăt, se taie carcasa din exterior și din interior. Se fierbe castanele după cum este descris mai sus. Se răcește și se curăță cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Închideți fructele împreună cu uleiul. Dacă este necesar - puțină sare. Umpleți puiul cu un amestec de castane și coaceți pe foaia de copt timp de aproximativ 30-45 de minute. Pentru o pui de cântărit de 1,5 kg. ar trebui să ia 200 g de castane decojite și 25 de unt de unt.







Preparați legumele: 1 cap mediu de fenicul, ardei dulci roșii și galbeni. carne de tomate. 100 g de dovlecei. Se fierbe și se coajă 150 g de castane conform unei rețete familiare. Puneți 30 grame de șobolani tocate în 1 lingură. unt. Adăugați castane. Apoi, adăugați alternativ legume. Sare, pune o crenguta de rozmarin, se toarnă în 200 ml. vin alb și gătiți până la evaporarea aproape completă a lichidului. Acest fel de mâncare este foarte plăcut în sudul Franței. Apropo, se poate face și din castane înghețate.

Gatiți un sirop de zahăr gros, pentru care 200 g de zahăr iau 30 g de apă. Atunci când siropul este gătit la starea de "filet fin" (o picătură care iese din lingură, ar trebui să lase o urmă caracteristică), se scufundă în sirop fierte și castane cu atenție uscate. Gatiti aproximativ 5 minute. Așezați-l pe un grătar special și plecați pentru o zi. Operația trebuie repetată de mai multe ori. Indicatorul de pregătire a castanelor va fi o frumoasă înghețare de caramel.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: