În plus, prin adoptarea realizările industriei alimentare moderne, fiecare femeie va fi capabil de a găti la boabe acasă Jam preferate pe baza de fructoză, xilitol sau sorbitol. Aceste inlocuitori de zahar pentru diabetici este absolut inofensiv, bine absorbit de organism, aproape fără a fi necesară participarea la procesul de digestie a insulinei.
Cum să gătești gem de cireșe pentru diabetici?
Să luăm în considerare două variante. În primul caz, pentru 1 kg de cireșe coapte, avem nevoie de 650 g de fructoză și 2 căni de apă brută. Cireșele, ca de obicei, se spală, îndepărtează tulpinile și oasele. Se toarnă într-un bazin de cupru larg.
Separat fiert sirop de fructoză și apă. După ce fierbe siropul, este turnat într-un bazin cu o cireșă. Puneți focul, aduceți-l încă o dată la fierbere. Gatiti gemul de cirese pe fructoza nu mai mult de 7 minute, altfel majoritatea proprietatilor benefice ale boabelor "fierbe".
Turnați gemul peste borcane sterilizate, fără al scoate din foc. Limită imediat. Întoarceți borcanele cu gâtul în jos, acoperiți cu un covor, lăsând să se răcească o zi. Dacă gem pare prea lichid, înainte de sfârșitul anului de gătit este posibilă adăugarea de agenți de îngroșare organici - pectină sau agar-agar (15 g per 1 kg boabe).
În a doua variantă, pentru 1 kg de cireșe trebuie să luați 650-750 g de fructoză sau 1200 g de sorbitol sau 1000 g de xilitol. Cireșele, la fel ca în rețeta anterioară, clătiți, îndepărtați oasele, cozile.
Împrăștiați în stratul pelvisului prin strat, inserând straturile de fructe de pădure cu un îndulcitor selectat. Lasa ciresul in aceasta forma timp de 12 ore, asa ca lasa sucul. Apoi se fierbe cu fierbere lentă, ca un gem de cireș normal cu zahăr. Se toarnă în cutii în stare fierbinte. Clătiți cu capace metalice pentru conservare. Puteți stoca acest blocaj sub capacul capron, dar atunci va trebui întotdeauna să fie ținut într-un loc rece (pivniță, frigider).
Zaharina, care poate fi, de asemenea, utilizat pentru prepararea conservelor „dieta“, inferioare ale gustului calități ale altor tipuri de îndulcitori, deoarece produsul final dă un gust metalic caracteristic. Prin urmare, în conservarea acasă se utilizează foarte rar, preferând fructoza, sorbitolul sau xilitolul.
Articole similare
-
Cherry gem pentru iarna cele mai simple retete cu o fotografie
-
Chokeberry - recoltare pentru iarna, retete - populare despre sanatate
Trimiteți-le prietenilor: