2. Într-o zi: curățim capul mare de usturoi și apăsăm cuțitele cuțite.
3. De stabilire în borcane sterilizate usturoi, 3-4 ardei mici și rău ardei iute proaspăt (fără a deranja integritatea sa) sau 3-4 cm de uscate, cireșe 3-4 frunze de rupt, 4-5 frunze de coacăze negre, ramură tarhon (tarhon) 1-2 frunze de stejar.
4. Am pus un borcan de castraveți. Am pus-o strâns, primul rând de soldați, al doilea rând cum va și aproape până la vârf. De sus, apăsăm castraveți cu două sau trei pliuri de mărar de puf de mărar (cu umbrele). Nu vor lăsa castraveții să plutească.
5. Umpleți borcanul cu o soluție salină rece la partea superioară. Sare: pentru 1 litru de apă - 2 linguri de sare fără alunecare.
6. Am pus borcanul într-un loc întunecos (nu neapărat) timp de 3-4 zile. Forme de spumă în bănci, pe care le debarcăm zilnic până în momentul în care încetează (aproape) să apară.
7. Dacă gătiți, după cum am sfătuit, doar câteva cutii de castraveți - ați avut noroc. În ziua următoare, puteți începe să scoateți castraveți gata preparați proaspeți dintr-un borcan. Vă sfătuiesc să pregătiți în aceleași zile 10-15 litri de apă fiartă. Va avea doar timp să se răcească.
8. Ziua apusului. În ziua 4 prin saramura cheesecloth golit din cutie într-un vas mare, se adaugă în cazul 200-250 g de apă și se aduce la fierbere saramura, scoate din ea spuma.
9. In timp ce fierbe saramura, se umple in borcane cu castraveti avans fiert apa rece depozitate, palmier gât aproape, se agită - se spală borcan foarte activ și castraveți și se toarnă apă. Repetați procedura de 3-4 ori până când apa turnată devine transparentă.
10. Umplem capacul pentru a se rula într-o cratiță cu apă, adu-l la fierbere și a pus-o într-un vas pentru a se răci.
11. Între timp, saramura este îndepărtată din foc și lasă-o să se răcească puțin. Nu trebuie răcit mult timp - aproximativ 5 minute. Facem acest lucru pentru ca banca să nu explodeze.
12. Turnați borcanul în partea de sus a vasului și răsuciți borcanul cu o cheie de apus. Turnăm banca și o punem într-un loc răcoros, de exemplu pe un balcon.
13. Aveți un apetit plăcut într-o lună sau două!
Reteta este conceputa pentru un borcan de trei litri.
Articole similare
-
Carne de vită, castraveți sărată, rețete cu o fotografie pentru 13 rețete
-
Marinata reteta de castravete pentru iarna crocanta cu aspirina
-
Salată din varză și castravete - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: