Pentru a nu dezvolta botulismul este necesar să pregătiți în mod corespunzător conservele de casă, spălați cu grijă borcane, capace, mâncare. Botulismul se dezvoltă în recipiente închise ermetic, fără acces la oxigen într-un mediu alcalin sau neutru, atât de multe preforme se fac cu acid acetic. Este deosebit de periculoasă sigilarea strânsă a hranei conservate din ciuperci. Prezența unui produs proteic fără acces la aer contribuie la dezvoltarea botulismului. Pe palate, aceste alimente conservate nu diferă de cele benigne, iar efectele otrăvirii cu botulism sunt foarte severe, înainte de rezultatul letal. Mai bine ciuperci ciuperci sare, uscat, bucătar murat, dar, în orice caz, nu se închide strâns.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Curățenia este garanția că nu vă veți îmbolnăvi de botulism consumând conserve de casă.
Produsele trebuie curățate. Băncile sunt de obicei spălate cu detergenți sau cu bicarbonat de sodiu. clătite și sterilizate. cu siguranță O puteți face pe feribot, dar timp de mai mulți ani se sterilizează acum de sticlă în cuptor: se spală în jos cutii cu sifon se spală și se pune pe raft în cuptor rece, rândul său, nagrev- 150 * si expuse timp de 30 minute. În acest timp, băncile se usucă. opriți cuptorul și lăsați băncile să se răcească puțin și apoi să le umpleți cu alimente.
Capacele pentru plajă se sterilizează în apă clocotită, fierbinte și plută. Masti de patiserie, legume fierte sau ciuperci sunt ambalate in cutii de fierbere si se inchid imediat.
Al doilea factor în ceea ce privește siguranța gătitului la domiciliu este respectarea strictă a tehnologiei de gătit.
Botulismul este o boală mortală, este foarte rar, dacă nu începeți tratamentul la timp, pacientul moare. Ce trebuie să faceți pentru a vă proteja preparatele de această boală periculoasă. Primul pas este să alegeți numai produse sănătoase și proaspete pentru conserve. Este necesar să se încălzească băncile în care va avea loc conservarea. Acest lucru se face prin menținerea apei fierbinți pe abur timp de o jumătate de oră. Capacele pentru închiderea fierbei. În cele mai multe rețete de semifabricate pentru iarnă, se utilizează rularea produselor în formă fierbinte, ceea ce este corect. Păstrați aceste blancuri trebuie să fie la o temperatură de cel mult 10 grade, iar unele numai în frigider. Pentru a vă asigura că nu sunteți infectat cu botulism, înainte de utilizare, este necesar să încălziți cutii deschise la 100 ° C timp de 30 de minute (în apă clocotită) pentru a asigura distrugerea toxinei.
Articole similare
-
Chokeberry - recoltare pentru iarna, retete - populare despre sanatate
-
Condimente pentru iarnă adună și recoltate ierburi condimentate - viața țărănească
-
Castraveți pentru iarnă cu bomboane cu rețete de vodcă - revista pentru femei
Trimiteți-le prietenilor: