Gradina de fructe de gradina

Durian este un fel de simbol al Thailandei. În același timp, puțini oameni rămân indiferenți față de fructele regale: fie că îl iubesc, fie că îl urăsc.

Fanii "regelui de fructe" susțin că are un gust incredibil și o consistență plăcută, ca o cremă. Haters același răspunde nu a fost măgulitoare, de exemplu, Sir James Scott în 1882, a scris că mănâncă durian - este ca „mananca dulce crema de usturoi lângă sistemul de canalizare din Londra.“







Acum, în Thailanda, sezonul durienilor, și asta înseamnă că, de pretutindeni, se va auzi mirosul de delicatețe într-o piele tare, spicată. Cele mai comune soiuri sunt Mont-Tong și Kan-Yao, dar în Thailanda există aproximativ 500 de tipuri diferite de durian, de diferite forme și mărimi.

Deținătorul recordului printre "comercianții privați" care cresc un fruct neobișnuit este grădina Suan-Ban-Rao. Acesta este situat pe zona de 100 Paradise din districtul Rayong-Klaeng, iar aici sunt cultivate 111 soiuri de fructe de mirare. În ultimii trei ani, proprietarul grădinii lui Kajon Puttisakniran în timpul lunilor de vară își face turul posesiunilor, unde vizitatorilor li se dă posibilitatea să mănânce cât mai mulți duriani pe cât doresc.

"În grădina noastră există aproximativ 1600 de copaci duriani, care produc aproximativ 100 de tone pe an", se poate învinge proprietarul grădinii.

Potrivit lui, ideea a pus grădina durianovy originea în familia sa în urmă cu 11 ani, când a devenit evident că multe ferme vecine a redus plantații durianovye în favoarea cauciucului, bazându-se pe creșterea veniturilor, ca latex de cauciuc natural este din ce în cererea de pe piața mondială.

„Mama și frații și surorile mele sunt foarte mândru de durians, asa ca am fost îngrijorat de faptul că trecerea masivă la cultivarea de arbori de cauciuc va afecta soiurile locale de Durian, ceea ce înseamnă că unele varietăți ar putea dispărea pur și simplu,“ - spune Kayohn.

Înainte de aceasta, venitul principal al familiei a adus plantații de cauciuc Puttisuknirun, dar au îndrăznit să ia pasul - a tăiat toți copacii de cauciuc care cresc pe terenurile lor, și să investească circa 25 de milioane de baht în crearea unui imens durianovogo grădină ..

Primele răsaduri de durian au fost achiziționate de către familie în Centrul de Cercetare Horticolă din Ranch Chanthaburi (CHRC). În următorii doi ani, membrii familiei au călătorit activ în țară, au vizitat livezi și au schimbat experiențe cu alți producători duriani. Ca rezultat, au vizitat aproape toate concursurile de duriani din țară și au cumpărat mostre de soiuri de fructe.







"Am vizitat nordul, sudul și am călătorit întreaga regiune centrală a țării în căutare de cele mai bune soiuri. Am avut un scop de a colecta cele mai bune sortimente de durian ", spune Cayohne.

Fermierul notează că vizita la CHRC a fost un început bun pentru proiectul lor, deoarece s-au păstrat mostre de aproximativ 250 de fructe - aproape jumătate din numărul total de durian procesate în întreaga țară.

"În prezent, tot mai multe grădini private sunt în creștere duriani, dar credem că a noastră este dotată cu cea mai bogată selecție de soiuri în întreaga Regată", arată proprietarul cu mândrie.

Durian, așa cum am menționat deja mai sus, este ușor de recunoscut de spiritele ascuțite și de un miros specific. Acesta este un fruct mare și greu, cu o greutate medie de 1-4 kg, dar există mai multe specimene. La carnea de licitație Durian, bogat în carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale, și este singurul fruct care conține sulf naturale, iar acest lucru se datorează mirosul specific. În ciuda faptului că vizitatorii la grădina au posibilitatea de a mânca cât mai multe durians cum doresc, ar trebui să ne amintim că un consum excesiv de acest fruct poate duce la efecte secundare. Foarte prudente ar trebui să fie cei care suferă de diabet, hipertensiune arterială sau boli de inimă.

Potrivit Ministerului Sănătății, o persoană sănătoasă nu ar trebui să consume mai multă pulpă la un moment dat decât este conținut în jurul a două semințe mari. Dar când durian este disponibil în cantități nelimitate, oamenii tind să mănânce mult mai mult decât rata recomandată. Unul dintre vizitatorii grădinii mi-a spus că a mâncat în întregime fructul Phuang Mani, pentru că părea incredibil de delicios pentru el.

Tururile ghidate ale grădinii sunt efectuate personal de către Cajon. Vizitatorii stau în așa-numitul "tramvai turistic", în care se află două rânduri de bănci din lemn, unde 40-50 de pasageri se pot adapta ușor și se transportă prin grădină.

Cayohne efectuează pentru oaspeți o scurtă excursie în diferite forme și dimensiuni ale durianului și ale caracteristicilor sale (carnea diferă în gust și miros).

Fiecare copac din grădină are o farfurie cu numele soiului în limba thailandeză. Ramurile unor copaci sunt marcate cu vopsea roșie sau albastră - astfel, ultima înflorire a copacului este fixată.

Potrivit tehnologiei horticole utilizate în Suan-Pan-Rao, copacii durieni crescuți aici sunt susținuți de două sau trei suporturi. Potrivit lui Cayohne, un copac sănătos ar trebui să dea de la 20 la 30 duriani pe an, iar în funcție de varietate, fructul se înrăutățește în 90-130 de zile. Colectarea informațiilor despre fiecare copac ajută familia să calculeze cel mai bun timp pentru recoltare.

"Întotdeauna folosim coduri de bare pentru a ști exact ce fruct provine din copac. În cazul în care vizitatorii dvs. gradina deosebit de impresionat cu un anumit fruct, și doresc să cumpere mai precis astfel durians, datorită codului de bare, putem găsi întotdeauna același copac din care a fost rupt în jos, „- asigură fermierul.
Bangkok Post

Durian este un fruct compus din cinci "compartimente" umplut cu o pastă densă de culoare crem, a cărui consistență și gust nu se pot descrie. Probabil cea mai bună descriere a "umpluturii" alb-albastru - o cremă bogată, condimentată cu migdale. Mirosul este ca smântâna de brânză, sos de ceapă sau chiar vin sherry. În ceea ce privește gustul, nu este acru, nu dulce, nu suculent - niciuna dintre definițiile în acest caz nu este potrivită. Acesta este un fel de substanță perfectă și cu cât îl mănânci mai mult, cu atât este mai greu să se oprească. Durian este ceva pentru care merită să călătoriți în est.

Naturalistul britanic Alfred Russel Wallace, 1856.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: