Cum să gătești supa miso acasă

O farfurie tradițională vine din Japonia pe baza unei pastă de soia specială. Miso-supa este inclus pe drept în bucătăria națională a țării soarelui care se ridică. Mâncarea nu este atât de dificil de pregătit cum ar părea la prima vedere. Tehnologia clasică de supă este considerată alimentară, astfel încât produsul este consumat în orice moment al zilei. Felul este usor digerat si absorbit de organism. Reteta pentru supa miso a zburat in toata lumea, gustul sau unic nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Supă clasică miso

Tofu - 150 gr.
pastă de soia (miso) - 140 gr.
brosc "Dasi" - 20 ml.
alge (preferabil uscat) - 35 g.
ceapa verde - 20 gr.
apă purificată - 1 litru.

Se toarnă apa filtrată într-o cratiță, potrivită pentru dimensiune. Trimite recipientul la foc, așteptați până când se fierbe. După aceasta adăugați cantitatea necesară de bulion "Dasi".
Bura poate fi achiziționată ca un condiment pregătit. Unele gătească "Dasi" pe cont propriu. În cel de-al doilea caz, trimiteți algele Kombu la apa fiartă, fierbeți produsul timp de 5-7 minute.
Adăugați brânza tocată în tava generală, reduceți arzătorul la minim. În locul în paralel alge uscate într-o ceașcă, se toarnă în apă. Așteptați ca produsul să se înmoaie.
Când algele au obținut gradul necesar de disponibilitate, scurgeți lichidul și trimiteți-l la supă. Apoi, începeți procesul de gătit.
Se amestecă pasta de soia cu o mică parte din bulion, ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă. Scoateți tava din plită, vărsați pasta miso.
Se amestecă bine ingredientele, se distribuie supa în plăci de servire. Felina este folosită cu ceapă verde.

Supă de ciuperci cu miere de mare

Tofu - 120 gr.
apa potabila - 900 ml.
miso-pastă - 35 gr.
Varză de mare - 65 gr.
ceapa verde - 30 gr.

Se toarnă apa de băut într-o cratiță, se pune pe arzător. Așteptați pentru fierbere, adăugați miso-pastă, varza tocată și tocată în cuburi "Tofu".
Urmăriți îndeaproape procesul. De îndată ce vedeți că a apărut pasta miso, opriți aragazul. Se amestecă ingredientele, servesc la masă. Fiecare portie trebuie decorata cu ceapa tocata.

Supă Miso cu cocktail mare

ciuperci chanterelle - 50 gr.
carne de crab - 170 gr.
file de creveți - 260 gr.
daikon - 65 gr.
Tofu - 120 gr.
praz - 1 buc.
cilantro uscat - la gust
miso-pastă - 60 gr.

Puneți ciupercile într-un ciocănel, ardeți cu apă clocotită. Se taie bine ceapa. Clătiți bine daikonul, tăiați felii subțiri.
Ciupercile trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte timp de câteva minute. De îndată ce produsul se umflă, tăiați-l. Luați un vas mic, turnați apă în el, trimiteți-l în aragaz.
Se fierb lichidul, se pune ciupercile în recipient. Așteptați 10-12 minute, adăugați ceapă și daikon. Tomită compoziția timp de 8 minute.
În același timp, decongelați fileurile de creveți și carnea de crab, tăiate în bucăți mici. Se taie tofu-ul în cuburi, se adaugă brânză, fructe de mare și miso-pastă la masa totală.
Se amestecă bine supa, gătiți timp de 7 minute. Se toarnă vasul finit peste plăcile de servire, se presară cu cilantro uscat.

Ciorba de porc miso cu spanac

spanac - 30 gr.
porc - 70 gr.
"Enoki" (ciuperci) - 60 gr.
ulei de floarea-soarelui - 10 gr.
"Dasi" - 400 ml.
miso pastă - 40 gr.

Clătiți carnea de porc, tăiați plăcile subțiri. Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal, prăjiți carnea. Separați spanacul de tulpini. Trimiteți-l în apă fierbinte timp de câteva secunde.
Acum spanacul ar trebui să fie umezit cu apă rece. Apoi tăiați produsul în bucăți de aproximativ 3 cm în dimensiune. În paralel, trimiteți "Dasi" pentru a se încălzi.
Se încălzește bulionul, se adaugă pastă miso. Se fierbe lichidul timp de câteva minute. Adăugați carne de porc și ciuperci. Se amestecă ingredientele, se fierbe supa timp de încă 7 minute.

Supă de supă de pui

gobo (brusture) - 110 gr.
pui de coapsa - 1 buc.
pastă de soia - 75 g.
daikon - 180 gr.
grâu de soia - 60 gr.
Mitsuba - 30 gr.
dasi - 130 ml.
sake - 20 ml.

Clătiți și tăiați coapsa de pui în bucăți mici. Apoi trimiteți produsul într-o cratiță cu apă fiartă abundentă. Puneți puiul gătit într-o cratiță separată, adăugați dasi și sake la el.
Puneți tigaia pe aragaz, întoarceți focul la nivelul de mijloc, așteptați să apară primele bule. După aceea, gatiți amestecul timp de 25-30 minute.
Apoi tăiați daikonul într-o paie mică, coajați gobo-ul, trimiteți produsul într-un recipient comun. Se diluează componentele timp de 12 minute. După ce ați alocat timpul, adăugați la grâul de soia de supa și miso-paste.
Se amestecă felul de mâncare, se pregătește supa timp de un sfert de oră. Opriți căldura, lăsați amestecul pe aragaz, așteptați 20 de minute. Serviti supa miso cu mishuba.

Supă miso cu biban

konazansho (condimente) - 15 g.
hahomis - 45 g.
bulion "Dasi" - 750 ml.
sare - la gust
mega - 2 buc.
file de biban - 250 gr.

Clătiți carcasa de biban, sezonați cu sare, dacă este posibil, gratați peștele pe grătar. Peel și tăiați cana cu plăci subțiri, trimiteți-o în apă.
Apoi, se toarnă bulionul "Dasi" într-o cratiță, se amestecă încet hahomis. Răspândiți carcasa de biban și megu pe plăci, toarnă în bulion preparat. Se presara fiecare portie cu cantitatea necesara de konazansho.

Supă de ciocolată cu prăjitură

porumb alb - 320 gr.
dasi - 650 ml.
Pastă de soia - 20 gr.
sare la gust
piper - la gust
proaspete ierburi - 35 gr.

Se toarnă bulionul într-o cratiță adecvată, se trimite în cuptor. Adăugați piperul parfumat și sare, așteptați fierberea. În același timp, curățați râul, tăiați-l în bucăți.
Trimiteți cultura rădăcinii la amestecul de ceapă, fierbeți la căldură scăzută timp de 5-6 minute. Adăugați un bulion mic în pasta miso, amestecați până la omogenitate.
Introduceți treptat amestecul de soia într-o tava comună. Așteptați până apar primele bule. Clătiți verdele, lăsați-l în bulion timp de 1 minut.
Îndepărtați plantele proaspete din apa fiartă, turnați-o într-o gaură, clătiți cu apă curgătoare. Uscați verdele cu un prosop de hârtie, tăiați bine.
Trimiteți ierburile tocate într-o tigaie comună, amestecați bine, supă de gătit timp de 10 minute, opriți plita. Un vas poate fi servit.

Supă Miso cu varză chineză

Ulei de floarea-soarelui - 30 ml.
ghimbir zdrobit - 25 gr.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
usturoi - 4 cuișoare
Varză chineză - 430 gr.
oțet de orez - 27 ml.
paste miso - 65 gr.
tofu - 300 gr.
ardei gras - 15 gr.
ceapa verde - 25 gr.

Puneți tigaia într-un volum de 5 litri. pe sobă, adăugați ulei vegetal, morcov tăiat, ceapă mică și usturoi, ghimbir tocată.
Sângeți ingrediente la căldură scăzută, amestecând ocazional. După 10-12 minute, adăugați varză chineză, oțet de orez și 2 litri la tigaie. apă purificată.
Adăugați puterea plăcii la maxim, așteptați să se fiarbă compoziția. Odată cu apariția primelor bule, focul ar trebui redus și tigaia acoperită cu un capac. Se diluează amestecul timp de încă 15-20 de minute.
Separat, combinați pasta miso și 70 ml într-un recipient mic. apă clocotită, se amestecă bine și se toarnă în masa totală. Tăiați tofu-ul în cuburi, trimiteți-le la o tigaie, în același mod cu ceapa verde. Felul trebuie fiert timp de încă 4-6 minute.

Ciuperca ciuperca supa

shiitake - 110 g.
Tofu - 240 gr.
Doză "Dasi" - 900 ml.
ceapa verde - 25 gr.
miso-pastă - 60 gr.

Se toarna branza in cuburi egale, in paralel se incalzeste bulionul incet. Aveți grijă ca compoziția să nu fiarbă. Clătiți bine shiitake-ul. Se toaca ciupercile uscate.
Trimite 30 gr. paste de soia și brânză într-o cratiță cu bulion. Gatiti mancarea timp de cateva minute. Apoi adăugați restul de pastă miso-pastă și brânză la ingredientele comune.
Se amestecă bine masa rezultată. Opriți plita. Se toarnă supa de pe plăci, se sfărâmă ceapa proaspătă.

Supă de supa cu alge marine

wakame (alge) - 35 g.
ulei de susan - 25 gr.
Legume proaspete - 200 gr.
ghimbir - 20 gr.
apă purificată - 1 litru.
miso paste - 85 gr.
patrunjel - 20 gr.
cilantro 15 gr.

Puneți alge într-o ceașcă mică, turnați puțină apă caldă. Lăsați produsul să se îngroape timp de 5 minute. Apoi tocati legumele (telina, napi, napi, morcovi).
Scoateți apa din care erau algele, tăiați-le cu benzi. Apoi, luați o tigaie cu fund gros, se toarnă în ulei de susan. Încălziți recipientul de pe sobă.
Se toarnă legumele și ghimbirul în sol în tigaie, se trece produsele timp de 4 minute, în timp ce se agită adesea. Apoi se toarnă în apă, așteptați până apar primele bule.
În lichidul de fierbere, plasați algele, fierbeți componentele timp de 12-15 minute sub capac. Opriți plita, amestecați pasta miso. Serviți supa cu ierburi proaspete de cilantru și patrunjel.

Supă de ciocolată cu ceapă

daci - 700 ml.
miso - 70 gr.
Tofu - 120 gr.
praz - 1 buc.

Se toarnă bulionul "Dasi" într-o cratiță, se trimite la aragaz. Așteptați până când compoziția se fierbe. Tăiați brânza în cuburi egale, trimiteți-le la bulion.
Se taie ceapa în benzi subțiri, se amestecă miso-pasta cu o mică parte din bulion. Trimiteți produsul într-un container comun, formați compoziția timp de 5 minute. Este important să nu aduceți conținutul până la fierbere. Serviți cu praz proaspăt.

Miso pasta ar trebui să fie trimise la supa ultima. Nu fierbeti, altfel produsul de soia va pierde aroma. Rețineți că o supă miso este gătită o singură dată, iar încălzirea ulterioară nu este permisă. De asemenea, dacă doriți să adăugați taitei la un fel de mâncare, ar trebui să fiți gatiți timp de aproximativ 5 minute în apă puțin sărată. Miso pastă este roșu, lumină și întuneric, puteți adăuga ceva la supa, se bazează pe preferințele personale.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare