Un timp foarte lung pregătirea găluște și găluște pe baza acestui test și familia mea absolut place, pentru că: sensibilitate, moliciune, elasticitate - acest lucru este exact ceea ce este prezent în acest test. Chiar și tânărul gazda framinta rândul său pe „hurrah“. Și cel mai important - lucrul cu el este pur și simplu elementar. Încercați să gătească chiar și o dată aluatul pentru aceasta reteta - si gatiti ceva mai mult aluat pe care nu va dori să.
Vă ofer o rețetă pas cu pas pentru un aluat de cremă.
ingrediente:
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
- sare - 0,5 lingurita;
- făină de grâu - 3 cupe;
- apă fierbinte - 1 pahar;
- ou de pui - 1 bucată.
Aluat pentru ravioli și găluște. Rețetă pas cu pas
- Într-un recipient mic vom rupe un ou de pui (este foarte bine să folosim un ou proaspăt, de casă pentru a face un aluat pe apă) și îl bateți cu o furculiță.
- În oul bătut adăugați sare (conform rețetei) și amestecați totul bine.
- Apoi se toarnă uleiul de floarea-soarelui în amestecul de ouă și se amestecă din nou totul bine până se înmoaie.
- Făină de pre-ecranate pentru testare (acest pas nu ar trebui să fie neglijate, deoarece multe gospodine sunt bine cunoscute: calitate și blândețea de coacere, orice produs pe care le gatiti aluatul, în funcție de făină).
- Într-un recipient separat (I - un castron adânc) Se toarnă trei cești cernute de făină, în centrul făinii pentru a face adâncitură mici pentru a se toarnă oul bătut și un pic se amestecă cu făina (făina în gaura ca un pic combina faina cu ou).
Din moment ce facem aluat choux pentru găluște și găluște, este mai întâi necesar să se prepare o ceașcă de apă (apă foarte fierbinte) la fierbere, iar acum am să-ți spun cum să framanta aluatul în mod corespunzător pentru coltunasi.
- Se toarnă apă clocotită în bol cu faina si oul si se framanta aluatul (mereu I se toarnă apă clocotită într-un curent subțire în timp ce puțină agitație amestecul de faina).
Sfat: inițial am framanta aluatul cu o lingura, apoi porniți mâinile frământare. Aluatul este conform și se amestecă foarte bine. Aluatul finit pentru găluște ar trebui să fie moale, dar, în același timp, nu ar trebui să rămânem la mâini (probabil pentru aluat ai nevoie de un pic de faina mai mult sau mai puțin. Totul depinde de ce tip de făină folosiți).
- Din aluatul face o minge, se acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească sub un prosop timp de 10 minute.
- După acest timp, choux aluat vă poate mucegai găluște și găluște cu orice umplutură.
Pelmeni și vareniki, gătite pe baza acestui test, sunt foarte gustoase și delicate. Și, după cum ați văzut deja, din cantitatea minimă de ingrediente obțineți cel mai bun aluat. Cu un astfel de test este foarte ușor să lucrezi: este elastic și suplu. În familia mea, ei se bucură de glory vareniki cu umplutură de cartofi - este atât de delicios încât doar să-ți lingi degetele. Prietenul meu foarte des gătește vareniki cu varză tocată.
Ei bine, găluște delicate, moi, parfumate, cu umplutură de carne - uimitor de delicioasă.
Articole similare
-
Găinuțe umplute cu carne tocată de pui - carne tocată pentru găluște - rețete
-
Cum de a adăuga sifon în aluat pentru syrnikov soda în syrniki nu trebuie să adăugați
Trimiteți-le prietenilor: