Ce este uleiul aromat. Acest ulei vegetal, al cărui gust este saturat cu aromele diferitelor aditivi în timpul procesului de perfuzare. Ce aditivi puteți utiliza pentru a tincta uleiul pentru ao aroma? Cel mai adesea pentru această utilizare ierburi și legume cu mirosuri pronunțate.
Acest lucru, de exemplu, diferite tipuri de plante, cum ar fi rozmarin, busuioc, mărar și altele - aroma și gustul lor este atât de puternică încât poate îmbogăți cu ușurință un ulei. Ce fel de ulei vegetal poate fi aromatizat? Oricine preferați să utilizați la gătit feluri de mâncare, fie că este vorba de floarea-soarelui, măsline, porumb și alte uleiuri.
Unde și cum să aplicați ulei aromat? ulei foarte bun este folosit pentru salate, sau pur și simplu le presară legume proaspete tăiate și capătă imediat o nouă aromă de nuanță subtilă, iar mirosul proaspat se va adăuga „note“.
De asemenea, de exemplu, unt de usturoi aromat minunat macerat crutoane sau pâine prăjită, pâine, și apoi încetează să mai fie insipid. În plus, într-un astfel de ulei poate fi prăjit, de exemplu, să încerce să se prăjește cartofi în mărar sau unt de usturoi, si vei fi surprins de modul în care se va transforma un fel de mâncare simplu.
În general, utilizarea uleiului aromat este zborul fanteziei tale culinare. Cum se face ulei vegetal aromat? Și acest lucru nu este absolut nimic complicat, cel mai dificil în pregătirea lui este să aștepți pregătirea lui - la urma urmei, uleiul trebuie infuzat. Astăzi vom lua în considerare trei exemple de uleiuri parfumate: usturoi, lămâie și cu adăugarea de ardei roșu.
Astfel, pentru a prepara un ulei aromat cu arome de mai sus, vor fi necesare următoarele ingrediente.
- Uleiul de legume - orice gust cunoscut, dar puteți, de asemenea, să experimentați. În exemplul nostru, acesta este uleiul obișnuit de floarea-soarelui, dar în mod ideal este încă de măsline.
- Usturoi - 1 cap mic va fi suficient pentru o cantitate mică de ulei.
- Ardei roșu picant - 1 mic pod.
- Lemon este o mică parte.
Uleiuri aromate autohtone - rețetă
Toate ingredientele puțin câte puțin, din moment ce un astfel de ulei este păstrat nu prea mult și o face mai bine în cantități mici. Ventilatoarele ascuțite vor aprecia o rețetă simplă pentru uleiul vegetal cu adăugarea de ardei iute. Un pic de piper rosu este bine sa se spele.
Tăiați în bucăți mici.
Pregătiți un recipient de sticlă mic, spălat bine și uscat. În partea de jos a borcanului, puneți bucăți de ardei iute.
Se toarnă ușor uleiul de ardei, umplând complet borcanul.
Următorul pe linie este usturoiul. Împărțiți capul de usturoi în denticule separate. Pentru un borcan mic de 100ml, va fi suficient să curățați două denticule mari.
Pentru o mai bună extracție a uleiurilor esențiale de usturoi, este mai bine să o tăiați bine, dar puteți lăsa dinții întregi.
La fel ca și în prima versiune, luând un borcan curat, puneți în el bucăți de usturoi.
Umpleți recipientul cu ulei.
Turnul de lamaie a venit. Fructele trebuie să fie spălate și uscate. Apoi tăiați aproximativ o treime din lămâie în bucăți mici. Se folosește direct cu pielea, astfel că pulpa dăruiește, iar coaja îi va adăuga aroma și amărăciunea.
Apoi, totul este același pentru scenariu. Așezați bucățile de lămâie pe fundul borcanului.
Turnați uleiul și închideți borcanul.
Asta e tot. Rămâne doar să așteptați uleiul aromat cu usturoi, lămâie și piper pentru a găti. Acesta va fi infuzat într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ 5-7 zile. Undeva după acest timp poate fi folosit, și poate chiar mai devreme, totul depinde de volumul de ulei și de cantitatea și calitatea umpluturilor. Uleiul de usturoi este pregătit puțin mai repede, dar lămâia este puțin mai lungă. Utilizați aceste uleiuri mai bine cât mai curând posibil, aproximativ o săptămână după pregătire.
Uleiuri aromatizate autohtone. fotografie
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: