Sare de mare în Dakar
Sarea de mare este sare. extrase din mare, de obicei prin mijloace naturale (evaporarea apei sub influența soarelui) sau prin evaporare. Compoziția chimică a sării de mare include mai multe minerale decât sarea de masă convențională [1].
Gustul sării de mare nu diferă de sarea de masă obișnuită, în special în forma dizolvată, în concentrații acceptabile pentru alimente [4].
Oamenii au extras sare din apa de mare de peste 4000 de ani.
Primul care a extras sarea din apa maritimă a început locuitorii țărilor uscate și calde ale Mediteranei (Franța, Italia, Spania) și Asia de Est (Japonia, India, China). Bazinele mari de mică adâncime (care sunt numite iazuri de evaporare) sunt inundate cu apă de mare. Apa se evapora, sarea ramane la baza. Apa de mare conține alte minerale, dar acestea sunt primele. Prin distilarea apei din iaz în iaz, acestea sunt complet îndepărtate și se obține o sare pură. Producția de sare a lumii din apa de mare este de peste 6 milioane de tone pe an.
În țările cu climat mai rece, cum ar fi Anglia, sarea a fost extrasă prin "digerarea" apei de mare.
In apa de ocean deschis, indiferent de concentrația absolută a raportului cantitativ dintre concentrațiile ionilor majori sunt întotdeauna aceleași. Constanța compoziției de sare a fost numit drept Dietmar, după chimistul englez, care a dovedit a fi o caracteristică importantă a apei de mare în 1884, compoziția de sare a constanței nu se observă în zonele estuarele râurilor mari, precum și în apele continentale, cu un schimb de apă slab cu oceanul, și, prin urmare, împrospătat în mod semnificativ ( ca Azov, Negru și Baltic) [5].
Compoziția minerală a sării de mare depinde în principal de tehnologia producției sale. Prin urmare, în literatura de specialitate, compoziția inițială minerală a apei oceanice este dată, de obicei, în salinitate normală.
Compoziția ionică a sării de mare conținută în apa oceanică la o salinitate de 35 ‰:
Fracția de masă în apa de mare, mg / kg
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: