Sarea de mare este un produs alimentar care este extras prin evaporarea sării din apa de mare. Gustul și apariția sării de mare practic nu diferă de sarea de masă.
Sarea de mare este mai bogată în minerale decât sarea de masă. În plus față de sodiu și clor, sarea conține iod, magneziu, calciu, mangan, seleniu, cupru, potasiu, fier, zinc.
Sare de mare a fost cunoscută omenirii pentru o lungă perioadă de timp, de peste 4000 de ani. Primii care au început să producă sare din apa de mare au fost oamenii din Asia de Est și din Marea Mediterană.
Interesant! Toate depozitele de sare de pe pământ pot fi considerate marine, deoarece zăcămintele de sare ale pământului sunt mările care s-au uscat cu mulți ani în urmă. Singurul lucru este că nu are alte elemente, cu excepția sodiului și clorului.
Proces de extracție a sării de mare
Astăzi, sarea marină este extrasă și cu multe secole în urmă. Creați iazuri evaporate, care se umple cu apă de mare curată. Sub influența soarelui și a vântului, umiditatea se evaporă și cristalele de sare rămân.
Sarea de mare este colectată, dacă este necesar, impuritățile sunt îndepărtate și apoi uscate. Cristalele de sare marină sunt măcinate la fracțiunea necesară pe echipamente speciale. Apoi au fasuyut și au trimis la implementare.
Gustul și aspectul sarei diferă semnificativ în funcție de locul de extracție.
- Sarea himalaya produsă în Pakistan este considerată una dintre cele mai valoroase și mai pure săruri din lume. Are o compoziție minerală foarte bogată și are o nuanță de roz deschis.
- Sarea macedoneană - produsă în Anglia prin "evaporare", are o culoare albă și un gust strălucitor.
- Sarea neagră hawaiană a culorii sale interesante se datorează particulelor de lavă. În plus, sarează sarea cu substanțe utile.
- Hawaiian roșu are în compoziția de particule de lut roșu, care dau sare un gust ascuțit și umbra neobișnuită.
- Sare albastră persană, mineralizată în nordul Iranului, își datorează colorarea silinitului mineral. Una dintre cele mai rare rase, folosită pentru gătitul de mâncare scumpă, are un gust pronunțat.
Cum sa alegi
Atunci când alegeți o sare de mare de calitate merită acordată atenție unor astfel de criterii:
- gradul de zdrobire a sării de mare;
- sedimentare sau decoct de producție;
- n aimenovanie.
Sarea de mare naturală are o nuanță cenușie, datorită prezenței în compoziția sa a particulelor de alge și lut. Sarea prea albă poate indica prezența coloranților în compoziția sa, care nu este în întregime bună. Excepțiile sunt doar câteva soiuri scumpe de sare, care au o nuanță naturală albă.
Cum se păstrează
Sarea are proprietatea de a absorbi umezeala, deci nu se recomandă depozitarea acesteia în zone umede. Sare de mare ar trebui să fie păstrată în recipiente sigilate, în locuri uscate întunecate.
Interesant! Pentru ca umezeala să nu fie absorbită în sare, depozitați într-un recipient cu ea o pungă mică de orez.
Sarea de mare este folosită pe scară largă în scopuri medicinale. Pentru tratamentul răului, precum și a bolilor respiratorii. Pe baza apei cu sare de mare, se fac inhalatii. Sarea de mare este, de asemenea, utilizată în scopuri cosmetice. Se bazează pe scrumi, măști, băi, comprese. Mineralele care fac parte din sarea marină sunt vitale pentru organism. Datorită lor, cele mai multe procese metabolice trec în organism.
Sfat! Pentru inhalări este nevoie de 2 lingurițe. Se toarna sarea într-un litru de apă și se aduce la fierbere. Inhalați aceste vapori timp de 5-10 minute. de două ori pe zi. Pentru a spala nasul 1 lingurita de sare marina diluata in 1 lingura. apă. Clătiți cu această soluție de nas de mai multe ori pe zi. De asemenea, soluția salină este adecvată pentru clătirea gâtului.
Contraindicații
Consumul de sare de mare ar trebui să fie moderat, norma zilnică nu trebuie să depășească 10 g.
Aplicație de gătit
Sare de mare este un condiment invariabil pentru orice fel de mâncare. Îmbunătățește gustul și vă permite să dezvăluiți toate notele din felul de mâncare.
Conținut caloric 1kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 1g. ( ∼ 4 kcal)
Grăsimi: 1g. ( ∼ 9 kcal)
Carbohidrați: 1 g. ( ∼ 4 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 400% 900% | 400%
Proporția produsului. Câte grame?
În 1 lingurita de 15 grame
În 1 lingură. lingură de 35 g.
În 1 pahar de 240 g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: