Se pare că nu are nici un rost să scrii despre cum să gătești vermicelli: totul este simplu și foarte rapid. Dar există câteva reguli importante pentru îndeplinirea rețetei, ceea ce va face ca felul de mâncare cu paste să fie doar rafinat.
Cum să gătiți vermicelli în mod corespunzător - sfaturi pentru gospodine
Principalul lucru este cantitatea de lichid pentru a găti vermicelli în mod corespunzător. În acest caz, apa nu se întâmplă prea mult: există o proporție în care un litru de apă purificată nu necesită mai mult de 150 de grame de vermicelli.
Pentru ca vermicellile să nu devină muschi, în apă fierbinte este de dorit să se sare bine și să se reducă căldura pentru a preveni fierberea apei.
Timp de un sfert de oră trebuie să așteptați pregătirea vasului. Apoi, vermicellile sunt turnate într-un șuviță. Dacă în viitor vasul va fi încălzit într-o tigaie, este mai bine să clătiți vermicellile pentru a scăpa de excesul de amidon. Cu toate acestea, dacă vermicelli este fabricat din material de înaltă calitate, atunci nu are nevoie de spălare. Procedura de spălare a vermicellilor a venit din momentul în care calitatea produselor din făină a fost atât de groaznică încât a cauzat lipirea și un gust teribil. Toate datorită prezenței făinii de calitate inferioară, cum ar fi glutenul, care creează aglomerarea nu numai pe plăcuță, ci și în stomac. Apropo, se poate găsi și în pâine, dulciuri, produse de panificație și chiar înghețată.
Astfel, există multe rețete pentru a găti vermicelli, în funcție de scopul și de ceea ce se va întâmpla mai târziu. De exemplu, dacă vermicellile sunt servite cu unt, atunci după oprirea focului, apa este drenată și se adaugă ulei. Dacă mai târziu cade în tigaie pentru a se prăji într-o crocantă, pentru această rețetă vermicelli este necesar să se usuce, astfel încât să nu rămână apă, atunci va fi mai crud. Dacă vermicellile devin parte dintr-un fel de mâncare, de exemplu, o pastă de carbonara, atunci aceste fidea nu sunt gătite în totalitate și sunt oprite undeva pentru câteva minute înainte. Apoi, sosul este preparat, iar vermicellele pot fi turnate cu ulei vegetal și trimise la un loc cald într-o tavă închisă.
Vermicelli nu este porridge! Cum sa gatesti corect?
Unii se confruntă cu modul de gătire a pastelor, astfel încât să nu se fierbe repede. Pentru a face acest lucru, există o rețetă foarte veche, conform căreia, în prealabil, vermicellele brute au fost prăjite într-o tigaie uscată, oferindu-i o nuanță de aur. După achiziționarea acestei culori, apa de fiert sărată se toarnă în tigaie și vasul este gătit timp de cel puțin 10 minute sub un capac acoperit. Apoi vermicellile nu numai că nu sunt fierte, dar nu se transformă într-o masă lentă, nici a doua zi.
Cel mai bine este să alegeți vermicelli și alte paste făinoase, pentru a prefera testul din grâu cu soiuri mai solide. Acest aluat este mai util pentru stomac, iar gustul este mult mai bun. De asemenea, trebuie să acordați atenție integrității, culorii și consistenței produsului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: