Cum să gătești kebab shish acasă
Cel mai bun pentru marinada de kebab
Succesul complet al acestui fel de mâncare depinde și de formularea de marinadă. Fiecare bucătar are propria sa. Cum sa marinati acasa? De exemplu, bucătarii georgieni sunt adăugați la marinada matzoni. Acest produs de lapte acru, care amintește de iaurt, va face ca carnea să fie și mai delicată. Dar oțetul de vin va da gustului un gust dulce. Există și un alt șef de bucătar - acesta este untul, ceea ce va face ca kebabul să fie roșcat. De obicei, carnea este maturată timp de mai multe ore, după care pot fi filetate pe frigarui. Acest lucru se face într-un mod special: în mijloc sunt plasate bucăți mai mari și la margini sunt mici.
Pregătiți kebabul shish acasă
Pentru a găti un kebab shish pe cărbuni de casă, va fi suficient de ambalaje. În ceea ce privește lemn de foc, de exemplu, patru bușteni sunt egale cu jumătate din pachet. Apropo, alegerea lemnului de foc ar trebui abordată cu o atenție deosebită. Dacă lemnul este prea uscat, nu va mai exista cărbune. Într-un incendiu se vor arde pentru o lungă perioadă de timp și aproape că nu vor părăsi cărbunele, iar acest lucru este un minus semnificativ. Dar lemnele de foc brute, dimpotrivă, ar arde prost. Pentru a se asigura că materiile prime nu pierd căldură, trebuie să se ventileze ca un ventilator. Pentru a face asta, orice, chiar și o bucată de carton. Și când cărbunele sunt acoperite cu un strat ușor de cenușă, puteți pune frigarui.
Dar înapoi la cele trei moduri de gătit. Experimentul a arătat că prima casă a pregătit un kebab în cuptor, unde temperatura corectă a fost deja stabilită. A durat doar 10 minute. Aproape simultan cu el, carnea de pe cărbuni a coace, adică în 12 minute. Dar pentru gătitul shish kebab pe lemn de foc a durat aproximativ 20 de minute. Dar ce fel de carne sa dovedit a fi mai delicios? Un adevărat gourmet este întotdeauna conștient de diferența. Acest shish kebab mashlik, gătit pe lemn de foc, este foarte suculent, moale și delicat. Este doar kebab shish perfect și gustos. În acest context, carnea preparată pe cărbune pare mai slabă în ceea ce privește gustul. În plus, grătarul pe cărbune se întoarce mereu uscat. Și carnea gătită în cuptor? Pierde primele două metode în toți parametrii. Și cum ar spune orice gourmet: în el nu există nici o "oglindă". Prin urmare, lemn de foc - este încă cea mai bună materie primă pentru kebab shish. Iar opțiunea cea mai ideală va fi lemnul de foc de pomi fructiferi, recoltați în mod independent acasă.
Ce puteți prepara cu rețetele tocate
Aripi în sos de roșii de miere
Pui cu brânză, busuioc și roșii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: