Nu toate gospodinele pregătesc ketchupul din prune și roșiile acasă pentru iarnă. Și de ce? La urma urmei, în magazine și supermarket-uri o astfel de selecție uriașă de tot felul de sosuri. Dar, dacă vă uitați la compoziția sosului de magazin, puteți observa că acestea conțin conservanți și diverse aditivi chimici.
Desigur, ketchups naturale sunt, de asemenea, în vânzare, dar ele sunt foarte scumpe. Deci, de ce nu faci sos acasă, în bucătăria ta? Este adevărat că gătitul va dura mult timp, dar costul produsului finit va fi destul de scăzut, iar ketchupul va fi gătit din produse naturale.
Ketchup delicat din prune cu roșii și piper la domiciliu pentru iarnă
Reteta foarte gustoasa si simpla
- cinci kilograme de prune coapte;
- un kilogram de roșii;
- o jumătate de kilogram de piper dulce roșu;
- usturoi - două capete;
- ardei iute - două bucăți;
- zahăr - una și jumătate de ceașcă;
- sare - două st. linguri cu un diapozitiv.
- pregătiți un container de sticlă pentru produsul finit. Este mai bine să luați sticle de sticlă sau borcane de o jumătate de litru. Spalati-le bine cu sifon si sterilizati peste abur;
- pregăti legumele: scoateți semințele de la prune, tăiați roșiile în felii, piperul în bucăți mici;
- ingrediente pentru a trece printr-o mașină de tocat carne;
- pentru a deplasa masa de legume într-o tavă cu laturi înalte;
- puneți focul și fierbeți timp de aproximativ o oră;
- scoateți cratița de la căldură, lăsați să se răcească piureul de legume;
- frecați masa printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și coaja;
- puneți cartofii piureți pe foc și gătiți timp de trei ore;
- timp de patruzeci de minute înainte de gătit adăugați usturoi răzuit;
- la sfârșitul de gătit turnați puțin oțet, dar acest lucru este opțional;
- Se toarnă produsul finit în recipiente pregătite;
- a pus într-o pivniță sau subsol.
Ketchup de prune "Solo" fără roșii
Pentru prepararea de ketchup de prune fără tomate, sunt necesare astfel de produse:
- prune - două kilograme;
- două buc. bitum piper;
- un cap de usturoi;
- 250 g de nisip de zahăr;
- 100 gr. sare;
- trei lingurite curry.
Mod de preparare:
- Îndepărtați oasele din fructe, tăiați ardeiul în două părți;
- măturați toate ingredientele într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați mirodenii, cu excepția usturoiului;
- puneți o cratiță pe foc timp de douăzeci de minute;
- adăugați usturoi răzuit;
- totuși lăsați să fie aproximativ cincisprezece minute;
- produsul finit ar trebui turnat în recipiente pregătite.
Sosul de prune poate fi preparat nu numai cu roșii. O aromă specială de ketchup va fi dat mere de soiuri dulci și acri, cum ar fi "Antonovki". Apoi, la acest sos, este de dorit să adăugați diferite condimente: cuișoare, scorțișoară și puțin ghimbir.
Cetchup din prune și roșii pentru iarna "Sour-dulce"
Pizza și paste, carne și pește, borsch și supă de legume - la toate aceste feluri de mâncare puteți adăuga câteva linguri de ketchup de casă și le aduceți calitățile gustului la perfecțiune. Și dacă vreți să aveți o mușcătură, atunci o felie de pâine neagră cu ketchup de casă este doar o descoperire. Pentru a face ketchup-ul cu gust delicat dulce și acru pentru roșii, se adaugă prune.
- roșii - două kilograme;
- prune - un kilogram;
- piper negru;
- ardei parfumat - 4 buc;
- ardei dulce bulgar;
- un pahar incomplet de zahăr;
- lingura de sare.
Mod de preparare:
- măturați legumele printr-o mașină de măcinat cu carne;
- să fiarbă un sfert de oră;
- frecați printr-o sită;
- adăugați sare, zahăr și mirodenii, cu excepția oțetului;
- gătiți cu agitare timp de 2-2,5 ore;
- se toarnă în recipiente de sticlă, se închide cu capace metalice.
- roșii - două kilograme;
- prune - o lire;
- o lingurita de piper rosu;
- sare, zahăr - la gust;
- cuișoare - trei bucăți;
- frunză de laur - trei bucăți;
- oțet 6% măr - jumătate de sticlă.
Mod de preparare:
- scoateți pietrele de la chiuvete;
- se taie legumele cu o mașină de măcinat sau cu un amestecător de carne;
- să fiarbă o masă de tomate-prune timp de două ore;
- frecați printr-o sită;
- Se adaugă în piure toate condimentele, cu excepția oțetului și a piperului;
- Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați restul ingredientelor;
- dați fierbere timp de zece minute, turnați produsul finit în cutii sau sticle preparate.
Un sos făcut din prune este un depozit real de vitamine. Ketchupul dulce și acru din prune și roșii pentru iarnă la domiciliu este ușor de rulat. Și în vara și toamna va fi foarte util pentru preparatele din carne gătite pe grătar. Claritatea și dulceața pot fi ajustate în funcție de preferințele gustului lor. Produsul principal al sosului este, desigur, prune coapte, cărnoase și suculente. Alte produse la cerere.
- Cetchup din roșii pentru iarnă. Veți linge degetele: rețete acasă
- Adjika din roșii și usturoi pentru iarnă fără gătit
- Sos, adzhika, tkemali din iarbă de vită de iarnă: rețete "Stunned"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: