Astăzi vom vorbi puțin despre băuturile grecești ... puternice. Mi-a plăcut foarte mult procesul de folosire a acestora (și nu numai alcoolic!) Greci! De multe ori, trecând pe străzile din orașe și sate, am văzut cum grecii stau în taverne, sorbind încet o frappe (băutură cafea rece cu gheață) sau ceva mai puternic - ouzo sau tsipouro ... Acest proces este caracterizat de liniște și conversații pe îndelete. Aproape întotdeauna am întâlnit numai oameni! Acestea sunt regulile. Voi spune ceva despre unele băuturi tari, caracteristice pentru Grecia:
Tsipuro este fabricat din tort de struguri prin distilare, după care se realizează prin distilare secundară. În funcție de regiune și de producător, adăugați aditivi diferiți. În regiunile Macedonia și Thessalia adăugați anason. În același timp, de exemplu, în Creta și în Epirus, anasonul nu este adăugat. În Creta se poate adăuga miere. O astfel de băutură se numește rokomelo.
bea datează din secolul al 14-lea, este notabil faptul că, până la sfârșitul secolului 20 s-ar putea vinde numai în zona (în limba greacă: nome), în cazul în care a fost produs. În prezent, vânzarea de zypero este gratuită, însă această activitate este supusă licențierii obligatorii.
Cetatea: 40 - 45%.
Cum se bea: tsipuro, de regulă, bea cald. Cu toate acestea, de exemplu, în nordul Greciei - unde se adaugă anasonul, se bea cu gheață. În acest caz, băutura obține o culoare albă.
Ouzo - tinctură de struguri, obținută prin distilare triplă și adăugarea ulterioară a anasonului, precum și zahărul. Astfel de băuturi (de exemplu, mastic, rakia ...) sunt destul de comune în Marea Mediterană. Pentru a gusta o băutură similară cu tuse sirop Pektusin pentru copii, astfel încât unii (probabil, cei care în copilărie mult udate acest medicament), el nu a place foarte mult. Personal, foarte sfatuiesc!
Cetatea: 40 - 50%.
Cum se bea: de obicei băutura este servită în cutii mici înguste. Băutură de obicei, adăugând gheață și (pentru cei - cărora băutura este prea puternică) apă rece. După adăugarea apei (sau a gheții), băutura va deveni albă din cauza pierderii anasonului în lichid.
Metaxa este un fel de brandy, care se face prin distilare dublă de struguri, după care sunt păstrate în butoaie de stejar la 15 ani. Apoi, este amestecat cu vin muscatel în vârstă, ierburi și petale de trandafir și lăsat să "se coacă" timp de aproximativ șase luni.
Cetatea: 38 - 40%.
Cum de a bea: cel mai important - încet, treptat dezvăluind aroma și gustul său!
Și ce fel de băuturi ai gustat în Grecia?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: