Producătorii de brânză sunt o farfurie foarte populară în viața de zi cu zi a multor oameni. Acest fel de mâncare aparține bucătăriilor ruse, ucrainene și bieloruse. Principalul ingredient aici este brânza de vaci, care, de preferință, este ștersă printr-o sită pentru a face aluatul plastic, iar făina a fost necesară cât mai puțin posibil. Brânzeturile pot fi simple, fără aditivi și umpluturi și pot fi o adevărată operă de artă - totul depinde de imaginația, timpul și dorința ta.
Vă oferim 7 rețete de brânzeturi cele mai uimitoare, cu umpluturi diferite, pe care le puteți supune la masă pentru micul dejun, prânz sau cină, fie într-o zi de lucru sau într-o zi liberă.
1. Cilantro de aer cu banane
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g
- ouă - 2 buc.
- făină - 150 g
- zahăr - 100 g
- banană - 2 bucăți.
- zahăr de vanilie - 1 plic
- soda - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - pentru prăjire
Mod de preparare:
- Branza de brânză trece printr-o răzătoare sau șterge printr-o sită, așa că va fi mai ușoară și mai blândă. Adăugați ouă, zahăr, sare ca gust. Se amestecă făina cu sifonul agitat, se amestecă și se adaugă la brânza de vaci. Împărțiți aluatul finit în aproximativ 12 - 14 bucăți. Strângeți mâinile în apă rece și alunecați aluatul în bile.
Rolați-le în făină și împărțiți-le în jumătate. Din fiecare jumătate face o pastilă, se rostogolește din nou în făină.
- Răspândiți pastilele de pe masă și împărțiți-le în două bucăți. Pe de o parte, răspândiți bucățile de banane și acoperiți a doua parte. Fixați marginile cu ușurință. Înainte de încălzirea tigaiei, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește prăjiturile cașului până se înroșește. Terci de brânză terminată, așezate pe un prosop de hârtie, astfel încât să se absoarbă excesul de grăsime.
2. Cheesecake cu lapte condensat fiert
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g
- ouă - 4 buc.
- zahăr - 4 linguri.
- semolina - 8 linguri
- smântână - 2 linguri
- făină - 3 linguri.
- lapte condensat fiert
- ulei vegetal (pentru lubrifierea mucegaiului)
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția laptelui condensat până la starea de smântână groasă. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se toarnă mulajul pentru torturi ușoare cu ulei vegetal și se umple 1/3 cu aluatul. Așezați laptele condensat fiert în centrul fiecărei mucegai, așezați aluatul rămas în partea de sus.
- Puneți cuptorul într-o jumătate de oră după coacere, scoateți-l și lăsați-l să se răcească ușor. Din partea de sus, prăjiturile de brânză pot fi decorate la preferințe - fructe confiate, ciocolată rasă sau zahăr pudră.
3. Cozonaci cu umplutura de ciuperci
ingrediente:
- brânză de vaci - 0,25 kg
- făină - 0,2 kg
- șampițe - 0,2 kg
- ceapa - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- busuioc verde sau patrunjel - 1 fascicul
- sare, piper - la gust
- ulei de gătit pentru prăjire
- soda, sapata cu suc de lamaie - 1 lingurita.
Mod de preparare:
- Pentru umplutura, se toaca fin ceapa si ciupercile, se prajesc separat in ulei timp de 2-3 minute. Se scurge excesul de ulei, se transferă într-un castron, se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Verdeață se toacă fin, se amestecă cu ciuperci și ceapă.
- Pentru aluat, amestecați bine cheagul sau treceți printr-o sită. Setați făina direct în brânza de vaci, adăugați ouăle și sifonul. Frământați aluatul. Pentru syrnikov ciupit o mică bucată de test (ok.3-4 cm), roll într-o minge și de a forma un tort rotund mic. În mijlocul prăjiturii, puneți 1 linguriță. umpleți și protejați marginile.
- Înainte de încălzirea tigaiei, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește pe foc mediu pe toate laturile coagului. Când vasul este gata, răspândiți coaja pe un prosop de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Serviți la masă, udând smântână, ketchup sau orice alt sos pentru gust.
4. Cozonaci cu ciocolata in berii
ingrediente:
- brânză de vaci - 600 g
- ou - 1 bucată
- semolina - 0,5 linguri.
- amar de ciocolata - 100 g
- zahăr, vanilină - la gust
- fulgi de ovăz - pentru gătire
Mod de preparare:
5. Cheesecakes cu prune și nuci
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g
- ou - 1 buc.
- zahăr - 2 linguri.
- semolina - 3 linguri
- prune - 100 g
- nuc - 50 g
- făină (pentru gătit)
Mod de preparare:
Pentru umplutură, tăiați mărunt prunele, tăiați piulițele și amestecați totul. Pentru aluat, ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau o ardeți bine cu o pastă pentru cartofi piure, astfel încât să nu existe bucăți. Se separă gălbenușul de proteine, se amestecă proteina cu un vârf de sare. Se amestecă brânza de vaci, zahărul, gălbenușul și mango-ul, apoi se introduce blând proteina. Formați syrniki, care se află în interiorul umplutura de nuci și prune. Gatiti turta de brânză în cuptor la 190 ° C până la maro auriu aproximativ 20-25 minute. Se serveste cu smantana, iaurt sau alt sos pentru gustul tau.
6. Lista de brânză Lviv
Ingrediente pentru aluat:
- ouă - 4 buc.
- brânza de vaci (grăsime) - 0,5 kg
- zahăr - 150 g
- o coaja de o lămâie
- unt - 100 g
- grâu - 1 lingură. cu un diapozitiv
- stafide aburit - 1 lingura.
- sare - la vârful cuțitului
Ingrediente pentru glazura:
- untul moale - 1 lingura.
- cacao - 2 linguri
- zahăr - 2 linguri.
- smântână - 3 linguri
Mod de preparare:
- Pentru aluat, coaceți brânza printr-o sită sau treceți printr-un amestecător la o textură uniformă. Separați veveritele de gălbenușuri, bateți albe cu sare până se formează vârfurile. Se amestecă gălbenușele cu zahăr, se adaugă brânza de vaci, coaja de lamaie, untul, stafidele, grisul și se amestecă bine. Apoi introduceți ușor bilele biciuite. Lubrifiați fundul vasului de copt (formă dreptunghiulară) cu puțin ulei, presărați cu făină cusută. Aluatul se toarnă într-o matriță și se coace în cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 190 ° C.
- Pentru glazură, adăugați smântână, unt, zahăr și cacao într-o cratiță și gătiți la foc mic, amestecând în mod constant. Tortul de brânză preparat este scos din cuptor, transferat într-un vas și turnat cu ciocolată. Luați-l la frigider timp de 2 ore. În loc de glazură, puteți doar să topiți ciocolata neagră și să-l turnați pe produse de patiserie.
7. Brânzeturi cu cireșe
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g
- ou - 1 buc.
- zahăr - 2 linguri.
- vanilie de zahăr - 0,5 linguriță.
- sare - 0,25 tsp.
- sare - 0,25 tsp.
- făină - 3-5 linguri.
- cireș cu frunze - 1 lingură.
- ulei vegetal - pentru prăjire
- zahăr pudră pentru stropire
Mod de preparare:
- Într-un castron separat, se combină cu o brânză de cotă omogenă, cu zahăr, cu sare, cu zahăr din vanilă, cu făină. Adăugați aluatul de cireș la aluat și amestecați-l din nou foarte atent, pentru a nu deteriora boabele. Rulați aluatul rezultat în cârnați, tăiați-l în 12 bucăți. Fiecare parte se rotește ușor în făină și formează cheagul.
- Într-o tigaie încălzită și unt, se prăjește prăjiturile cu coajă pe foc mediu până când culoarea dorită este curățată. Gata să pună vasul pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră. Dacă se dorește, smântână poate fi servită cu smântână.
Cu astfel de umpluturi de la syrnikov nu va refuza nici măcar cei mai aprigi ne-iubitori de brânză de vaci. Bon apetit!
Array ([0] => 77 [1] => 83)
Marketing - pozitiv, inspirat și de viață
Faceți clic pe ca →
pentru a obține cele mai bune
postări pe Facebook.
Articole similare
-
Cheesecakes din rețete de brânză de vaci cu fotografii pas cu pas, produse de patiserie
-
Omelet cu brânză de vaci 5 variante de feluri de mâncare gustoase și sănătoase
Trimiteți-le prietenilor: