Pentru a pregăti un rasolnic tradițional, trebuie să găsiți organe comestibile, cu care această supă este pregătită în versiunea clasică, pregătiți-le în mod corespunzător etc. De aceea experții culinari nu se angajează adesea să gătească această supă - prea multe probleme. În acest articol vă vom spune despre rețete simple de decapare pentru fiecare zi.
Rassolnik - această supă iubită necondiționat de mulți bărbați și, în general, admiratori are multe. Delicioase rassolnik mănâncă mereu cu totul drăguț, nu este doar pentru multe secole în bucătăria rusă, el rămâne una dintre cele mai populare și preferate primele preparate.
Rețetă una: Rassolnik cu pui
Nevoie: pui 500g, 4 tubercul de cartof, 4-5 ardei gras, mediu 2 muraturi, 1 morcov și ceapă, pătrunjel 0.5-1 rădăcină și țelină, castravete saramură 0,5 cană 1-2 linguri . ulei de floarea-soarelui, frunze de dafin, patrunjel, smântână, sare.
Cum să gătești rassolnik cu pui. bucăți de pui pe oase pus într-un vas, se adaugă apă, se aduce la fierbere, spumă de ședere a pus și piper dafin, până când se fierbe fierte de pui, apoi controlul, și tulpina bulion. Benzi tăiat rădăcini și ceapă, pus într-o tigaie cu ulei fierbinte pentru a prăji 5min, pus în cuburi mici murături (le pre-curățat de piele și semințe), toarnă niște supă de pui, stinge 5min. Peel și felie de cartofi, pus în bulion de fierbere în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute, a pus aici conținutul tigaie, se toarnă saramura, se fierbe supa timp de 10 minute. Se taie bucăți de pui în loturi, atunci când se aplică pentru a răspândi carnea pe o farfurie și se toarnă supa, sezonul cu ierburi și smântână.
Rassolnik mai bine nu sare - salinitatea acestei supă este reglementată de cantitatea de saramură.
Se crede că pregătește doar murătură de muraturi - gust atât dulce și sărat, și doar sărat, murat dar, în conformitate cu mulți bucătari cu experiență, doar strica gustul de supa. Ei bine, ne întoarcem la reteta de muraturi și ciuperci.
A doua rețetă: Rassolnik cu ciuperci uscate
Se vor lua: 100g de ciuperci uscate, 4 tuberculi de cartofi, 2-3 muraturi, 2 cepe, 1-2 rădăcini de patrunjel și / sau țelină, 2-3 linguri. ulei, smântână, verdeață, sare.
Cum să pregătiți rasolnikul cu ciuperci. Se înmoaie ciupercile uscate, apoi se fierbe până la făcut, să iasă din bulion și se taie în fâșii. Semi-inelele tăiate ceapă, paie - rădăcini, se prăjește în ulei. În cazul în care coaja castraveții grosier, se taie, se scot semintele, în cazul în care acestea sunt mari, se taie carnea în cuburi, se fierbe separat cu puțină apă până se înmoaie. Se taie cartofii în cuburi, puse într-un bulion fierbe ciuperci până la jumătate se fierbe, se adaugă ceapa prăjită cu rădăcini, castraveți, umple condimente podsolit (fie reglementa salinitate saramură castravete), se fierbe până supa fierte. Puneți smântână și ciuperci în supă înainte de servire.
Dacă doriți să preparați o ciupercă de ciuperci cu ciuperci proaspete, atunci acordați atenție următoarei rețete.
Reteta III: Murături de ciuperci cu orz de perle
Vei avea nevoie: orz perla, ciuperci proaspete, cartofi, ceapă, morcovi, muraturi, pasta de tomate, ulei vegetal, saramură, castravete, verdeață.
Cum se prepară rasolnikul cu orz de perle și șampițe proaspete. Se toarnă apa orz, se lasă peste noapte, se spală din nou umple cu apă și se adaugă 1 lingură ulei vegetal, fierbe până la moale. Se taie ciupercile, pus într-o tigaie, fara ulei si la foc mic, atunci când o stea afară de lichid, se adauga ceapa tocata si morcovi, pasta de tomate, sote. Cuburi tăiat cartofi, pune-l într-o tigaie la Perlovka, se fierbe timp de 10 minute, a pus conținutul pan - gatiti cu ciuperci, se adaugă cuburi castraveți, condimente, gust pentru a regla supa de saramură.
Ciupercile uscate pot fi îmbibate peste noapte cu orz de perle.
Rețetă Patru: Rassolnik cu fasole
Veți avea nevoie de: 50g de fasole, 5g de pătrunjel și rădăcină de țelină, 3-4 cartofi tubercul, 1-2 murături, 1 ceapă și morcov, 1 gălbenuș de ou, pentru 1st.l. smântână și unt, frunze de dafin, piper negru, muraturi.
Cum să gătești murături cu fasole. Itera și se spală fasolea, macerat timp de 6h, se scurge din nou, se adauga apa rece la fiert până când este gata, tulpina bulion. Castraveții curățați, tăiați în fâșii, adăugându-i puțină apă, lăsați-i într-o tigaie până când devin moi. Se taie bine rădăcinile, morcovii și ceapa, în unt, trageți. Bulionul de fasole se adaugă apă, se aduce la fierbere, se adauga cartofii cubulete, se fierbe până jumătate castraveți pune, sote 10 min se fierbe, se adaugă fasole, frunze de dafin și se toarnă saramură (trebuie să fie pre-fiert) timp de 5 minute înainte de sfârșitul termenului de supă de gătit, în supă finit adaugă sos: gălbenușul de ou frecat cu smântână, se amestecă, se adaugă acest amestec la supă. Când serviți umpleți cu verdețuri.
Ultima, din această colecție, este reteta picklewoman-ului cu pește.
Rețetă Cinci: Rassolnik cu somon
Ai nevoie: somon 500g sau biban, 100 g de orz perla, ulei vegetal 30g, ser fiziologic 2 castravete, 1 morcov, ceapă și rădăcină de pătrunjel, 1 lingură făină și pastă de roșii, verdeață, saramură.
Cum să gătești somon cu somon. Tăiați peștele în porții, puneți-l într-o cratiță, se toarnă în 3 litri de apă, se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă bulionul, se scoate peștele. Separați fileurile de pește din oase. Dati cartofii si ceapa, rotiti radacina de patrunjel si morcovi pe un rastel. Se toarnă orzul de perle îmbibat, pus împreună cu cartofii în bulion, se fierbe 20 de minute. Într-o tigaie pe ulei se prăjește rădăcinile de 5-7min, se toarnă făină, se amestecă, se toarnă în roșii, se pune 2 minute și se adaugă friptura în supă. Castraveți taie în cuburi, se pune în supă și se fierbe timp de 15 minute, piper, a pus dafin, reglați salinitatea saramură, a pus peștele, se fierbe timp de 5 minute și se servește supa cu verdeață.
În bucătăria rusă există o mulțime de feluri de mâncare minunate, gustoase și sănătoase, iar rasolnikul este, fără îndoială, una dintre felurile minunate de feluri de mâncare pe care nu trebuie să le uitați. Pregătiți-vă rasolnikul dvs. intern și ei vor aprecia cu siguranță toate avantajele acestei supă magnifică!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: